NavigatorПоваренок 4 уровня

1 июля 2014, 21:32
3004955

Запеканка творожная "3 х 5"

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог (жирный 9% или домашний) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (примерно 60 г) — 3 ст. л.
Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1790.9 ккал	белки 123 г	жиры 77.1 г	углеводы 149.1 г
Порции
ккал 298.5 ккал	белки 20.5 г	жиры 12.9 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 192.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 16 г

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт запеканка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91430/]Запеканка творожная "3 х 5"[/url]
[url=/recipes/show/91430/][img]/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сметана, Крупа манная, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка творожная "3 х 5"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5" title="Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка творожная "3 х 5"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сметана Крупа манная Ванильный сахар

Тэги: десерт, запеканка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

21 ноября Luyca #

вопрос по рецепту

Запеканка очень вкусная, нежная и в меру сладкая. Вы не пробовали ее делать на пару? Я , конечно, попробую , но вдруг уже есть опыт)

9 декабря Navigator # (автор рецепта)

Не пробовала, но духовка и так даёт диетический продукт

6 октября 2023 года Виолетта Р #

+10

[+4]

Хорошая запеканка, буду готовить еще. В следующий раз попробую уменьшить время приготовления

8 октября 2023 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за фото и отзыв. Время приготовления зависит исключительно от особенностей Вашей духовки

9 октября 2022 года Izolda_ice #

+13

[+4]

Вкусная запеканка. Если бы у меня творог не был бы сухой, то было бы как чизкейк. Пришлось протирать через металлическое сито и остались маленькие крупинки. Выпекала 1 час., поэтому загорелая такая, в след.раз меньше времени буду выпекать. Запеканка не сладкая, кто хочет слаще, то сахара надо больше. А если сгущенкой полить то вообще шедевр

8 октября 2023 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое! У Вас форма - просто супер. Запеканка даже нарядной стала

21 августа 2022 года irsic #

вопрос по рецепту

Можно взять муку вместо манки?

8 октября 2023 года Navigator # (автор рецепта)

Думаю можно, но это уже будет другой рецепт

9 августа 2022 года tvs354 #

Много рецептов перепробовала, теперь готовлю только по этому! Спасибо!

12 августа 2022 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что теперь это и Ваш любимый рецепт запеканки

28 июля 2022 года apanaska #

[+5]

Через полчаса запеканка хотела убежать из формы. В готовом виде, конечно, опала, но все равно восхитительно!)

12 августа 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и фото. У меня в последнее время начала подгорать корочка, хотя делаю всегда одинаково. Выход нашёлся - на первые 40 минут прикрываю фольгой, потом до готовности без фольги. Так что может пригодиться.

28 июля 2022 года apanaska #

Чудесно! Спасибо за рецепт! Уже через полчаса запеканка хотела убежать из формы. В моей духовке запекалась 60 минут при 170-160 градусах

14 июля 2022 года mama_andreevichei #

[+5]

Самая любимая запеканка. Как приготовила, так только этот рецепт и использую уже несколько лет. Для меня вкуснее из холодильника, она как чизкейк, но как тяжело удержаться, даже когда ещё теплая)
Первое фото - теплая, второе - снимала видео подружке с утра холодную

15 июля 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за фото и за оценку. Я тоже предпочитаю холодную, а моя подруга наоборот - гроячую. Ну как говорят, на вкус, на цвет...

30 июня 2022 года alenanat #

не понравилась, столько продуктов перевела, думала как в детском садике будет, а вышло как манник. Ужас

7 мая 2022 года дочка мамина #

[+5]

Спасибо за рецепт запеканки. Для меня этот рецепт стал базой. Люблю творог и домашние любят. Но, увы, все на диете и о сливочном масле мы все забыли (даже бешамель готовлю без сливочного масла!). Поэтому рецепт запеканки переделала на вкус семьи: творог (любой, какой есть - рассыпчатый протираю через сито, мягкий использую, как есть), 3 ст.ложки манки (если творог жидкий, то могу добавить ещё одну), 1 яйцо (диета!), 2-3 ложки подсолнечного масла, 3 ложки сметаны (обезжиренной), щепотку соли. А дальше добавляйте то, что хотите - пару ложек меда, изюм, курагу, чернослив, финики. Моя фишка - семечки. И ещё. У меня всегда запеканка опадала. И я стала добавлять разрыхлитель, пол чайной ложки. 50-60 минут на среднем огне. Но это уж зависит от вас и вашей духовки. О фотографии - запечется равномерно, у задней стенки больше жар. Просто поверну форму.

22 мая 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за фото и за отзыв! Очень приятно, что рецепт работает. Идея с разрыхлителем мне понравилась. Обязательно попробую

1 мая 2022 года Tigrusha #

Я редко пишу комментарии, но тут устоять просто не могу.
Для меня это самый-пресамый потрясающий рецепт, для меня это просто ВАУ....
При выпечке запеканка старалась удрать из формы, потом опала, сильно. Но... Как же это вкусно... Поиграюсь еще с продуктами и режимами приготовления, но однозначно - автору огромное спасибо

22 мая 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Я всегда экспериментирую с рецептами разных блюд, ищу вариации, нахожу лучшее, но на этом рецепте своей свекрови я остановилась. Я люблю творожные запеканки в любом исполнении, но сейчас даже не экспериментирую с творожными запеканками. У кого бы ни пробовала, эта - самая лучшая. Уже и сыну 20 лет, и свекрови нет, а родители всех его ровесников брали рецепт бабушкиной запеканки, поскольку после того, как дети приходили к нам домой и бабушка их угощала, требовали именно эту. Рада, что Вам понравился рецепт.

25 марта 2022 года Гала1316 #

Редко пишу комментарии. Этот рецепт супер вкусной запеканки делала несколько раз, в том числе в силиконовых формочках для кексов. В них печется 30-40 минут. Нежный творожный вкус. Я правда ленюсь блендер доставать, творог в пачке просто перемешиваю с остальными ингредиентами.

21 апреля 2022 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье!

23 марта 2022 года artemshevtsov #

[+5]

Спасибо.Понравилось!Выпекал примерно час, на температуре 180. Просто сужу по сдобным пирогам, которые должны печься час при температуре 180 у меня не зарумяниваются за такое время и тесто сырое. Ставлю 200 и тогда через час все нормально.

21 апреля 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Большое спасибо за фото и отзыв. Рада, что рецепт понравился

12 марта 2022 года opponent33req #

[+4]

Готовил в духовке на средней полке в сковороде (нет формы)часа полтора.160 градусов вроде маловато,прибавил до 170.корочка появилась,но сыровата,не допеклась.но с женой спорили сразу

22 марта 2022 года Navigator # (автор рецепта)

У всех духовки разные, тут нужно температуру под свою подбирать

15 февраля 2022 года Tati-2hi #

У меня не получилось вау. Просто запеканка из творога, малосладкая, хотя я сладкое не очень люблю. Никакого эффекта сырка не вышло почему-то. Все по рецепту сделала.

21 февраля 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Думаю, вопрос в качестве творога. Я уже писала ниже. Муж сейчас занялся сыроварением, на сыре вообще отлично видны отклонения качества сырья на качестве конечного продукта. Кстати, и домашний творог из хорошего молока вообще не похож на магазинный творог, только его себестоимость получается около 200 рублей за 1 кг

31 января 2022 года Irina-GV #

[+5]

Чудесная запеканка! В моей духовке потребовался час, в течение которого запеканка пыталась "сбежать"

После того как я достала её из духовки - слегка опала, но все равно осталась пышной. Правда она настолько нежная, что переложить из силиконовой формы аккуратно у меня не получилось

21 февраля 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и фотоотчёт. Остывшая перекладывается легко. Я сейчас вообще запекаю в небольших стеклянных формах

15 января 2022 года Ната П 2017 #

+13

[+4]

Рецепт интересный, лёгкий, всё делала как написано, но у меня видимо руки не оттуда растут , почему -то в высоту не поднялся, 1.5 см всего.

Что я делаю не так?

22 января 2022 года Navigator # (автор рецепта)

Думаю, проблема не в руках, а в продуктах. Поэтому попробуйте взять на тот же объем творожной массы форму поменьше. Даже с творогом посредственного качества запеканка обычно получается вкусной

23 января 2022 года Ната П 2017 #

Думаю, проблема не в руках, а в продуктах. Поэтому попробуйте взять на тот же объем творожной массы форму поменьше. Даже с творогом посредственного качества запеканка обычно получается вкусной

Спасибо. Попробую)

28 декабря 2021 года Smirlana #

+11

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Запеканка просто нежнейшая! Готовила по вашему рецепту уже второй раз в мультиварке на режиме Выпечка 1 час. Насколько муж не фанат творога, так уплетал за обе щеки)) ни крупинки творога не чувствуется, как крем воздушная получается.

2 января 2022 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье! Мультиварки у меня нет, но радует, что и в ней получается!

9 января 2022 года Smirlana #

А у меня, к сожалению, духовки нет, а печь люблю, вот приходится приспосабливаться. Отлично получается в мультиварке, три раза уже проверяла)). И сегодня снова по вашему рецепту запеканку пеку.

18 декабря 2021 года AJIJIYCUK #

+10

[+5]

Готовила запеканку первый раз, получишось отлично, при подаче помазала сверху тонким слоем клубничного джема и полила сгущёнкой зигзагом, для красоты. Младший сын был в восторге. Единственное, горячая она, конечно, мягкая и красивая, но имеет привкус омлета, когда остыла, вкус яиц пропал вовсе, остался только вкус творожка с ванилькой.

2 января 2022 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье!

28 ноября 2021 года 5752004 #

[+5]

Это лучший рецепт запеканки. Теперь мой фаворит. Огромное спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍 Всем рекомендую. Действительно просто и очень вкусно. Добавляю немного цедры апельсина )

28 ноября 2021 года Navigator # (автор рецепта)

Огромное спасибо за тёплый отзыв и фотографию. На здоровье, рада, что Вам понравилась запеканка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!