Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))
crybellПоваренок 6 уровня
- 27 октября 2009, 18:49
- 1416223
Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
- Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
- Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
- Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2769.1 ккал |
белки
5 г |
жиры
301.1 г |
углеводы
10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 576.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 62.7 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
-
Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-) -
Влить в стакан с молоком растительное масло...
-
... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)
-
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))
-
[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2015 года daria lady #
автору - респект!
не ожидала. делала от балды. чтоб 1 к 2 пропорции. рюмкой. рюмка молока + 2 масла.
вввжжж.вжжж - на тебе основу О_О... секунды три.
запендюрила потом зачем-то базилика сухого и дольку чеснока.
масло обыкновенное. блендер - 300 вт))))
вжжж. вжжж. и необыкновенная вкусняка - готова.
долго я на неё покушалась. всё не верила!
спасибо за рецепт!
так здорово! спасибо!
5 ноября 2015 года dia_la #
так хочется попробовать
5 ноября 2015 года dia_la #
так хочется попробовать
3 ноября 2015 года плодожорка14 #
3 ноября 2015 года Дарья2904 #
31 октября 2015 года kittti-k #
Отличная основа для соусов.
21 октября 2015 года Евгения Мурадян #
Единственный вопрос , как долго можно хранить такой майонез в холодильнике? Или же готовить его непосредственно перед употреблением ... .
23 октября 2015 года nyai #
24 октября 2015 года Евгения Мурадян #
21 октября 2015 года Скрепка1 #
19 октября 2015 года белочка лена #
18 октября 2015 года oblako juliya #
14 октября 2015 года marusjala #
12 октября 2015 года khan ov #
Майонез супер! Перепробовала много рецептов., но этот идеален! Остановилась на нем, постоянно только его и делаю. Всегда с зеленью и чесноком. Муж в восторге. Теперь рецепт на холодильнике висит, сам начал делать))) Съедается за 1-3 дня
Спасибо за рецепт. Всем рекомендую!
10 октября 2015 года OlgaO-2015 #
7 октября 2015 года kolpa4ok-star #
спасибо за рецептик! Я правда соли перебачила
3 октября 2015 года Женюлечка #
3 октября 2015 года olya povarenok #
29 сентября 2015 года Кристина-лотос #
26 сентября 2015 года Чикунова87 #
25 сентября 2015 года gost ssx #
25 сентября 2015 года crybell # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года sefds asdasd #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: