СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

16 ноября 2013 года kotenok2 #

начитавшись позитивных отзывов, решила и я попробовать ваше тесто

теперь вот пару-тройку вопросов. Если дрожжи свежие брать, то сколько?
У меня хлебопечка Gorenje, там хлеб максимум 900 гр выпекается, наверное, мне стоит тесто после замеса разделить, чтобы дать подняться?
Еще вопросЫ: как правильно замороыить/разморозить тесто ( мне его на 1 раз многовато будет) : дать подняться , обмзть, в пакет и в морозилку или замесить и сразу в морозилку ? и как потом правильно разморозить? как тесто ведет себя после разморозки? и подходит ли это тесто для варианта: вечером замесил, поставил в хол-к на ночь для под`ема , а утром печь? Извините за кучу вопросов. С уважением.

17 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой, столько вопросов!

Но боюсь я Вам на них не отвечу!

За свежие дрожжи уже писала, я пекла только с сухими, поэтому сколько нужно свежих незнаю!
Тесто можете вообще из хлебопечки переложить в миску и пусть подходит себе в теплом месте!
На этот вопрос точно не отвечу, потому что никогда не замораживала тесто! А если Вам на 1 раз много, переполовиньте все ингредиенты и у Вас получится половина замеса, Вам даже из хлебопечки доставать не придется, пусть там и подходит!
На ночь тесто тоже никогда не оставляла, зачем такие трудности! У меня все намного проще: замесила, подошло, сформовала, еще раз подошло, выпекла, съела, ВСЕ!!!
Удачи Вам!

24 ноября 2013 года kotenok2 #

Спасибо за ответ!
Пекла со свежими , взяла 20 гр, - кому интересно. Делала половину порции, правда, долго не знала, как поделить 3 яйца...
Что скажу о результате: я пожалела, что делала половину, т-к- протестировать, как они будут на 3-й день не удалось

) К обеду 2 -го дня их уже не было . Спасибо за рецепт! ОООООЧЧЧЕНННЬ ВВКККУССНННО!!!!

24 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мне очень приятно что у Вас все получилось и Вам понравилось!

Готовьте с удовольствием!

18 ноября 2013 года Violl #

↑Ответ для kotenok2

Если дрожжи свежие брать, то сколько?
Umnozhte ves suhih drozhei na tri (11X3) - poluchim 33g svezhyh

24 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Violl, спасибо за совет, очень пригодится!

25 ноября 2013 года Violl #

12 ноября 2013 года Julia Koroleva #

Очень вкусное тесто, но муки у меня взяло больше. Большое спасибо, легкое в приготовлении, делала дрожжевое тесто в первый раз, а получилось просто супер!

12 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я очень рада что у Вас всё получилось!

Готовьте с удовольствием!

10 ноября 2013 года Pingvin72 #

[+5]

Светлана, огромное спасибо за рецепт!!! Тесто восхитительное! Напекла пирожков (жарила на масле) и пирог по этому рецепту /recipes/show/80142/ Приятно и легко работать с таким тестом. Выпечка получилась мягкая, нежная!!! Класс!!!

11 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Наталья, и пирожки и пирог просто восхитительные!

Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту!

8 ноября 2013 года Zuhra777 #

8 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!

8 ноября 2013 года Zuhra777 #

Добрый вечер! Хочу сказать,огромное вам спасибо за ваш превосходный рецепт,давно искала такой.

Очерь хотелось научиться печь таких вот "Красавчиков"))) Да и детки постоянно просят то пирожки,то булочки. Спасибо вам!!!

8 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Буду рада если рецепт у Вас приживется!

4 ноября 2013 года Ольга Николевна #

Доброго Вам дня. Пирожки получились восхитительными. Тесто супер. Спасибо за рецепт, теперь буду печь только по Вашему рецепту.

4 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

И Вам доброго дня! Я очень рада что тесто Вам понравилось!

Спасибо за доверие и комментарий к рецепту!

31 октября 2013 года yohoho # (модератор)

пришла опять с похвалюшкой

сегодня наконец-то доели жившие в холодильнике пирожки и оставшуюся булочку

получилось многА как ты поняла

тесто обалденное, даже на эННый день очень вкусно, мягенько, а если забросить в микро на 10 сек, то вообще как свежее получается

Светуля, бАААльшое спасибо

теперь только так!

31 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ну ты меня захвалила!

На здоровье моя хорошая!

Я тоже по этому рецепту всегда пеку

, пока лучше теста для себя не нашла!

27 октября 2013 года yohoho # (модератор)

[+5]

Светуля, приготовила пирожочки

Тесто обалденное как жареное так и печёное

Сделала жареные пирожки с горохом и с мясом, открытый пирог с мясом, сыром и помидорами, а также получилось две булочки

Очень нежное, легко лепится, аж дышит

По комментариям добавляла 0,5 чл соли при замесе

27 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Натуська, ничего себе какая вкуснотища!!!

Какие же они аппетитные!

Ааа! Хочу пирожок с горохом и мясом, кусочек пирога открытого и четверть булочки!

Мне очень приятно что тебе понравилась выпечка!

27 октября 2013 года yohoho # (модератор)

спасибули, дорогая

угощайся, угощайся, тебе как хозяйке первый кусочек

27 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ага, а потом своего напитка для похудения!

27 октября 2013 года yohoho # (модератор)

ну так выходит не зряяя, не зряяя

сделала

27 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Седьмое чуЙство!

28 октября 2013 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для yohoho

Какие аппетитные! Чтоб мне так худеть!

28 октября 2013 года yohoho # (модератор)

хи-хиии, а то!

угощайся, а Светуля приготовит напиток для похудения, на том и сочтёмся

18 сентября 2014 года Sugar #

↑Ответ для yohoho

Натуль, ты руками месила? А долго (х/п на ладан дышит)?

18 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

первый раз да, а потом ленилась

неа не долго, тесто муку съело и на подход, у меня на полпорции около 450 гр муки уходит+на подмес потом

18 сентября 2014 года Sugar #

25 октября 2013 года mariana82 #

25 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!

24 октября 2013 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусные пирожки, нежные, воздушные

. И на следующий день остались такими же мягкими

. Начинку делала по этому рецепту /recipes/show/63724/

24 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Катюш, спасибо за доверие и чудесное фото!

Я рада что вам понравились пирожки!

13 октября 2013 года dori_ua #

Доброго времени суток! С огромной благодарностью к Вам за рецепт! Это что то фантастические! Такую нежность и легкость едала только в детстве у бабули, да не научилась ибо дура была

Испекла сегодня из одного замеса и с рисом- яйцом, и с печенью- рисом, и с шоколадом! И при том что у меня нет духовки- все в аэрогриле! Работать с тестом просто милость для души и приятность для рук. Беру на вооружение на веки вечные. Спасибо! Пы.сы: муки взяла на грамм 150 меньше ( но мука то разная бывает)

13 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за такой похвальный и приятный комментарий!

Я очень рада что Вам понравилось тесто!

1 октября 2013 года ольга шер #

Мне кажется, не хватает соли. Или она идет по умолчанию?

1 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я за соль уже писала, это тесто без готовится без соли!

Но кому её не хватает, можно добавить!

Спасибо что заглянули!

2 октября 2013 года ольга шер #

Понятно, спасибо. Пирожки очень вкусные, мягкие.

2 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

У меня на сметане выпечка всегда вкусная и долго мягкая!

2 октября 2013 года ольга шер #

А я первый раз на сметане попробовала. Испекла пирожки три дня назад. Действительно, и сегодня свежие. Спасибо.

2 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

А фотоотчёт?

2 октября 2013 года ольга шер #

Уже поздно... В следующий раз постараюсь

2 октября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Буду ждать!

30 сентября 2013 года tanvik #

Спасибо огромное, теперь это мой любимый рецепт теста для пирожков! Сделала пустые булочки, а на даче с ними сделала хот-дог - вышло необыкновенно вкусно! От меня +

30 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

Я рада что тесто понравилось!

29 сентября 2013 года lisichka1 #

[+5]

Я долго делала пирожковое тесто на кефире и они не оставались мягкими долго. Со сметаной совсем другое дело! Спасибо Вам за чудесный рецепт!

29 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой как вкусноооо!

Ну нельзя же такую красоту в такое время смотреть!

Спасибо большое за доверие и за чудесное фото!

24 сентября 2013 года Маргарита Соколова #

Всем привет!!!!!скажите, а с этого рецепта сколько пирожков получается??????(даже браться за них боюсь как то обычно я с тестом не дружу(((()))

24 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Приветик Маргарита!

Пирожков примерно штук 25 получается, но всё зависит от того какие они у тебя по размеру будут!

Я с тестом тоже не дружила до поварёнка!

А сейчас не нарадуюсь на свою выпечку!

Но мне ещё в помощь моя хлебопечка!

Руками я бы так не замесила!

21 сентября 2013 года АллаЖук #

[+5]

Принимайте отчетное фото! Спасибо за рецепт!

21 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вау! Алла, какие красавчики!

Такие аппетитные!

Спасибо за доверие к рецепту!

11 сентября 2013 года XTEP интернет-магази #

вопрос по рецепту

Поясните для тех у кого нет весов. А муки в стаканах сколько?)))

11 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пошла специально померяла)) Мой стакан (200г), в него я всыпала 120г муки, значит примерно 6-7стаканов надо)) А вообще всё это очень индивидуально, смотря какая мука, смотря какой стакан и как его набьёте мукой

! Удачи Вам!

11 сентября 2013 года XTEP интернет-магази #

Спасибо огромное!

Первое мое дрожжевое тесто! Надеюсь все получится!

11 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Держу за Вас кулачки!

7 сентября 2013 года MaMa Юля 1 #

Зарегистрировалась специально, чтобы сказать Вам гигантское СПАСИБО за рецепт!!! Пирожки получились просто потрясающие!! Нежное тесто, простое в приготовлении, ООООЧЕНЬ вкусное! Только достала последнюю партию из духовки, а дети уже половину испеченных пирожков уже съели! Спасибо еще раз!

7 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Мне очень приятно от такого похвального комментария!

Пользуйтесь с удовольствием!!!

31 августа 2013 года Svetlanka12 #

[+5]

Сделала с двумя начинками: с капустой (кругленькие) и яблочным вареньем (конвертики), получилось очень вкусно. Тесто пышное и все легко лепится. Четыре пирожка не поместились на противень, пожарила, тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт.

4 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Спасибо за чудесную фотоулику!

31 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Света, очень вкусное и приятное в работе тесто! Спасибо, дорогая, что поделилась рецептом!

4 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье Мариш!

Пирожки твои супер!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!