СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

18 октября 2015 года Ominay #

Интересный рецепт. Буду пробовать еще из него готовить. В этот раз я похоже немного забила тесто, муки чуток больше добавила в процессе, а не нужно было, пирожки получились жестковатыми. И еще с кислинкой как будто. Сметана была не кислая... Может это быть потому что тесто спело не час, а около трех?

13 января 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пробуйте и у Вас всё получится!

Может это быть потому что тесто спело не час, а около трех?

Скорей всего оно у Вас перекисло

4 октября 2015 года maman 33 #

Очень вкусное тесто.Делала пирожки с яблоками умяли все.Оставила себе на заметку.

5 октября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Спасибо за доверие к рецепту!

1 октября 2015 года Александра Бумбу #

вопрос по рецепту

Dobry den. A mozhnoli etotesto delaty vruchnuyu, t.k. xlebopehki net.Spasibo

1 октября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Конечно можно!

Готовьте с удовольствием!

29 сентября 2015 года Снежулина #

Сделала сейчас пирожки по Вашему рецепту (начинка была с капустой и морковкой). Сметаны было только 200 г, поэтому долила кефирчиком и в тесто добавила 1 ч.л. соли (на мой вкус можно было бы и больше)

Само тесто получилось довольно липким, но я муки дополнительно не подсыпала и сильно не вымешивала, потому как это было несколько затруднительно))). Емкость с тестом замотала в пакет и полотенчико и отправила в теплое местечко. Все прекрасно подошло! (а я-то все это время переживала...

). Скалкой раскатывать мне было лениво и я просто отрывала кусочки теста по одному, катала в шар и расплющивала пальцами, клала начинку и формировала пирожки (руки слегка смазывала растит.маслом и хорошенько защипывала). Все получилось ОТЛИЧНО! Благодарю Вас за столь прекрасный, быстрый и легкий рецепт!

Фото здесь: /photo/new/6842?photoid=55399

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и такой подробный комментарий!

Рада что всё получилось!

К сожалению по ссылке не могу перейти

, страница для меня не доступна!

30 сентября 2015 года Снежулина #

И Вам еще раз спасибо! Странно, что недоступна...там только фотоотчет))) На данный момент пирожков не осталось)))

1 октября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

28 сентября 2015 года obliterate #

Тесто действительно потрясное, мягкое и пышное. Пирожки делала с картошкой и грибами и творогом, изюмом и бананом. Получилось много и вкусно

Использовала сметану 15% жирности и добавляла соль, как многие здесь. Странно, что ее в рецепте нет

с хлебопечкой даже с тестом возиться не пришлось, идельно!
Огромное спасибо за рецепт!

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и комментарий!

27 сентября 2015 года liena tom #

Тесто очень вкусное, только я соль еще добавляла, спасибо большое за рецепт!

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

24 сентября 2015 года kukusya7 #

Это тесто просто сказка.

Единственное что изменила-добавила соль.

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилось!

21 сентября 2015 года sheshock #

Спасибо за рецепт, все получилось, я очень довольна.

Пирожки делала с капустой. У меня получилось штук 25.Как Вы считаете, можно ли из этого теста испечь открытый пирог с брусникой?

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Конечно можно!

Пеките на здоровье!

20 сентября 2015 года tanyazavalna #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а сколько пирожков получается с одного замеса?

29 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

У меня получилось 24 пирожка!

10 сентября 2015 года vavelena #

[+4]

Хорошее тесто получилось, спасибо за рецепт!

17 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ммм! Как вкусненько!

Спасибо Вам за доверие к рецепту и чудесную фото-улику!

17 сентября 2015 года vavelena #

Это Вам спасибо!)) и за отзыв спасибо!))

7 сентября 2015 года Anya cherry #

Замечательные пирожки получились! Тесто супер! У меня начинка была картофель с грибами, делала и в духовке и на сковороде! Объеденье! Единственное, я считаю, нужно обязательно добавить соль в тесто! Спасибо автору за рецепт!

6 сентября 2015 года enikeeva alina2013 #

невероятное тесто. спасибо

4 сентября 2015 года oksana05021983 #

Это именно тот рецепт, который я уже давно искала. Вкуснятина. Один недостаток, пирожки уж очень быстро съедаются. Спасибо большое за рецептик.

4 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Готовьте с удовольствием!

2 сентября 2015 года lana32rus #

вопрос по рецепту

А 800 грамм муки это сколько в стаканах?

4 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Если честно не знаю, я пользуюсь весами!

1 сентября 2015 года Демурия #

[+5]

Все сказали уже до меня)))
Вкусно, нежно, ароматно. Тесто нежное и воздушное. Начинка:картофель с луком и зеленью.
Спасибо!!!

4 сентября 2015 года ЮльчикПро #

Оленька!!! Суперские пирожки!!!

! Спасибо за наводочку

4 сентября 2015 года Демурия #

4 сентября 2015 года ЮльчикПро #

4 сентября 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Оль, пирожки просто суперские!

Я рада что тесто понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту и чудесную фото-улику!

25 августа 2015 года Foxy1983 #

[+5]

Снежка, я целую ваши руки за такое удивительное тесто... Никаких хлопот при наличии хлебопечки. Тесто нежнейшее, мягкое...делала ватрушки, утилизируя творог. В рецептуре делала небольшие отступления, тк сметаны 400 гр не было, добавила немного молочка. В процессе замешивания в хп, показалось, что жидкости маловато, добавила буквально несколько ст.л. Теплой воды...из куска теста, на который не хватила начинки, испекла сырную палянычку: просто кусок теста разместила в форме, смазала желтком и посыпала смесью сыр+яйцо+перец+соль+ горчица...тоже очень вкусно получилось

27 августа 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ух ты! Шикарные ватрушки!

Спасибо за доверие к рецепту и такое аппетитное фото!

Мне приятно что тесто Вам понравилось!

24 августа 2015 года olesya-a #

Спасибо за рецепт! Выпекала и пирожки, и пиццу. Все получилось вкуснейшим! Остатки теста замораживала и из этого теста тоже все отлично получалось! Еще раз спасибо!!!

24 августа 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что рецепт пригодился!

Готовьте с удовольствием!

12 августа 2015 года Ира7 #

Захотелось изменить своему обычному рецепту

))Получилось чудесно!Тесто мягкое и пушистое

Я только добавила соли 1 чайную ложку.

22 августа 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что результат понравился!

Готовьте на здоровье!

11 августа 2015 года sapsai natalya #

вопрос по рецепту

А соль разве не нужна?

22 августа 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нам соли было достаточно в начинке! А Вы хотите добавьте в тесто!

11 сентября 2015 года sapsai natalya #

А если начинка сладкая, или просто булочки с корицей?

6 августа 2015 года borntobealone #

вопрос по рецепту

а соль?

22 августа 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нам соли было достаточно в начинке!

А Вы хотите добавьте в тесто!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Паштет из печени с облепиховым желе

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!