СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

17 марта 2013 года laraa #

[+5]

позвольте и мне добавить фото к этому очень вкусному рецепту. пекла пирожки с тыквой в духовке. абсолютно без проблемное тесто

17 марта 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо за доверие к рецепту и прекрасную фотоулику!

12 января 2015 года Евгеша краса #

↑Ответ для laraa

Скажите а как вы делали начинка из тыквы?

9 марта 2013 года Tatka68 deleted #

Какие вкусныеееееееееее!

11 марта 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Угощайсяяяяяя!!!

4 марта 2013 года Бэбита #

[+5]

Спасибо за рецепт! Замечательное тесто для ватрушек, пирожков с вишней и просто булочек с ореховым штрейзелем!!!

4 марта 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Танюша, спасибо за доверие к рецепту!

И за аппетитные ватрушки, пирожки и булочки!

2 марта 2013 года beautiful woman # (модератор)

Бесподобное тесто! Видно даже в разрезе

Очень хочется попробовать испечь пироги с начинкой из риса и яиц. Спасибо Вам огромнейшее за такой чудесный рецепт!

2 марта 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Люда, пеките на здоровье!

Буду очень рада, если рецепт прийдётся по душе!

26 февраля 2013 года snivli #

Вот я балда! Распечатала рецепт не полностью, вот про расстойку то ничего и не увидела! Но все-таки сделала правильно. Просто надо было не так сильно раскатывать, наверное.

27 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

18 мая 2013 года Valeria Nihelman #

скажите пожалуйста,а что делать если тестечко не поднимается?

18 мая 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой!

Незнаю, у меня такого не было! Скорей всего дрожжи поменять!

18 мая 2013 года Valeria Nihelman #

и что ,можно сказать что я тесто могу выбросить?

18 мая 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, что вы! Попробуйте поставить в очень тёплое место без сквозняков!

18 мая 2013 года Valeria Nihelman #

попробую. спасибо за совет! Результат обязательно напишу

18 мая 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я буду ждать!

26 февраля 2013 года snivli #

[+5]

Отличное тесто получилось! Только вот хлебопечка никак не хотела справляться с перемешиванием теста. Но я ей помогала руками. и оно все-таки замесилось! Еще, я не нашла: надо было после того. как слепила пирожки, давать им расстояться? Или сразу можно было выпекать. То ли я сама слишком тонко раскатала, то ли не надо было давать расстояться, но тесто получилось тонкое. а начинки много. Не так богато, как на Ваших фотографиях! Обязательно буду использовать это замечательное тесто и в дальнейшем! Спасибо большое!

27 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Светуль, незнаю, моя справилась сама, я ей не помогала!

А фото твоих пирожков аппетитное!

Расстойка обязательно нужна!

И ещё, я не раскатываю, а прямо в руках, пальчиками разминаю тесто, кладу начинку и формую пирожок!

6 апреля 2013 года Zhanna58 #

↑Ответ для snivli

Возможно, для Вашей ХП этот объем продуктов слишком велик. Для моей надо уменьшать в 2 раза.
Удачи!

20 февраля 2013 года ALadda #

[+5]

Это не только для пирожков, но и для пирогов неимоверно вкусное тесто!
Уже пеку второй раз и просто в восторге!
Тесто делаю из половины порции. Какое же оно нежное, эластичное! А аромат выпечки какой аппетитный!
Не могу отказать себе в пирогах ))) и пирожках)))
Большое спасибо за рецепт!

20 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к моему рецепту!

, и за чудесное фото!!!

20 февраля 2013 года ALadda #

11 марта 2013 года Татушка77 #

↑Ответ для ALadda

Какой он у тебя аппетитный и красивый!С чем пекла?

11 марта 2013 года ALadda #

С вишнями и яблоками

А тесто превосходное, слов нет, прямо тающее!

23 мая 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для ALadda

агааа, попалась

красивый пирог

23 мая 2013 года ALadda #

ну ты же знаешь, я бОльшая любительница пирожков и пирогов.
А это тесто очень классное! Я уже несколько раз им пользовалась, и на Пасху пирожки только из него готовила.
Вкуснотища!

Спасибо Светланке

23 мая 2013 года yohoho # (модератор)

надо б музю накормить, а то исхудал с моей диетой

23 мая 2013 года ALadda #

Так он же тебя поддерживает во всем!
А побаловать их вкусным можно, даже нужно иногда!

23 мая 2013 года yohoho # (модератор)

вот-вот, в качетве поощрения

хотя упирается, чтоб не пекла из белой муки, мол пльохо это всё

20 февраля 2013 года Nat555 #

Я сразу все компоненты, не растворяя дрожжи и не взбивая яйца, загрузила в хлебопечку
на режим "Пицца",через час отличное тесто. Только пришлось делать это дважды, по 400г муки,но это не проблема.
Огромное спасибо за рецепт!

20 февраля 2013 года Nat555 #

[+4]

Очень удачный рецепт, беспроигрышный вариант

20 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада что рецепт Вам понравился!

Спасибо за доверие и за фото!

19 февраля 2013 года Julia911 #

Мммм, какие красотулечки, пальчики оближешь! Спасибо за рецепт))

19 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

17 февраля 2013 года Бэбита #

Завтра приезжает моя студентка - та еще любительница капусты и пирожков,Ваш рецепт обязательно испробуем - очень заманчив!

18 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Буду рада если рецепт пригодится!

17 февраля 2013 года zerro #

смутило только то, что в тесто не добавляется вообще соли, попробую, но только соль все равно добавлю.

16 февраля 2013 года Ира Шамина #

Спаибо Вам огромное за такой чудесный рецепт!!! Это лучшее дрожжевое тесто, которое у меня получалось! Нежное, воздушное! Теперь буду печь только с ним!

16 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

Очень рада что понравилось!

16 февраля 2013 года Njuscha #

Испробовала сегодня ваш рецепт - это песня, рецепт на всю жизнь!!! Спасибо!!!
Жаль фото не могу приложить

16 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пришёлся Вам по душе!

Спасибо за доверие!

15 февраля 2013 года Katynya #

А сметанка какой жирности у Вас?

Очень тесто понравилось и на выходные буду делать

15 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

У меня сметанка была 15%, но можно и 20%!

19 февраля 2013 года Katynya #

Спасибо! Я догадывалась, что чем жирнее, тем вкуснее

На выходные не сделала, но обязательно попробую

19 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Удачи!

13 февраля 2013 года Stasy #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Давно хотела найти хорошее, воздушное тесто на сметане!
Один вопросик: если делать не в хлебопечке, весь процесс аналогичен?

13 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Да, если будете вымешивать руками, то всё также по рецепту!

14 февраля 2013 года Stasy #

Попробуем!!

13 февраля 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт!Пирожки замечательные получились.
Извините за фото,все было на бегу!

13 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ольга, какие румяные и аппетитные пирожки!

Рада что рецепт Вам понравился! Фото замечательное, правда!

13 февраля 2013 года Innysja #

[+5]

Очень понравились пирожки-тесто нежное,воздушное!Спасибо!Пекла в духовке,начинку делала-рис,яйцо,зелень и сладкие-с карамельками.Со сладкой начинкой домашние смели сразу,не успела сфоткать)))

13 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Какие красавцы!!!

Я очень рада что Вам понравилось! Спасибо за фото!

19 февраля 2013 года Katynya #

↑Ответ для Innysja

А со сладкой начинкой в тесто сахара больше не ложили?

12 февраля 2013 года Laralaram #

Срочно телеграфируйте - а пирог мона? хочу завтра рыбный испечь!

12 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пирог я ни разу не пекла!

А вот то что классные пирожки с рыбой у Вас могут получиться, я ручаюсь!

13 февраля 2013 года Laralaram #

Ладно -уговорили, пирожки!

12 февраля 2013 года Innysja #

Только что поставила пирожки из Вашего теста,жду результат

Тесто очень легкое в работе,справится даже неопытный кулинар

12 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

ЗдОрово!

Напишите потом пару слов о результате!

13 февраля 2013 года Innysja #

Пирожки понравились всем домашним!Спасибо!Очень вкусно!

Тесто действительно очень нежное

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Сосиски в томатном соусе с овощами

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!