СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

28 января 2017 года JU_LI1977 #

Спасибо за рецепт дрожжевого теста на сметане, делала булочки с корицей и чесночные. Замес 1/2 порции теста. Отличные мягкие булочки получились. Обычно дрожжевое тесто это молоко и слив. Масло, но удобно когда есть рецепт на сметане и вкус мне показался интереснее. Буду готовить по вашему рецепту!

28 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту!

23 января 2017 года gorelgena #

+24

[+5]

Светлана, огромная благодарность Вам за рецепт теста!!! Готовила полпорции (утилизировать нужно было застоявшуюся сметану, нашла Ваш рецепт), замес ручной, трудностей не возникло, смазывала пирожки белком, желток ушел в тесто в сумме с одним яйцом. Пирожки шикарные! Готовить буду по Вашему рецепту теперь всегда и делится рецептом с подругами!

23 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! какие красавцы у Вас получились!

Прелесть какие аппетитные!

Леночка, спасибо Вам огромное за доверие и такую чудесную фото-улику к рецепту!

Готовьте с удовольствием!

22 января 2017 года avante inform #

+17

[+5]

Шикарное мягкое тесто! Получилось 6 больших печеных и 2 жареных. Спасибо!

22 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ах, какие пирожки вкусные и аппетитные!

Я очень рада что Вам понравился рецепт!

Спасибо за доверие и чудесное фото!!!

21 января 2017 года avante inform #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, а можно это тесто после замеса на ночь в холодильник убрать?

21 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой Вы знаете, я ни разу так не делала!

Может и можно, надо пробовать!

22 января 2017 года avante inform #

Даю отчет

замесила тесто по рецепту и оставила в холодильнике на ночь, даже дольше, вынула из холодильника в 11-00, обмяла и оставила на час при комнатной температуре, потом сформировала пирожки, дала отстояться до увеличения в обьеме и в духовку, все получилось шикарно! Вкусно и воздушно. Два пирожка пришлось зажарить - не поместились... Спасибо за рецепт! Фото выше...

22 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо за комментарий!

Теперь и я буду знать что тесто в холодильник можно класть!

20 января 2017 года tatanikina #

Очень понравилось тесто

! Нашла то, что мне нравится - оставляю его для себя как постоянный рецепт приготовления теста!Спасибо Вам!

20 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Готовьте с удовольствием!

18 января 2017 года nata vakheta #

Низкий вам поклон.Я с выпечкой давно имею дело,но дрожжевое тесто не получалось,то пресное,то дубовое,а в этот раз все получилось.Действительно мягкое,воздушное и вкусное.Я правда в силу не опытности с пирогами,положила много начинки,а тесто сильно раскатала и некоторые по лопались ,а рисовой начинки положила меньше и пирожки получились идеальные!Спасибо вам,хозяюшкам,за такие рецепты,вы нужны нам,молодым и неопытным хозяюшкам

Мой сынуля в восторге был,сидел возле духовки,все время пока пеклись и сразу,ещё горячими съел два пирога,я счастлива

)))

20 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за комментарий, за добрые слова и за доверие к рецепту!!!

17 января 2017 года Кот-нок ГАВ #

+24

[+5]

Спасибо за отличное тесто

17 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Какие аппетитные у Вас пирожки!

Я очень рада что Вам понравилось тесто!

Спасибо большое за доверие и чудесное фото к рецепту!!!

Этож откуда такой букетище тюльпанов среди января?!

17 января 2017 года Кот-нок ГАВ #

у мамы был юбилей 13 января - 55 лет, купили с мужем ей 55 жёлтых тюльпанов и напекли пирожков с яблоки и груша, курица и грибы.
Вот сегодня буду снова делать пирожки с Вашим рецептом теста

, теперь уже с капустой

17 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мои самые добрые и тёплые поздравления для Вашей мамы с юбилеем!

17 января 2017 года Котенок Гав #

↑Ответ для Кот-нок ГАВ

Ой, тезка нашлась

17 января 2017 года Кот-нок ГАВ #

15 января 2017 года Три сестры #

+23

[+5]

Отличное тесто, мягкое, нежное! Жаренные пирожки мы не едим, печеные вышли отличные! Спасибо!

15 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Сестрёнки, у Вас отличные пирожки получились!

Очень аппетитные!

Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и чудесную фото-улику!

15 января 2017 года Три сестры #

Три сестры - это у меня три дочки

, а зовут меня Нора. Будем знакомы

15 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

ЗдОрово! А я Светлана!

За знакомство!

15 января 2017 года Три сестры #

12 января 2017 года Марина Бочтарёва #

Спасибо огромное за рецепт

, теперь это наше семейное тесто! Даже мама попросила у меня рецепт

12 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вот и здОрово!

Пользуйтесь с удовольствием!

11 января 2017 года denv7781 #

Добрый день. Попробовал данный рецепт. Очень доволен результатом. Тесто для пирожков делал первый раз в жизни. Жена приятно удивлена пирожками (это мягко сказано в восторге

т.к. все от и до сделано без ее помощь). Вот только зря я сразу кинулся делать пирожки, надо было все отзывы почитать. Соль не указана ( оказывается на любителя). Для нашей семьи пирожки оказались пресные. Начинка была рис с яйцом. В следующий раз добавлю немного соли. Спасибо огромное.

11 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Денис, спасибо огромное за доверие к рецепту!

За подробный комментарий! Я очень рада что у Вас всё получилось!

Готовьте с удовольствием!

9 января 2017 года ardent90 #

вопрос по рецепту

спасибо большое за рецепт!!очень вкусные и воздушные пирожки получились! единственное, готовила в духовке, почему то появилась жесткая корочка. Подскажите, пожалуйста, почему? я сама совсем не повар.

10 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

У выпечки так бывает, вытаскиваешь её из духовки, а она деревянная!

Накройте выпечку полотенечком и дайте ей отдохнуть немного и она отойдёт!

3 марта 2017 года жужоня #

↑Ответ для ardent90

Я смазываю еще горячие пирожки слив.маслом,тогда корочка не будет жесткой,потом складываю в кастрюлю и накрываю полотенцем или крышкой.

9 марта 2017 года ardent90 #

Спасибо за совет

6 января 2017 года ezhik2017 #

Отвратительный рецепт!!!! Все пирожки с капустой пораскрывались. Я очень расстроена.

6 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вы специально зарегистрировались написать гадость?

Посмотрите 54 фото-отчёта, у кого-нибудь пирожки открылись!?

Я тоже долго не дружила с тестом, ни с каким

, пробуйте снова и снова и у Вас всё получится!

9 января 2017 года Окса 72 #

↑Ответ для ezhik2017

Это не рецепт отвратительный, а ваши руки, что не смогли залепить хорошо шов на будущем пирожке. А рецепт замечательный, даже для тех кто никогда не работал с тестом.

10 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

17 января 2017 года korztat #

↑Ответ для ezhik2017

Если не умеете плотно защипывать пирожки, так делайте большой открытый пирог, прикрывая большую часть начинки решеткой из теста и раскрываться будет нечему, а писать комментарии в подобном тоне-простите, но, мягко говоря,не очень вежливо, а вернее ,попахивает хамством-можно было спросить у автора совета в личной переписке- и я не думаю, что она бы Вам отказала в помощи! У кого-то тесто не подходит,поскольку попались плохие дрожжи- тоже, выходит, автор виноват!? А вообще-то , на всякий случай,на будущее-пирожки нужно укладывать на противень или в горячее масло швом вниз ! Удачи!

5 февраля 2017 года mama elenka 2016 #

Отвратительный рецепт!!!! Все пирожки с капустой пораскрывались. Я очень расстроена.

Скорее всего проблема в том, что многовато начинки положили

18 декабря 2016 года Зоя Кадырова #

Здравствуйте,хочу Вам выразить огромную благодарность за такой замечательный рецепт теста. Никакого другого теста я уже не признаю, а перепробовала много. Миллион раз спасибо.

20 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мне очень приятно!

И Вам спасибо за доверие к рецепту!

Готовьте в удовольствие!

16 декабря 2016 года greg #

+20

[+5]

Ооооогромное спасибо за рецепт) Тесто просто не реальное) в работе лёгкое и на вкус замечательное! Пекла пироги с этим тестом уже 4 раза и результат всегда прекрасный!

16 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ну какие же они у Вас красивые получились!

Прелесть!

Мне очень радостно и приятно что рецепт понравился и Вы им пользуетесь!

Спасибо за доверие и чудесное фото!

9 декабря 2016 года Alexander1975 #

вопрос по рецепту

Тесто очень хорошее спасибо!!! Но есть один вопрос где соль в рецепте теста? Когда делал в первый раз тесто было пресным

9 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Соль по желанию, нам соли в начинке хватило!

6 декабря 2016 года ilios-gatos #

Восхитительное тесто - очень легкое и воздушное получилось! Готовила половинку порции испекла из него пирог. У теста приятный вкус. С замесом в хлебопечке готовить такое одно удовольствие! Мне понравилось, что оно не жирное получилось - так как нет масла - а вкус и консистенция очень нежные.

6 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что Вам понравилось тесто!

Готовьте с удовольствием и спасибо за доверие к рецепту!

6 декабря 2016 года larissa filit #

вопрос по рецепту

А можно добавить в тесто только желтки?

6 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет!

В рецепте написано яйца, а не желтки!

11 ноября 2016 года Марина Симошина #

Тесто супер мягенькое, нежнейшее!!
Именно такое искала много лет!

Гоиовлю по вашему рецепту уже около двух месяцев! И каждый раз радуюсь!
Сегодня жарила сосиски с тесте и пирожки с яблоками. Осталось немного теста и я сделала пончики. Какие же они вкуснючие получились!!
Вся семья в восторге от моей выпечки благодаря вам!

14 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мне приятно и радостно что рецепт пришёлся Вам по душе!

Спасибо за доверие к рецепту!

26 октября 2016 года elena silina #

Рецепт супер!!! Такие нежнейшие пирожки ,я особо не дружу с выпечкой но этот рецепт пирожков всегда у меня получаются. А улетают моментально. Пеку теперь только по этому рецепту , кто сомневается не сомневайтесь пирожки великолепные.

4 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Готовьте с удовольствием!

26 сентября 2016 года Tanya Vlasenco #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делал с молоком или кефиром вместо сметаны???

28 сентября 2016 года Kolesiko22 #

Это уже совсем другое тесто будет. Берите сметану и не заморачивайтесь

3 октября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

с молоком или кефиром вместо сметаны

Это получится уже другой рецепт!

16 октября 2016 года riba4kasonja #

↑Ответ для Tanya Vlasenco

Здравствуйте. Я делала с йогуртом активия и кефиром. И делала по рецепту. Тесто и так и так вкусное, но молоко, думаю, не стоит.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Стейки индейки с вешенками

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!