СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

23 августа 2017 года Ника Лето #

+22

[+5]

Лучшего теста для пирожков я еще не пробовала-так сказала моя свекровь.Тесто и правда великолепное.Спасибо за такой замечательный рецепт.

23 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Какие красивые и аппетитные пирожки!

Рада что Вам понравилось тесто!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

19 августа 2017 года Неподарок2 #

Вчера пекла по Вашему рецепту.Чудесное,нежное,воздушное тесто.Правда при расстойке добавила немного муки-иначе было жидковато.Но результат оправдал себя.Спасибо!

23 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Спасибо за доверие к рецепту!

2 августа 2017 года mari Я #

вопрос по рецепту

Тесто хорошо поднялось. Пирожки красивые,но вот муж есть не стал. Не понравились. Совсем не соленое тесто. Можно ли в следующий раз добавить соли? Она не повлияет на поднятие и на пышность теста?

2 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Соль ни на что не повлияет!

3 августа 2017 года mari Я #

Уже сделала еще раз. Положила полторы ч.ложки соли. Теперь все мужу понравилось)) (сама не ем, не хочу кормить свой диабет) Все для любимого))

7 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Все для любимого))

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 августа 2017 года mari Я #

вопрос по рецепту

2 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Конечно можно!

1 августа 2017 года lookatme97 #

Здравствуйте! У меня тесто не поднялось

, хотя я всё сделала так, как вы написали. В чём дело?

1 августа 2017 года lookatme97 #

Всё поднялось!

1 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ну Слава Богу!

А то я уже расстроилась!

23 июля 2017 года irina kovarik 1981 #

Первый раз пекла пирожки. ...выбрала ваш рецепт и результат превзошёл все ожидания....просто красота и вкуснота
Спасибо огромное за рецепт!
Жду своих мужчин чтоб заценили....
Жаль что не могу фото загрузить. ...уже очень похвастаться хотелось....

23 июля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

уже очень похвастаться хотелось....

Я Вас понимаю!

Очень рада что пирожки удались!

Спасибо за доверие к рецепту!

10 июля 2017 года Капа208 #

Сделала такое тесто на пироги, просто супер! Мягкое, воздушное, работать с ним легко. Лучше пирогов у меня еще не получалось) Спасибо большое за рецепт! Фото прикрепить пока не могу, только ссылка для отчета)
/photo/100792/

12 июля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Обалденные пирожки!

Браво!

Я очень рада что Вам понравилось работать с этим тестом!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

26 июня 2017 года bonavara85 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, при формировании пирожков, чтоб тесто к рукам не липло, использовать муку или подсолнечное масло? Извините, если вы уже отвечали на подобный вопрос, не читала все комментарии.

26 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Лучше растительное масло!

Спасибо за интерес к рецепту!

11 июня 2017 года larisa harkovskaya1971 #

+20

[+5]

Для тех, кто еще не пек и сомневается, пришлось удалить фото своих первых в моей жизни самостоятельных пирожков и добавить еще одно фото, как вариант, что еще можно сделать из этого восхитительного теста! За качество фото прошу простить, фотографировала не для сайта.

15 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ай какие ватрушенции аппетитные!

Спасибо что не забываете рецепт!

9 июня 2017 года arkheli #

Отличный рецепт!)
Пекла из этого теста пирожки с яблоками. Домочадцы расхватали и потребовали добавку)
Большая благодарность автору!

15 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада что рецепт понравился!

Спасибо за доверие!

7 июня 2017 года Алекса13 #

Здравствуйте помогите пожалуйста, срочно нужен отвкт. У меня нет хлебопечки, без нее получиться? Муки реально надо аш 400 грамм? Можно ли все уменьшить в 2 раза и сколько получиться пирожков если все ингредиенты уменьшить в 2 раза?

7 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Не волнуйтесь, всё у Вас получится!

И без хлебопечки, девочки руками вымешивали!

Муки реально 400г надо!

Уменьшить всё конечно можно, получится примерно 11-12шт!

9 июня 2017 года Алекса13 #

У меня опять к вам куча вопросов, но сейчас сделала тесто по рецепту, жду когда оно поднимется, но сильно сомневаюсь. Я хотела спросить в рецепте получается нет соли? И еще сметану какой жирности лучше использовать? Уменя получилоссь так, вначале я в миске небольшой налила немного теплой воды, туда сразу закинула пачку сухих дрожжей саф момент, дала постоять им минут 15, по виду не было сильно никаких изменений. Затем яйца и сахар взбила, добавила сметану,затем муку, и тут началось, тесто месила руками, все в комках,.все прилипло к рукам пришлось добавить еще 100 грамм муки. И все равно липло. Оставила в таком состоянии сейчас. И у меня вопрос что я не так сделала, как правильно месить тесто, сколько именно воды нужно наливать в дрожжи

15 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Простите, но я не спец по тесту!

У меня всё делает хлебопечь!

Так что помощник из меня никудышный!

2 августа 2017 года mari Я #

Муки реально 400г надо!

а в рецепте написано 800 грамм..

2 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Это если уменьшить всё в два раза!

6 июня 2017 года katiakostin1986 #

Здравствуйте

спасибо большое за рецепт, первый раз тесто получилось, теперь только по вашему рецепту делать буду

8 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

6 июня 2017 года katiakostin1986 #

Здравствуйте

спасибо большое за рецепт, первый раз тесто получилось, теперь только по вашему рецепту делать буду

8 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!!!!!!!!

5 июня 2017 года aksiloks #

вопрос по рецепту

А без миксера взбить как нибудь можно?не будет проблем с тестом из за отсутствия его....миксера?

6 июня 2017 года tukmakoff2012 #

Без миксера всё прекрасно взбивается обычным венчиком,тесто отличное получается.Начинку делала-картошку с обжаренным с сосиской луком.Очень нежно и вкусно!

8 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

↑Ответ для aksiloks

Нет, не будет!

Девочки руками замешивали!

3 июня 2017 года Великая2 #

Большое спасибо!!! Первые мои успехи!!! Много рецептов перепробовано, но все не то.... Уже отчаялась... Думала, всегда пользоваться готовым тестом. Но прочитав комментарии, решилась на последнюю попытку))) Она превзошла все ожидания!!! Спасибо Вам за рецепт!!!

8 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Готовьте с удовольствием!

31 мая 2017 года tolkynn #

Здраствуйте! Спасибо вам большое!

Получилось очень вкусно!Наконец-то у меня получилось,

Уррра! Свекровке и Мужу очень понравились пирожочки!!!

31 мая 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и за такие эмоции

, я за Вас очень рада!

8 мая 2017 года Лучезария #

Это нечто потрясающее! Волшебное тесто!!! Воздушное, мягкое, просто сказка! Муж был в восторге!

9 мая 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Приятно читать такие комментарии!

Рада что тесто понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту!

28 апреля 2017 года zerde #

Совершенно восхитительное тесто! Готовила всегда по своему проверенному рецепту, но он несколько приелся и я выбрала Ваш, как альтернативу. Не прогадала ни разу! Ближайшее время буду готовить именно его. Спасибо огромное за рецепт!

P.S. Начинку делала - свинину с капустой. Муж в восторге! Следующий хочу сделать сладкий с творогом. Уверена, получится очень вкусно.

2 мая 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

И Вам спасибо огромное за комментарий, и за доверие к рецепту!

27 апреля 2017 года Камилла Увалиева #

Можно ли сметану заменить майонезом?

27 апреля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Можно ли сметану заменить майонезом?

Это будет уже другое тесто!

Но тоже неплохое!

25 апреля 2017 года Резникова Анна #

Отличное тесто! Как раз то, что я искала. Мягкое, нежное...мммм... Это конец моей фигуре....

25 апреля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Аня, а Вы с пирожком в спортзал

, и порядок!

Спасибо за интерес к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Печёночный паштет с мандаринами

Закуска "индилайтовые ножки"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!