СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

14 августа 2019 года pipetkadd #

+21

[+4]

Приготовили, тесто отличное, я в следующий раз добавлю суть больше сахара, в остальном все удачно получилось, хлопот с тестом не много

21 июля 2019 года Festina #

+17

[+5]

Спасибо за рецепт. Делала запеченные. И на третий день пирожки остались мягкие и нежные. Обязательно буду готовить еще, только чуть прибавлю сахара и добавлю немного соли.

28 июня 2019 года irna 88 #

Тесто отличное!!!! Спасибо!!!

12 мая 2019 года marpha vasilna 73 #

Делала пирожки с повидлом. Сахара в тесто положила в 2 раза больше, весь процесс замеса и подхода в хлебопечке. Пирожки получились нежные, воздушные, мягкими остались и на второй день. Получилось 26 шт. довольно больших пирожка. Спасибо огромное за рецепт!!! Теперь он и наш! Все соседки его уже себе разобрали!)

16 апреля 2019 года galladena2011 #

Работалось с тестом легко,хотя я впервые решилась на дрожжевое. Но в духовке пирожки просто закоченели, превратились в сухари. Почему,не пойму

11 июля 2019 года Гульназеечка #

У меня пирожки твердели в новой духовке. Тоже долго искала причину. Надо градусы меньше ставить. 160-180 например. Именно на пирожки и бисквиты. Тогда пирожки получаются мягкими.

16 апреля 2019 года galladena2011 #

27 марта 2019 года Паучок5 #

вопрос по рецепту

А соль?не надо?

21 июля 2019 года inulia68 #

Надо!1 чайную ложечку.и сазара для сладкой начинки маловато,я удваиваю.

27 марта 2019 года Паучок5 #

А соль?не надо?

22 февраля 2019 года Любашка 77777 #

+27

[+5]

Использовала Ваше тесто для небольшого пирога с курицей и грибами! Всё отлично получилось! Спасибо!

22 февраля 2019 года mazziadri #

Какой красивый, пышный и вкусный пирог, Любонька

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

22 февраля 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Любашка 77777

Любочка! Какой румяный, аппетитный и вкусный пирог ты испекла!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо большое!

22 февраля 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Любашка 77777

Люба, аппетитный пышный пирог!!!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо!!!

23 февраля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Любашка 77777

ОООоочень аппетитный пирог! Пышный и румяный!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо за похвалу!

16 февраля 2019 года vasinalara #

вопрос по рецепту

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

17 февраля 2019 года iri a 2015 #

С чего вы взяли, что оно очень жирное? В любое тесто добавляется либо растительное масло, либо сливочное. Те же яйца, только в профиль. Возьмите сметану 5%, будет совсем не жирно.

17 февраля 2019 года volia-2015 #

↑Ответ для vasinalara

ой, ну не делайте тогда его...

26 ноября 2019 года Hoffmen #

↑Ответ для vasinalara

Крупнее букаф не было на клавиатуре?

Мало того, любой продукт вреден, если с ним переборщить в потреблении. Съешьте не 10 пирожков а один, и всё будет хорошо

. А тесто классное! Автору респект!

16 февраля 2019 года vasinalara #

вопрос по рецепту

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

26 ноября 2019 года Hoffmen #

Ещё и клавиатуру заело видимо

16 февраля 2019 года vasinalara #

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

18 ноября 2018 года maktub 24 #

[+4]

Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?

19 ноября 2018 года ajeka #

Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?

Тяжеловато вам приходится.

.Сочувствую и понимаю, т.к. средний внук у меня такой же- не ест ни с одной из этих начинок.Но я приспособилась и кладу везде сырную начинку! Причем даже в чебуреки. Может, это подойдет?

19 ноября 2018 года maktub 24 #

Спасибо! А можно подробнее? Какой сыр? Что-то к нему?

20 ноября 2018 года ajeka #

Сыр кладу разный, тру через терку и иногда добавляю белок , размешиваю. Но чаще всего использую сулугуни, его , если слишком мягкий, свежий , слегка подмораживаю и тоже через терку. Конечно, можно ,если любите , зелень добавить, но внуки на дух ее не переносят!

Так что приходится только сыром ограничиваться, к сожалению....

21 ноября 2018 года maktub 24 #

Спасибо!

10 декабря 2018 года Эграсса #

↑Ответ для maktub 24

Подсказываю словами моей любимой мамули:"Не нравится? Плита-там!" И все))).

19 декабря 2018 года maktub 24 #

Гениально!!!?

6 ноября 2018 года Гали-28 #

+23

[+5]

Светочка, очень вкусное, просто идеальное тесто для пирожков, нежное, воздушное, пузырчатое, прекрасное в работе. Готовила только жареные в масле. Начинка капуста с мясом. Позже попробую и в духовке. Спасибо огромное за рецептик!

6 ноября 2018 года mtata #

Галочка как же нежно,прекраснейшая начика,очень аппетитные пирожки

,я к тебе на чай

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Ой Танечка, с большим удовольствием, забегай на чаек

7 ноября 2018 года mtata #

6 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Гали-28

Видно, какие нежные пирожочки у тебя получились,Галочка!

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Олечка, спасибо солнышко

чудесные пирожочки

6 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень аппетитные пирожки!!!

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Жанночка, спасибо моя хорошая,

очень вкусненько было

6 ноября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Гали-28

Ух ты, какие пирожочки, Галочка

! Румяные, пушистые и такие аппетитные, что слюной изойтись можно

! Замечательное фото

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Ларисочка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв.

Очень вкусно

6 ноября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Гали-28

Прекрасные пирожочки, Галь!

Еще и с капустой, мои любимые...

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Мариночка, спасибо дорогая моя.

Мы тоже обожаем с капустой, угощайся солнышко

1 ноября 2018 года блю перл #

+17

[+5]

Светлана, спасибо большое за рецепт. Тесто также как и вы делала в х/п, вместо сухих дрожжей брала свежие. Процесс приготовления теста не вызвал проблем, в работе очень понравилось. Тесто получилось нежным и податливым, пирожки нежные и воздушные, начинка была капуста и яблоки.

1 ноября 2018 года Гали-28 #

Танюш, отличные пирожочки, румяные

2 ноября 2018 года блю перл #

Галочка, заходи

2 ноября 2018 года Гали-28 #

Спасибо Танюш, это безумно вкусно

2 ноября 2018 года блю перл #

28 октября 2018 года MineyKa #

+18

[+5]

Светлана, огромное спасибо за рецепт! Безсовестно им пользуюсь (не только я, уже и мама моя) но так и не поблагодарила. Шикарнейшее тесто, очень воздушное, после выпечки мягусенькое, прямо дышащее! Отлично подходит, отличное в работе и на вкус замечательное! В этот раз начинка из лука и яиц, даже яйцом не смазывала, посыпала сыром и паприкой, а пирожки все-равно зарумянились!

28 октября 2018 года lioliy1967 #

Отличные пирожки, Катюша!

28 октября 2018 года MineyKa #

Лиля, спасибо большое!

Пирожки из этого теста супер!

29 октября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для MineyKa

Катенька, я у тебя стащу парочку таких шикарных пирожков

29 октября 2018 года MineyKa #

Ой, Лиля дорогая, ну конечно же тащи и угощайся на здоровье!

29 октября 2018 года Лилек3011 #

Спасибо, очень вкусно!!!

29 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для MineyKa

Чудесные пирожки, Катенька

! Очень люблю с яйцом и луком

! Вкусно

29 октября 2018 года MineyKa #

Спасибо большое, Лариса!

С яйцом и луком тоже очень люблю, воспоминание детства, бабушка такие всегда пекла!

29 октября 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для MineyKa

Катюш, какие же они красавцы,

так и просятся попробовать

29 октября 2018 года MineyKa #

Спасибо большое, Галя!

Пробуй и угощайся на доброе здоровье!

Очень удачные пирожки и тесто, конечно!

30 октября 2018 года Гали-28 #

Спасибо Катенька

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

+25

[+5]

Два раза пекла пирожки в духовке по твоему рецепту, Светочка! Очень легко замешивается тесто и работать с ним - одно удовольствие! Нежное, поднимается хорошо, пирожки получаются мягкими. Спасибо, Светочка, за рецепт!!!

5 октября 2018 года terry-68 #

Аллочка,такие пирожки аппетитные!

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

И, в самом деле, Ирочка, пирожки аппетитные !

5 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка,пирожки чудесные вышли

Румяные аккуратненькие

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Алечка, спасибо за теплые слова пирожкам!

5 октября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, чудесные пирожки!

Очень аппетитные, румяные! Прелесть!

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Олечка, дорогая, мне очень приятно читать твой комментарий ! Самое главное, что Кристинка ела с удовольствием , а она, так же, как и я, малоежка !

5 октября 2018 года Покусаева Ольга #

Аллочка, это самое главное!

6 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

5 октября 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, замечательные пирожки!

Тесто нежнейшее, давно пользуюсь этим рецептом Светы.

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Спасибо, Танечка, за добрые слова ! Да, тесто, сама знаешь, нежное, неконфликтное . Легко с ним работать.

20 августа 2018 года vasinalara #

вопрос по рецепту

Почему все пишут ушло больше 400 грамм муки? Ау муки 800 грамм а вот сметаны 400 грамм. Внимательнее будьте и все получиться....

7 сентября 2018 года Kolesiko22 #

15 августа 2018 года OksanaCrimea #

Тесто просто супер 👏 вкусное. Только я добавила ещё 1 чайную ложку соли

8 августа 2018 года Волкова Алла #

А на беляши это тесто подойдет?

18 декабря 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

Подойдёт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!