СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

10 октября 2014 года Диана78 #

Добрый день! подскажите,пожалуйста, а дрожжи сухие Вы добавляля в воду для расстойки?заранее спасибо за ответ...

10 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Да, сухие дрожжи высыпаете в тёплую воду и ждёте минут 15, пока они активируются!

8 октября 2014 года Lena2006209 #

[+5]

Ну очень вкусные пирожки получились!Все никак не могла найти подходящий рецепт теста,жареные еще вроде ничего,а печеные суховатые получались.А по этому рецепту пирожки просто объеденье.Делала с тремя начинками,со сладкой и соленой,улетели в момент.Причем получилось много!Спасибо большое за прекрасный рецепт!

9 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой какие у Вас пирожки аппетитные!

Я рада что Вы нашли для себя подходящий рецепт!

Спасибо за доверие!

9 октября 2014 года Lena2006209 #

7 октября 2014 года ТаТаТашаша #

на выходных попробую испечь пирожки, прочла и захотелось, такие уж красивые они у вас, хотя дрожжевое тесто у меня никогда не получалось, надеюсь теперь я исправлю этот свой "минус"

7 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

И удачи Вам!

5 октября 2014 года Da-shutka77 #

[+2]

Спасибо!
Тесто делала в хлебопечке, мои смели.

5 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и фото-улику к нему!

Готовьте с удовольствием!

28 сентября 2014 года специалист # (модератор)

ку-ку, мой друг!

испекла и я!

полпорции делала, т.к. оставляю тесто в ХП после замеса, чтоб поднялось, побоялась, что убежит через край но! я придумала, что в следраз я после замеса ЦЕЛОЙ порции тесто просто выну и положу на расстойку в другое место! потому что 12 пирогов на троих - это несерьезно!

и положу соли в следраз, а то и начинку (картофельное пюре и капуста с яйцом) недосолила, так соли и не хватило мне во вкусе...
структура теста - расчудесная!

благодарствую, милая Светочка!

28 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

ку-ку!

Я очень-очень рада что пирожки вам понравились!

и огорчилась что мало!

Спасиб моя дорогая что попробовала!

Пеки ещё, на здоровье!

28 сентября 2014 года специалист # (модератор)

в пирогах я профан, Светик!

надо реабилитироваться!

28 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Меня тесто, причём любое (даже готовое!) воЩе ненавидело

, пока я на Поварёнок не пришла!

24 сентября 2014 года Kleine Hase #

[+5]

Светик!
Принимай и мой отчёт, дорогая! Очень вкусные пирожки получились!

Делала пол порции, на свежих дрожжах. "Шапки" у меня не получилось

- то ли холодно в квартире

, то ли такие дрожжи ( вроде неплохие были всегда ). Короче, я их влила в яично-сметанную смесь, как и были. Но несмотря на это - всё расчудесно поднялось, испеклось и очень нас порадовало!

Делала с капустой и грибами. Муж сказал, что можно выходить торговать пирожками!

Спасибо, Светочка, за прекрасный рецепт - буду печь такую вкусноту теперь постоянно, тем более лето уже прошло.

Да, Светик, вот мучает меня всё же вопрос о дрожжах - какие ты дрожжи берёшь, у вас там много всяких разновидностей - может с такими оригинальными дрожжами будет ещё лучший результат, хотя куда ещё лучше! Целую тебя, моя сладкая!

Ещё одно СПАСИБО http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=271949#p271949

24 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вау! Ларочка, какие красотули!

Ну просто чудо!

Твой муж прав, бизнес быстро пойдёт в гору на таких пирожках!

какие ты дрожжи берёшь

Лар, я беру пакетик (11г) быстродействующих дрожжей "СаФмомент" или
"Dr.Oetker"))

Спасибо тебе моя хорошая за такую красоту!!!

24 сентября 2014 года Kleine Hase #

23 сентября 2014 года lenuska1973 #

Спасибо большое за рецепт!

Побежала делать.

23 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Удачи Вам!

22 сентября 2014 года Симург #

А я тесто люблю, а это полюбил еще больше!!!

22 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

22 сентября 2014 года Оляка #

Огромное спасибо за этот рецепт! У меня с тестом крепкой дружбы нет

не умею я с ним обращаться, а это получилось с первого раза. Такие нежные пирожки с вишней не ела даже у бабули, хотя она у меня пирожковый мастер

Остановилась на этом тесте и думаю надолго

22 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Если честно, я до 48 лет абсолютно ни с каким тестом не
дружила

, пока не попала на поварёнок!

И Вам желаю удачи!

Спасибо за доверие к рецепту!

22 сентября 2014 года Ксюша Тесленко #

Привет, никогда в жизни не пекла пирогов, да что говорить я вообще никогда ничего не пекла. Нашла ваш рецепт, решила рискнуть, только достала последнюю партию из духовки...... Пирожки замечательные как будто я всю жизнь этим занималась, очень хорошее тесто легко с ним работать, а пирожки воздушные вкусные!!!!!! Спасибо огромное!!!!

22 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Привет!

Ксюша, я рада что у тебя всё получилось с первого раза!

Спасибо за доверие к рецепту!

22 сентября 2014 года MarySo #

Тесто замечательное

Сделала сосиски в тесте, родные были довольны

спасибо вам за рецепт

22 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мне безумно приятно что рецепт понравился!

Готовьте на здоровье!

22 сентября 2014 года Евражка Лапчатая #

Забыла сказать: т.к. я не очень к сухим дрожжам отношусь - использовала свежие. Примерно 25-30 гр. Вдруг кому пригодится инф-ция.

22 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Любая инфа кому-нибудь да пригодится!

Спасибо!

21 сентября 2014 года Евражка Лапчатая #

[+5]

Огромнейшее спасибо за рецепт! Изумительное тесто!!!

Сделала 2 пирога с капустой (одного уже нет

) и ватрушек с творогом и вареньем (успела заснять только 3). Нет слов!!! Просто балдею от нежнейшего теста!!!

21 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой какой пирог!

А ватрушечки!

Мммм, очень вкусное фото!

Спасибо за доверие к рецепту!

23 сентября 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для Евражка Лапчатая

Как аппетитно, Ирочка!!!

И что я никак не доберусь до этого чудного теста?)))

23 сентября 2014 года Евражка Лапчатая #

Ренатушка, скорее добирайся! Вкусно очень!

27 сентября 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Rencha1

я щас буду печь!

капуста в начинку доваривается)

27 сентября 2014 года Rencha1 #

Нет, ну вот какая ты девочка, Светик!!!

Ну провоцируешь же меня!!!

И радуешься)))

И чего, мне топать тоже, что ли, тесто ставить?..

27 сентября 2014 года специалист # (модератор)

давай-давай)))

у меня уж в духовке)

27 сентября 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Евражка Лапчатая

вот это красота-а-а-а!

27 сентября 2014 года Евражка Лапчатая #

19 сентября 2014 года Noname7773355 #

[+5]

Это просто восхитительное тесто!

19 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу, за доверие к рецепту и такое вкусное фото!

20 сентября 2014 года Noname7773355 #

Вам спасибо за рецепт!

19 сентября 2014 года Бюля #

Светлана спасибо большо за такой вкусный рецепт теста! Я за последний год перепробовала очень много рецептов теста (мне это интересно) . Ваш один из двух фаворитов!

19 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я очень рада что у Вас появился ещё один фаворит!

Готовьте с удовольствием!

18 сентября 2014 года Iyshka #

[+5]

Моя подруга (пользователь shorka) в восторге от вашего теста,просила передать огромное спасибо за рецепт и восхищения! Сама начинающий пользователь поваренка, не может пока добавлять фотографии.

19 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Чудесное фото!

Вкусные пирожки!

Вашей подружке огромное спасибо за доверие к рецепту!

18 сентября 2014 года Ма17рина #

Забрала рецепт,никогда не замешивала тесто со сметаной.Интересно попробовать

Спасибо за рецепт

18 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Марин, конечно попробуйте

, а вдруг Вам понравится!

18 сентября 2014 года Kleine Hase #

Светик! Не помню, писала ли уже тебе, но этот рецептик у меня в КК

Замечательная выпечка у тебя получилась!

Пора уже доставать из КК и печь, печь, печь...

18 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ага Лар, пора уже доставать!

Я вот насмотрелась на вкусности у Натуси и так мне пампушек с чесночком захотелось!

Спасибо милая что заглянула!

14 сентября 2014 года cmtnnataly #

Огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня приготовила. Впервые тесто получилось таким, как я хотела. Действительно универсальное, подходит и для сладкой начинки, и для мясной. Обязательно сохраню рецепт.

14 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада что у Вас всё получилось и понравилось!

Готовьте с удовольствием!

6 сентября 2014 года katrin ner #

Большое спасибо ,очень вкусные пирожки да ещё и красивые,как с картинки.Давно искала такой рицепт и наконец нашла.Замешивала тесто руками и всё получилось ,даже хлебопечку не пришлось использовать.Спасибо!

7 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!