СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1942796

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=/recipes/show/71656/][img]/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

1 июля 2018 года Анна Холмогорская #

Отличное тесто, пеку только по этому рецепту, всегда удается. Делаю еще проще

загружаю все ингредиенты в хлебопечку (яйца только вилкой взбиваю) и сразу запускаю. 1,5-2 часа и можно лепить. На мой взгляд, в тесто лучше добавить 1/2 ч.л. соли, особенно если начинка сладкая. Спасибо!

20 февраля 2018 года Солнечная Аля #

здравствуйте ,подскажите ,а у вас пирожки не разрываются,?раньше все было нормально а сейчас ужас какой-то
...

22 февраля 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, ни разу такого не было!

11 марта 2018 года irystela #

↑Ответ для Солнечная Аля

И у меня полопались сверху.

6 мая 2018 года Kolesiko22 #

↑Ответ для Солнечная Аля

Скорей всего мало времени на подход даете

1 июля 2018 года Анна Холмогорская #

↑Ответ для Солнечная Аля

Бывает, если начинки мокрой много.

6 января 2018 года kokhanchik71 #

Спасибо огромное за рецепт

тесто волшебное,воздушное и это при том что я добавляла 200 гр. цельнозерновой муки.

6 января 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Я рада что Вам понравилось!

Готовьте с удовольствием!

28 декабря 2017 года albina4441 #

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если делать половину порции то сколько яиц надо добавлять в тесто? Спасибо.

28 декабря 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Или одно большое, или два маленьких!

17 декабря 2017 года malevskayayana #

Здравствуйте) Хочу поблагодарить за такой чудесный рецепт теста!!!! Пироги мягкие, пушистые, просто шедевр получается!!!!!

я перепробовал много какие рецепты, но Ваш, это даааааа)))) Спасибо

19 декабря 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравилось!

Готовьте на здоровье!

21 ноября 2017 года GalinkA-перчинка #

+21

[+5]

Это мои первые пирожки в духовке. Тесто неплохое, но сравнить пока не с чем. На мой вкус пирожки получились суховатые. Я их ем со сметаной или с кефиром. Буду пробовать и другие рецепты приготовления теста. Тогда уже можно будет делать для себя выводы. Спасибо за рецепт!

23 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Для первого раза у Вас идеальные, аппетитные пирожки получились!

Спасибо за доверие к рецепту!

19 ноября 2017 года volia-2015 #

спасибо!

точно помню что готовила и раньше, и не могу понять почему продолжала делать по другим рецептам? тесто просто фантастическое, легко готовится из простых ингредиентов, можно и жарить и делать в духовке - восхитительны результат и там и там, получается 24 пирожка (очень даже больших!), удобно делать с 3 и даже 4 начинками...

боюсь что в моих поисках теста для пирожков поставлена точка...

ах, да, я добавляю 1 ч.л. соли и муки у меня уходит 800 гр и особо пенной шапочки от дрожжей не получается

23 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо Вам за спасибо, за комментарий, за доверие к рецепту!

Я очень рада что Вам понравилось!

16 ноября 2017 года vera kasimceva #

Испекла пирожки и хлебушек по вашему рецепту. Очень вкусное тесто - пышное, мягкое. Спасибо. Буду ещё не раз печь по вашему рецепту. Обязательно попробую жареные пирожки. Но, хочу заметить ( для тех, у кого не получилось), что муки на этот рецепт у меня ушло 700 грамм.

18 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что Вам понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту!

24 декабря 2017 года Окса 72 #

↑Ответ для vera kasimceva

Дайте, пожалуйста, ссылку на рецепт хлеба от автора рецепта, что - то поискала и не смогла найти.

13 ноября 2017 года Бархатные ручки #

+12

[+5]

Светочка, какое чудесное, восхитительное тесто! Пирожки получаются нежными , воздушными, пышными! И жареные пирожки, и запеченные очень вкусные! В духовке не все пирожки смазываю яйцом (некоторые домашние так любят). И в тесто добавляю немного соли.

14 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Какие красавчики!

Очень аппетитные!

Я рада что Вам понравились пирожки!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

10 ноября 2017 года ovenik49 #

А соль не нужно добавлять в тесто? Хотела добавить, но слепо последовала рецепту.... и все получилось прекрасно на вид , а без соли тесто- это не вкусно...

10 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нам хватило соли в начинке!

Но если Вам не вкусно, добавьте!

20 августа 2018 года vasinalara #

↑Ответ для ovenik49

Я вот тоже соли добавила 1, 5 ложки чайной на 800 грамм муки. Как без соли совсем будут пресные....

29 октября 2017 года Таня Давыдова #

+17

[+5]

Отличный рецепт

Совсем без масла! Сметану и вовсе заменила лёгким йогуртом. Треть муки сделала ржаной обдирной. Порцию сократила почти втрое, потому что кушаю понемногу. Начинку сделала из консервированной горбуши с зеленью, чтоб никакого жареного лука и прочее. Получилось все!!! 8 больших пирожков калорийностью около 200 ккалл. Для сравнения калораж молочного коржика или маффина из Макдака свыше 400. В итоге: нехолестериновые, нежирные, без канцерогенных окислов нагретых масел, с белковой начинкой, благодатные для пищеварения (за счёт ржаной муки), средней калорийности, а, главное, аппетитные, реально нежные и пышные пирожки. Тем, кто за здоровые рецепты, когда все-таки хочется вкусненького, рекомендую. Спасибо Вам преОГРОМНОЕ!!! И месилось ручками на отлично)

3 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! Как аппетитно!

Я очень рада что у Вас всё получилось и Вам понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту и чудесное фото!

27 октября 2017 года irystela #

вопрос по рецепту

Я не увидела, что там такая огромная порция и начала, а когда увидела кол-во муки, обалдела

. Мы столько не едим, да и начинки у меня не много. Теперь озадачена, что с этим тестом делать.

Можно ли его заморозить ? Может, Вы пробовали?

27 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, я к сожалению не пробовала замораживать!

Но у Вас нет выхода, попробуйте заморозить!

24 декабря 2017 года irystela #

Заморозила и через неделю разморозила и выпекла, поднялись плохо. Не стоит замораживать.

27 октября 2017 года irystela #

вопрос по рецепту

Я не увидела, что там такая огромная порция и начала, а когда увидела кол-во муки, обалдела

. Мы столько не едим, да и начинки у меня не много. Теперь озадачена, что с этим тестом делать.

Можно ли его заморозить ? Может, Вы пробовали?

26 октября 2017 года ТПАвкс #

Отличное тесто, пекла сегодня в духовке, с капустой и немножко с очень густым черносмородиновым вареньем. Кулинар я никакой, но даже у меня получилось очень вкусно. Плюсище, забрала в КК. Спасибо большое!

26 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что у Вас всё получилось!

Готовьте на здоровье!

И спасибо за доверие к рецепту!

4 октября 2017 года Ksyusha99 #

Все ингредиенты и пропорции по рецепту.
Но у меня получился огромный жёсткий комок... даже не тесто...

15 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Странно, значит Вы сделали что-то не так!

17 сентября 2017 года nelliundco #

+19

[+5]

Очень вкусное тесто👍. Вообще я не люблю пирожки из духовки, но эти пирожки полностью изменили моё мнение, хороши и из духовки и со сковороды. Делала с печёнкой и с картошкой. Спасибо за рецепт, это однозначно лучшее тесто для пирожков 💘

15 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Шикарные пирожки!

Прям один стащить захотелось!

Спасибо Вам большое за доверие и чудесное фото к рецепту!

14 сентября 2017 года lena8zx #

Я уже оставляла свой восторженный отзыв о рецепте. Хочу добавить,что жаренные на сковородке пирожки тоже потрясающе выходят (раньше только в духовке пекла). Готовые остывшие пирожки убирала в холодильник, на следующий день разогревали в микроволновке .Получаются очень мягкие,вкусные. А вот печеные пирожки со сладкой начинкой (никуда не убирала) на следующий день у меня немного жестковаты получаются. Еще раз огромное спасибо автору за выложенный рецепт восхитительных пирожков.

15 сентября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и за доверие к рецепту!

13 сентября 2017 года Вера-Ивушка #

Спасибо вам за такой замечательный рецепт.

15 сентября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 августа 2017 года fialkaXY #

+16

[+4]

Делала на пол-нормы, муки ушло гораздо больше 400 гр смогла слепить только булочки с варенной сгущенкой! Буду пытаться еще! Спасибо!

29 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Отличные булочки!

Готовьте с удовольствием!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

27 августа 2017 года Юлианка93 #

Вчера приготовила свои первые пирожки с рисом и яйцом и с яблочками!

Выбрала ваш рецепт. Пирожки получились очень вкусные, с тестом приятно работать

Спасиииибо

29 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что у Вас всё получилось!

Готовьте на здоровье и спасибо за доверие к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Салат из индейки и шпината

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!