E-vaПоваренок 5 уровня

10 мая 2009, 21:39
3599027

Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
Свекла — 3 шт
Морковь — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Помидор (большой) — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Укроп
Чеснок

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2166.9 ккал	белки 51.9 г	жиры 3 г	углеводы 284 г
Порции
ккал 361.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 0.5 г	углеводы 47.3 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Борщ»:

1 мясо поставить вариться.
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25436/]Борщ[/url]
[url=/recipes/show/25436/][img]/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Картофель, Свекла, Морковь, Капуста белокочанная, Помидор, Уксус, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ" title="Рецепт: Борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Помидор Уксус Сахар Соль Укроп Чеснок

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

16 марта 2018 года rewers #

Очень вкусный борщ получился

спасибо за рецепт, взял к себе в КК

з.ы. вместе с морковью и свеклой протушил лук

з.ы.2 вместо уксуса и помидора добавил 2 ч. ложки томатной пасты

19 марта 2018 года E-va # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Добавлять по умолчанию можно всё что душе угодно

Мой рецепт базовый. Многие лук кладут, это я просто его не очень люблю

Томатная паста отличная замена. Я иногда маринад от помидор добавляю вместо уксуса.

9 марта 2018 года Sorrel #

+18

[+5]

Ярко, ароматно и конечно же, вкусно. Идея с целой картошкой - гениальная. Я придерживаюсь мнения, чем ее меньше, тем лучше, а муж - наоборот, любитель. Золотая середина достигнута, за что вам большущее спасибо!

12 марта 2018 года E-va # (автор рецепта)

Какой цвет!

Красота! Ох, сколько за эту картошку меня здесь ругали

Дошло до того, что люди писали, как эту картошку вылавливать-все руки обожжешь

Точно подметили "золотая середина". Для меня это самый удобный вариант. Спасибо за фотоотчет!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Sorrel

Прекрасный борщ!

27 мая 2018 года Sorrel #

Спасибо, Любаш

6 марта 2018 года Демурия #

+30

[+5]

Вкуснее борща может быть только много борща! Конечно же вкусно, душевно, ароматно!
Спасибо!

7 марта 2018 года E-va # (автор рецепта)

Это просто шик!

Спасибо за фотоотчёт!

Интересно, почему моя главная фотография не отражается. Раньше стояло совершенно другое фото, потом оно исчезло и красуется фото борща в кастрюле

7 марта 2018 года Демурия #

это к модераторам вопрос, сайт постоянно глючит. А за борщ еще раз спасибо

7 марта 2018 года E-va # (автор рецепта)

Это к модераторам конечно

размышления вслух

От всей души пожалуйста!

19 марта 2018 года DIALux #

Вкуснее борща может быть только много борща

Абсолютно верно!
Особенно такого! Вкусно!

20 марта 2018 года Демурия #

20 марта 2018 года DIALux #

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Демурия

И фото душевное!

27 мая 2018 года Демурия #

26 февраля 2018 года Lantera #

+20

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Вкус и цвет великолепны. Вся семья в восторге. Раньше свеклу отваривала, а оказывается все можно сделать быстрее и не менее вкусно! Спасибо!

27 февраля 2018 года E-va # (автор рецепта)

Красота какая!

Рада, что рецептик прижился у вас. Спасибо за фото!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Lantera

Так и исходит аромат от фото! Супер!

14 февраля 2018 года polina minko #

вопрос по рецепту

Добрый день, подскажите, если заменять уксус на натуральный лимонный сок, то пропорцию оставлять ту же самую? и не повлияет ли это на вкус?

14 февраля 2018 года E-va # (автор рецепта)

Пропорция может быть такой же. Вы ориентируйтесь на свой вкус) Не смотрите на написанные пропорции, только на свои ощущения!

10 февраля 2018 года sardoniksic #

Спасибо большое за рецепт! Получился обалденный борщ!

24 января 2018 года ogutmanl #

Невероятный борщ! Насыщенный вкус, ЦВЕТ, аромат! Спасибо за рецепт!

19 января 2018 года dari mischckina2014 #

Благодаря вам и вашему рецепту у меня, наконец-то

получился самый настоящий БОРЩ!!! То что я хотела всегда получить

Благодарю Вас от души, от моего мужа

Вы Умница! И картошка - супер

18 января 2018 года Шамиль Мавлютов #

Все получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Правда, я его модернизировал добавлением лука и болгарского перца, шинковкой картофеля, а вместо уксуса с сахаром добавил кисло-сладкий гранатовый соус "Наршараб". Просто обалдение!

16 января 2018 года irina200580 #

Борщ готовила первый раз в жизни!!! Очень вкусно, и такой насыщенный цвет, даже не думала, что получится, спасибо за рецепт!

13 января 2018 года lapo4ka tanusha #

Я впервые готовила борщ. вообще. до этого только из баночек домашних заготовок. Удачно вроде!)))спасибо) муж будет в шоке!
Мы все любим. Картошку я резала конечно, даже не поняла из рецепта что целая и лук мелко при варке бульона. Лук забирает цвет что ли?почему не кладете?

13 января 2018 года Мотя85 #

Ура ура ура полуился борщ имеено тот который всегда хотела. Спс за рецепт

хотела добавить фото, но почему то не могу((((

4 января 2018 года Obnorsky #

ээээ... а когда солить?
и оставить томиться на сколько?

8 января 2018 года elena chirkova 2013 #

Солят обычно как закипит и вы снимите накипь, я оставляю на электроконфорке до остывания

4 января 2018 года Гужик #

Спасибо за секретик! Борщ получился очень насыщенного цвета. Дети сказали,что очень вкусно.😊

21 декабря 2017 года мой позитифф #

спасибо за рецепт. очень люблю готовить борщ. всегда добавляю уксус..сейчас даже не понимаю подруг как это они не добавляют уксус в борщ..с ним очень вкусно и пикантно..и цвет не теряется совсем.

15 декабря 2017 года gorkaya1 #

+14

[+4]

В моем борще меня не устраивал бледный цвет и не хватки кислинки, раньше я сначала варила свеклу и потом добавляла в бульон. Попробовав ваш рецепт - всё встало на свои места, за что искренне благодарю! Мне и мужу очень понравилось, картошку я все таки порезала перед отправкой в кастрюлю, но я думаю это просто нюансы)

4 декабря 2017 года tigra179 #

Это супер мега гениальный и самый лучший рецепт борща! Особенно по части "варить картошку целиком"!

У меня муж не любит картошку в супе, а тут получается, он есть без картошки, а я - с ней.
Очень вкусный супчик, спасибо автору!

5 декабря 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой позитивный комментарий!

Уж как только меня не ругали здесь за картошку, которую я кладу целиком

А, ведь цель такой варки, именно угодить каждому едоку. Кто-то любит размять вилкой у себя в тарелке, кто-то порезать на кусочки) Кто-то вообще картошку не ест и легче не вылавливать кусочки из тарелки или не маневрировать половником в кастрюле, чтобы картошка не попалась)

8 января 2018 года elena chirkova 2013 #

нам тоже понравился и с цельной картошкой вкуснее! И главное что нет жареного лука. Я кладу пасту том. вместо свежих помидор

25 ноября 2017 года volgina n1992 #

Это идеальный борщ!борщ,который просто готовить,который всегда получается вкусным и насыщенным,спасибо большое,вы научили наконец-то меня готовить это блюдо!!!)

27 ноября 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие !

Очень очень рада!

Это так приятно, когда мои рецепты пригождаются!

17 ноября 2017 года Кристина Андреева #

+16

[+5]

Ну вот что может быть лучше такого борща со сметаной=)

20 ноября 2017 года E-va # (автор рецепта)

Вкуснотища!

Пожалуй ничего быть лучше не может

20 ноября 2017 года Кристина Андреева #

Точно))

15 ноября 2017 года achica hip #

Забрала этот рецепт в свою копилку, очень вкусный борщ стал у меня получаться наконец-то! При варке бульона добавляю луковицу, затем вынимаю, все остальное делаю по рецепту. Спасибо, хороший рецепт.

20 ноября 2017 года E-va # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье и радость!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Салат "Старый Мюнхен"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!