E-vaПоваренок 5 уровня

10 мая 2009, 21:39
3599027

Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
Свекла — 3 шт
Морковь — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Помидор (большой) — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Укроп
Чеснок

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2166.9 ккал	белки 51.9 г	жиры 3 г	углеводы 284 г
Порции
ккал 361.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 0.5 г	углеводы 47.3 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Борщ»:

1 мясо поставить вариться.
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25436/]Борщ[/url]
[url=/recipes/show/25436/][img]/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Картофель, Свекла, Морковь, Капуста белокочанная, Помидор, Уксус, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ" title="Рецепт: Борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Помидор Уксус Сахар Соль Укроп Чеснок

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

20 ноября 2018 года Pupseechek #

А лук? Как без лука?

14 ноября 2018 года Voronenok75 #

Практически мой вариант борща с той лишь разницей, что картошку режу кубиком и овощную смесь (свёкла, морковь, лук, помидор) оставляю мариноваться 30 минут с щепоткой соли, 1 ст.л сахара и 2 ст.л уксуса, а потом всю эту прелесть тушу

Получается вкуснятина!

21 ноября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Отличный вариант!

Попробую мариновать тоже

1 ноября 2018 года Dino4ka379 #

Всегда готовила борщ по маминому рецепту

нго думаю стоит отойти от традиций

26 октября 2018 года nl1312 #

Если добавить в конце варки в борщ чабрец- по другому тимьян, растерев его пальцами - то откроется еще более насыщенный вкус, даже если варить постный.

4 октября 2018 года sh4eglova_s #

Прошу прощения за дубли, заглючило...

15 октября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Да ничего страшного! Бывает)))

4 октября 2018 года sh4eglova_s #

вопрос по рецепту

Вы не резали картошку?

4 октября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Нет! Представляете! Ужас какой

Я не режу картошку в борще никогда! А вот потом, когда раскладываешь, то каждому по предпочтению. Кто-то любит вилкой размятую, кто-то кусочком, а я вообще картошку не ем. Варить целиком это проще и удобнее!

5 октября 2018 года sh4eglova_s #

Да нет, не ужас совсем) Просто впервые увидела - удивилась. Думала, может, показалось))
Возьму на заметку для экспресс-случая

15 октября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Берите) Это самый удобный вариант

Не надо вылавливать кусочки по всей кастрюле.

4 октября 2018 года sh4eglova_s #

вопрос по рецепту

Вы не резали картошку?

4 октября 2018 года sh4eglova_s #

Вы не резали картошку?

3 октября 2018 года Роман Василенко #

+18

[+5]

Отличный рецепт, забрал в КК, большое спасибо.

4 октября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Очень рада!

Спасибо за фотоотчетик!

Красивый борщ!

26 сентября 2018 года jannasimf #

+24

[+5]

Вкусный и ароматный борщ. Получился яркий и насыщенный. Спасибо большое за рецепт.

26 сентября 2018 года mazziadri #

Жанночка, очень красивый и насыщенный борщец у тебя

! Как же я его давно не готовила

! Надо будет исправить это дело

26 сентября 2018 года jannasimf #

Ларочка, спасибо огромное!

Очень вкусно!

26 сентября 2018 года виолетта соболева #

↑Ответ для jannasimf

Отличный борщик, Жанночка!

Очень красивый цвет!

26 сентября 2018 года jannasimf #

Виолетточка, спасибо огромное!!!

26 сентября 2018 года lina0710 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, какой аппетитный и красивый твой борщик!

26 сентября 2018 года jannasimf #

Линочка, спасибо большое за внимание!!!

26 сентября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для jannasimf

Оч красиво, Жанночка!

И вкуууусно, уверена!

26 сентября 2018 года jannasimf #

Мариночка, спасибо большое!

Ооочень вкусно!

26 сентября 2018 года Vicentina #

↑Ответ для jannasimf

Прелестный натюрморт, Жанночка!

Вкусный борщик да с пирогом, мммм

26 сентября 2018 года jannasimf #

Жанночка, спасибо большое за внимание!

26 сентября 2018 года virgola71 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка! Какой наваристый, аппетитный, вкусный борщ у тебя!

26 сентября 2018 года jannasimf #

Юлечка, спасибо большое за похвалу!

26 сентября 2018 года felix032 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, отменный борщ, насыщенный и ооочень аппетитный

!!!

26 сентября 2018 года jannasimf #

Галочка, спасибо большое за похвалу!!!

26 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, очень аппетитный борщ! Красивый и насыщенный!

27 сентября 2018 года jannasimf #

Олечка, спасибо большое!!!

27 сентября 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, очень аппетитный и вкусный борщик!

27 сентября 2018 года jannasimf #

Ларисочка, спасибо большое!!!

27 сентября 2018 года E-va # (автор рецепта)

↑Ответ для jannasimf

Благодарю за фото!

Яркий и насыщенный борщ! Прям захотелось съесть его!

9 сентября 2018 года alex-ant #

Второй раз готовлю по этому рецепту. Только 400г мяса - слишком мало, сварил 1кг - самое то.

25 августа 2018 года samname #

Сегодня приготовила борщ по вашему рецепту. Мужа очень удивил цвет. Сказал, что раньше никогда такого насыщенного и яркого цвета у борща не видел.))

3 сентября 2018 года E-va # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился и борщ понравился да и мужу угодили!

18 августа 2018 года Et_marija #

Готовила свой первый борщ по Вашему рецепту. Очень порадовало, что вместо томатной пасты используются натуральные помидоры, т.к. не переношу продукты с глютеном. К сожалению, совсем забыла про сок лимона, поэтому цвет получился не такой насыщенный, но вкус потрясающий! Спасибо!

20 августа 2018 года E-va # (автор рецепта)

Очень рада, что первый борщ был сварен именно по моему рецепту!

Ничего, что забыли про лимонный сок. В следующий раз уже ничего не забудете, а может что-то и от себя добавите!

28 июня 2018 года poleshko 72 #

Супер, красотища

28 июня 2018 года poleshko 72 #

Супер, красотища

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

+16

[+5]

Чудесный борщ, наваристый, жирненький, вкусный! Вот мой фото отчёт.

27 мая 2018 года Просто Мэри #

Люба, аппетитная тарелочка!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо!

27 мая 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Любашка 77777

Очень аппетитно!!!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо!

27 мая 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Любашка 77777

Любочка, замечательный борщик, очень аппетитный!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

Благодарю!

27 мая 2018 года Sorrel #

↑Ответ для Любашка 77777

Смачный борщик!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

27 мая 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Любашка 77777

Отличный борщик!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

28 мая 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Любашка 77777

Люба, отличный борщ!

31 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо, Светлана!

28 мая 2018 года E-va # (автор рецепта)

↑Ответ для Любашка 77777

И всё-таки борщ это король супов!

Вкусно и красиво! Спасибо за фотоотчёт!

31 мая 2018 года Любашка 77777 #

Полностью согласна!

17 мая 2018 года openbox77 #

Готовлю борщ по этому рецепту уже года два точно. Изменения следующие: морковь жарю с репчатым луком (без лука что за суп?), свеклу тушу отдельно, сахара не добавляю - и без него суп получается достаточно сладкий. Суп получается очень вкусный, наваристый, ароматный и красивый

Очень нравится и моим домашним, и всем, кому довелось его попробовать.
Большое спасибо автору!

5 мая 2018 года nkova09 #

+16

[+5]

Чудесный борщ!Насыщенный,яркий и очень аппетитный!

10 мая 2018 года E-va # (автор рецепта)

Цвееет! Какой цвет! Просто шикарный!

Спасибо за фотоотчет! Очень приятно!

10 мая 2018 года nkova09 #

Женечка,спасибо огромное!!!Тут всё!яи Вкус!? Цвет!? Аромат!!!Не оторваться!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для nkova09

Вкуснятина!

27 мая 2018 года nkova09 #

За один цвет,можно язык проглотить!

11 апреля 2018 года vika korotkaya #

очень хороший базовый рецепт, получился вкусный супчик. Как и большинство, я добавила томатную пасту за место уксуса.
нечасто готовлю борщ, хотя домашние любят... В итоге сохранила ваш рецепт, чтобы не искать что и как во время следующей готовки.
спасибо за ваш труд!

24 апреля 2018 года E-va # (автор рецепта)

Благодарю за Ваш коммент!

Рецептик базовый и можно менять его по своему вкусу, я и сама заменяю уксус на лимонный сок или маринад от помидор. Главное, чтобы это была кислая среда.

17 марта 2018 года nairinaira #

+20

[+5]

Спасибо, обязательно буду готовить в дальнейшем!

19 марта 2018 года E-va # (автор рецепта)

Красота!

Спасибо за фотоотчет! Очень приятно!

27 мая 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для nairinaira

Вкусная тарелочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Сосиски в томатном соусе с овощами

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!