Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3599027

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Суп-рагу с индейкой и фасолью
Суп-рагу с индейкой и фасолью
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Первый раз в жизни готовил (жизнь заставила). Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Ну, может теперь втянетесь и будете готовить! Рада, что борщ по моему рецепту Вам понравился!
Я имел ввиду, первый раз БОРЩ готовил. А так мне почти каждый день приходится готовить. Дети кушать хотят регулярно
Обалденный борщец
Обалденный борщец
шикарно получилось!спасибо огромное)
Очень рада, что борщик по моему рецепту понравился! Спасибо за комент
Это самый вкусный борщ, который у меня когда-либо получался! Огромное спасибо !
Очень очень рада! Красивый цвет! Спасибо за фото и коммент
Хочу уточнить некоторые моменты в приготовлении борща из моего многолетнего опыта. Когда тушите овощи - вначале начинайте тушить порезанную соломкой свеклу - до полуготовности - потом добавляйте в сковороду морковь и лук (по желанию), а потом добавить помидоры (летом), томатную пасту (зимой). Свеклы, по-моему, в рецепте много - я кладу на 3-хлитровую кастрюлю одну среднюю. Все остальное - по рецепту. Единственное - кипит, не кипит борщ после добавления свеклы - цвет у меня он не теряет, а свекла остается ярко-бордового цвета. Кстати, я, например, на зиму готовлю т.н.морс из помидоров - это томатный сок, немного постоявший несколько (обычно дня 3) дней, а потом закатанный в банки. Этот морс идет и в соусы для овощей и мяса зимой. Такого морса на зиму обычно на семью готовлю литров 20-30. Морс (а летом бланшированные помидоры) придают борщу не только красивый цвет, но и кислинку. Употребление уксуса (сейчас это - чисто химический продукт), считаю нецелесообразным, особенно для пимтания детей.
Шикарно. Главное не ошибиться с сортом свеклы. Бордо не подходит. Лучше винегретная.
Вобще то в БОРЩ не добавляли свеклу!!!!!!!! со свеклой уже свекольник, а это сами уже все придумывают

Мне допустим без разницы как Вы его назовете, но факт остается фактом, я впервые готовил БОРЩ, и получилось вкуснее чем у матушки
Спасибо огромное за рецепт
Вобще то в БОРЩ не добавляли свеклу!!!!!!!! со свеклой уже свекольник, а это сами уже все придумывают
Свекольник -это холодное блюдо. А без свеклы - это щи
Отличный рецепт классического борща! Готовила по нему, только немного уменьшила количество продуктов, цвет получился сказочный Раньше в этом у меня всегда беда была (цвет уходил и борщ становился розовым) А воспользовавшись Вашим советом - "не давать закипеть борщу" и все получилось как нужно Готовила по рецепту дважды - первый раз добавляла уксус - борщ получился с характерной кислинкой, как я и люблю. А вот второй раз не уследила и уксуса в холодильнике не было, но не страшно, вкус у борща все равно получился насыщенный спасибо Вам за рецепт
Спасибо за рецепт! Классный борщ, но, как по мне, тоже уксуса многовато. Ну, это кому как нравится
Хорошо получается по вашему рецепту, но я еще к овощам пару тертых помидоров добовляю. Жене очень нравится
Приготовила сегодня борщ, получился вкусный,, но как по мне немного немного меньше уксуса надо... а так прикольный,спасибочки!!!
Конечно, если Вы чувствуете, что уксуса надо меньше, то ориентируйтесь только на свой вкус! Спасибо за комент
Первый раз готовила борщ и по Вашему рецепту, вкуснее чем у мамы, спасибо))
На здоровье! Надеюсь мама не обиделась
Думаю, в номинации самый глупый вопрос, мой будет победителем)
Только что готовила борщ по Вашему рецепту...закипел...
Вопрос....Вот варится он все в кастрюле до добавления моркови и свеклы - и кипит же...вот тушится свекла с морковью - как бы тоже не прохлаждается...
При добавлении одного в другое, у меня лично, оно почти сразу хочет закипеть...и маленький огонь (ну самый маленький) не препятствие...Я не понимаю, что Вы и другие делаете, чтобы борщ мог "томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения"....да он почти зразу закипает! Томиться - это сколько минут?
Я что-то недочитала в Вашем рецепте?)Или мы по-разному понимаем слово "кипеть"?)
Пришлось спасать цвет Вашим предыдущим советом с сырой свеклой на 4 части, пока борщ горячий)
Добрый день!
Когда в борщ не добавлена заправка, он вполне может кипеть, но не сильно. Когда я добавляю заправку, то сразу же ставлю на самый маленький огонь и у меня он сразу же перестает кипеть. Ну, не знаю)))) У меня борщ может стоять еще полчаса, но борщ не кипит, не бурлит интенсивно, он как будто бы на грани.
Совет спас ситуацию?)))
первый раз готовила борщ))))очень вкусно получилось.спасибо за рецепт)))))))
первый раз готовила борщ))))очень вкусно получилось.спасибо за рецепт)))))))
Вы бы еще расписали всё по времени, было бы вовсе хорошо
Никогда точно по времени не готовила Всё только на пробу и вкус)))
А я добавляю в свеклу 1 ч.л. сахара и сок половины лимона плюс натертые на терке кисло-сладкие сливы
Подскажите пожалуйста, сколько лимонного сока вместо уксуса можно добавить?
У меня сейчас концентрированный сок в бутылочке, я добавляю примерно полторы столовые ложки. Попробуйте сначала 1 столовую ложку, а потом уже добавляйте понемногу по вкусу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Печёночный паштет с мандаринами
Печёночный паштет с мандаринами
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината
Рецепт: Тетраццини
Тетраццини