E-vaПоваренок 5 уровня

10 мая 2009, 21:39
3599027

Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
Свекла — 3 шт
Морковь — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Помидор (большой) — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Укроп
Чеснок

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2166.9 ккал	белки 51.9 г	жиры 3 г	углеводы 284 г
Порции
ккал 361.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 0.5 г	углеводы 47.3 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Борщ»:

1 мясо поставить вариться.
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25436/]Борщ[/url]
[url=/recipes/show/25436/][img]/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Картофель, Свекла, Морковь, Капуста белокочанная, Помидор, Уксус, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ" title="Рецепт: Борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Помидор Уксус Сахар Соль Укроп Чеснок

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

27 июня 2017 года gusechek #

Очень вкусный борщ! Прям так и хочется добавочки))) спасибо автору за рецепт!

28 июня 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш комментарий!

Рада, что мой рецептик пришелся по вкусу!

27 июня 2017 года pus0 #

Борщ получился очень красивый и вкусный. Единственный момент,который ввел в ступор, так это момент когда добавлять соль. Сделала на курице, так как для борща считаю это мясо самым удачным. Спасибо за рецепт. Всё четко, ясно и просто.

28 июня 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

Пробовала борщ на курице, тоже понравилось, но немного непривычно))) Хотя мама готовит на курочке очень часто. Солю я обычно бульон, всё как обычно, но если забыла посолить, то солю заправку и почти в самом конце досаливаю. С солью я сейчас уже не в такой близкой дружбе, как раньше и мне стало непринципиально. Но, многие любят, чтобы мясо, капуста и картошка были солеными, для этого конечно бульон солить, когда мясо наполовину сварится.

24 июня 2017 года Дэрек Шепрд #

В этом рецепте борща http://morewomen.ru/kak-prigotovit-borshh-poshagovyj-recept-i-pravila-prigotovleniya.html сказано что надо добавить сало в суп, как думаете это его не испортит ?

24 июня 2017 года E-va # (автор рецепта)

Я не кладу сало, но не думаю, что испортит вкус. Многие добавляют.

30 мая 2017 года risssa89 #

вопрос по рецепту

Вопрос от человека никогда не варившего борщи) сколько примерно отваривать капусту?

1 июня 2017 года E-va # (автор рецепта)

Смешно, но я не знаю сколько это в минутах

Зависит от того, какую степень готовности Вы любите. Капуста должна стать более прозрачной. Я никогда не засекаю время. Вы сами увидите. что капуста поменяла цвет, стала более мягкой. Молодая весенняя капуста очень быстро отваривается, её можно добавить когда картофель практически сварился.

2 июня 2017 года risssa89 #

Большое спасибо! Завтра попробую приготовить))))

30 мая 2017 года risssa89 #

вопрос по рецепту

Вопрос от человека никогда не варившего борщи) сколько примерно отваривать капусту?

19 мая 2017 года fialkaXY #

+17

[+5]

Семья в восторге! Спасибо за рецепт!

20 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

И это самое главное и ценное!

10 мая 2017 года Julia_Vesna #

Суп очень вкусный. Спасибо за рецепт)

11 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

На здоровье

10 мая 2017 года Сельская Мишка #

Великолепный рецепт, борщ получился очень красивый, и очень вкусный! Спасибо большое, Женя! Главный секрет, которого я не знала, это то, что борщ с заправкой нельзя кипятить! У меня всегда было так: варю бережно, все ингредиенты так, как положено, все вкусно получается, наконец, соединяю, варю еще минут 5, чтобы подружились... и получаю бурду

А теперь, теперь

СПА-СИ-БО!!! PS фотографировать буду в следующий раз, сейчас темно уже, не хочется портить такую красоту!

11 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

Очень, очень рада, что мой маленький секретик пригодился!

Спасибо за такой теплый коммент!

11 мая 2017 года Сельская Мишка #

Вам спасибо!

11 мая 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для Сельская Мишка

Оля, я и без фото знаю, что у тебя получился красивейший и вкуснейший борщ!

11 мая 2017 года Сельская Мишка #

Все равно, когда буду варить днем, обяззательно похвастаюсь! Теперь варю только по этому рецепту!

10 мая 2017 года Светланка g980 #

Замечательный рецепт! Очень аппетитно!

11 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравился рецептик!

10 мая 2017 года stark2 #

+33

[+5]

Помидоров я взяла больше и нарезала кусочками,
Мясо- говядина суповая.
Вкусный борщ, спасибо за рецепт!

10 мая 2017 года dalyjo #

Алечка, хорошо, что ели борщ, а то б пошла готовить после твоего фото

10 мая 2017 года stark2 #

Юля, спасибо

10 мая 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для stark2

Алечка, какой красивый и аппетитный борщ! Очень вкусно!

10 мая 2017 года stark2 #

Светлана, благодарю

10 мая 2017 года Сельская Мишка #

↑Ответ для stark2

Красота какая, каждый кусочек на месте!

10 мая 2017 года stark2 #

Ольга, спасибо за похвалу

11 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

↑Ответ для stark2

М-м-м, красота какая!

Конечно, все составляющие можно добавлять или уменьшать на свой вкус) Мой вариантик базовый и самый простой, а остальное полёт Вашей фантазии))) Спасибо за фотоотчёт

8 мая 2017 года vishenka1410 #

Первый раз в жизни готовила борщ и выбрала Ваш рецепт. Мужу очченнь понравилось. Теперь просит постоянно готовить

10 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и за выбор моего рецепта среди множества других!

А главное, мужу угодили!

4 марта 2017 года victoria33 #

Готовлю не первый раз по Вашему рецепту, всегда получается очень вкусно. Спасибо за рецепт.

10 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!

3 марта 2017 года Satori2 #

Спасибо за рецепт!Готовила первый раз красный борщ,все получилось!Очень вкусно!

10 мая 2017 года E-va # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравился мой вариант)

28 февраля 2017 года serega11rus #

+23

[+5]

Вот такой получился борщец по вашему рецепту. Вкуснятина отпадная👍

28 февраля 2017 года cook_with_smile #

цвет очень красивый, и вообще борщ классный, где моя большая ложка!

10 мая 2017 года Сельская Мишка #

Мадам, Вас здесь не стояло, конец очереди воон там, за углом

11 мая 2017 года cook_with_smile #

все равно дождалась своей очереди! очень вкусно!

11 мая 2017 года Сельская Мишка #

Ага, и мне очень понравилось! Куда теперь побежим угощаться?

11 мая 2017 года cook_with_smile #

Оль, тут столько вкусного наши подруги наготовили, что виртуально голодным никто не останется!

11 мая 2017 года Сельская Мишка #

Что-то нас Кристиночка давно ничем не угощала, надо ее навестить!

1 марта 2017 года E-va # (автор рецепта)

↑Ответ для serega11rus

Красотаааа!

Очень очень рада, что рецепт пригодился и самое главное понравился! Эх, когда смотрю на фотоотчеты, всегда хочу борщика навернуть

18 февраля 2017 года KateDr #

+23

[+5]

В первый раз в жизни готовила борщ ))) супы - это не моё, но с рождением ребёнка пришлось менять привычки.
Делала без помидорки, муж просил не добавлять.
Получилось очень вкусно - и очень много))) Теперь я счастливая обладательница 6 л борща)

21 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

Ах, какой цвет!

Спасибо за фото!

6 литров - это же красота! Я своего мужа всегда успокаиваю тем, что на 3 день борщ ЕЩЁ вкуснее! Он настоялся, стал насыщеннее и ароматнее

20 марта 2017 года gri7379 #

↑Ответ для KateDr

Даже миска довольна

16 февраля 2017 года mariya viktoria #

Спасибо огромное))) рецептов много, муж оценил именно ваш))готовила много вариантов, остановилась на вашем)

21 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

Очень рада, что именно мой вариант пришелся по душе!

9 февраля 2017 года Люция Казаева #

Давно уже готовлю по вашему рецепту, даже мой первый самостоятельный борщ я готовила по этому рецепту! Всегда все получается оочень вкусно😋 спасибо вам😊

21 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш комментарий

! Мне очень очень приятно!

9 февраля 2017 года yarish24 #

Готовила по вашему рецепту,оооочень вкусно,а главное без лука!Что моему сыну( 5лет) пришлось по душе)))Да и все были в восторге!Сегодня еще раз приготовила)))Спасибо за рецепт,еще один рецептик в мою золотую книгу рецептов

:joke

21 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

Ну, вот хоть кто-то меня поддерживает

Спасибо за теплые слова! Готовьте на здоровье!

2 февраля 2017 года gorkaya1 #

Блин, вчера отварила мясо и свеклу, специально чтоб сегодня после работы сделать борщец. Решила просто разобраться сколько люди льют уксуса, так как я его добавляю всегда по разному, и наткнулась на ваш рецепт. Вопрос теперь в другом у меня: сильно ли повлияет что у меня варенная свёкла? И соответственно, дополнительно тушить уже не надо?)

2 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

Если честно, с отварной свеклой не готовила. Но ничего страшного) Думаю, что тушить её не надо. Попробуйте сделать заправку без свеклы. А её добавьте в заправку в самом конце, перед тем как выключите огонь, просто, чтобы она немного прогрелась и немного насытилась вкусом.
Насчёт кислоты, всё индивидуально. Кто-то любит покислее, кто-то чуть-чуть. Я последнее время добавляю маринад из под томатов или яблочный уксус. Если есть, то концентрированный лимонный сок.

19 февраля 2017 года elena chirkova 2013 #

с квашеной капустой тоже делаете?

21 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

с квашеной капустой тоже делаете?

Периодически готовлю. Но, тогда капусту добавляю практически в самом конце перед заправкой и минимизирую кислоту, т.к. будет перебор.

30 января 2017 года zljdbyf #

Спасибо за рецепт.Борщ получился изумительный.Мои не любители супов ели борщ с большим удовольствием.

2 февраля 2017 года E-va # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Стейки индейки с вешенками

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!