Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3599027

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Закуска Ёлки зеленые
Закуска "Ёлки зеленые"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Готовлю так же, получается очень вкусно, правда зелень последнее время исключила, так как сын на отрез отказывается )
Какое фото красивое и борщ!)
Скажите, пожалуйста, а можно использовать мясо курицы?
Наверное можно. Я никогда не пробовала)
Скажите, пожалуйста, а можно использовать мясо курицы?
Можно, конечно. Любое мясо, тушенку, можно и вообще на воде ( в пост, например), а можно фасоль добавить, она прекрасно мясо заменяет.
Рецепт и правда классный спасибо
Рецепт и правда классный спасибо
Очень вкусный борщ получился, спасибо))) фото в дневнике
Спасибо Вам за коммент Рада, что понравился рецепт! Загляну в дневник)
борщ делаю практически один в один за исключением сахара и капусту кидаю вместе с зажаркой чуть томиться, зелень чеснок, минутка и готово... капуска чуть похрустывает...
Спасибо, за комент Иногда тоже закладываю вместе с зажаркой, если капуста свежая, ранняя. Люблю, когда похрустывает, но супруг любит, когда капуста более долго готовится.
Распечатала рецептик, сделала как полагается) Получилось очень вкусно. Для меня важно, чтобы борщ сластил, что и получила. Спа-си-бо автору
Спасибо за комент Очень рада, что мой вариант борщика пришёлся по душе!
Спасибо за рецепт! Борщ очень вкусный получился!!! Вся семья оценила!!! Борщ получился сладковатым, видимо свёкла сладкая но это совершенно не испортило вкус
спасибо за коммент У меня тоже частенько свёкла даёт сладость борщу, особенно, когда борщ настоится
Спасибо за отличный рецепт, простой и легкий. А то я вот именно борщ редко варю и нуждалась в подсказке.
Немного модифицировала - морковку и свеклу порезала, ну и не удержалась от того, чтоб в конце готовки добавить перец и лавровый лист Хотя и до добавления специй аромат был просто чудесный.
Но я использовала лимон вместо уксуса, и мне немного кисловато показалась, а с перцем хорошее сочетание получилось.
Пока пробовала на соль, "спробовала" очень много, действительно насыщенный вкус. Буду теперь всегда за основу брать этот рецепт.
Модифицировать можно до бесконечности Каждый рецепт это всего лишь платформа. Специи любимые добавлять или что-то еще. По вкусу тоже, ориентироваться только на себя и пробовать постоянно, чтобы сбалансировать по сладости и кислоте и солености. Рада, что понравился мой вариант
Я много разных рецептов борща перепробовала, т.к. там, где я живу его не любят и не варят, а мужу моему борщ нравится - пришлось ради него учиться. Так вот, из простых рецептов борща (т.е. без наворотов: фрикаделек, грибов, фасоли и т.д, базовых рецептов борща) мне больше всего понравилось два рецепта: борщ Московский из книги "Классика кулинарного жанра" и ваш борщ. Очень простой и вкусный рецепт. У меня все отлично получилось, никаких заморочек. Огромное спасибо за отличный рецепт!
Добрый день. Спасибо за коммент. Рада, что мой вариант Вам по душе. На самом деле простой без наворотов, но очень вкусный))) Особенно, на 2-3 день.
Здравствуйте!!!Очень заинтресовал ваш метод приготовления борща!!!Скажите пожалуйста уксус какой вы добавляете????и если эссенция то в какой пропорции его разбавлять с водой???Спасибо!!!
Здравствуйте. Последнее время я использую яблочный уксус или лимонный сок. Эссенцию очень давно не использовала. Но раньше всегда на глаз. Наливала полстакана воды и добавляла туда пол чайной ложки эссенции, если мало кислило добавляла еще капельку, если слишком кислило, то добавляла воды. Я из тех хозяек, которая не отмеряет по граммам. Мне легче ориентироваться на вкус))) Пусть меня и ругают в комментариях ниже))) Всё только на вкус. Пробую всегда. Если борщ кислит, то можно сбалансировать вкус добавив сахар. Если захотите вдруг добавить томатную пасту, то надо учесть, что она тоже кислая.
Спасибо большое за рецепт. Теперь только так буду готовить борщ!
сахар и уксус добавляются для того чтобы борщ был насыщенного цвета (яркого, свекольного) и не терял его со временем, я всегда так делаю. Еще более вкусненько получается, когда добавляешь к свекле и морковке раздавленный чесночок и мелко порезанный лук а также БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, мелко порезанный кубиками. Все это вместе тушим и потом добавляем в борщ, мой мужчина очень любит мой борщ, хотя сам очень хорошо готовит- он говорит: "Ленок, твой борщ ни с чьим, даже с моим, не сравнится!
Здравствуйте!!! Уточните про уксус , плиз!!!!Какой???и если эссенция как разбавить???
↑Ответ для elena bochanova
Елена, Вашему мужу очень повезло
Спасибо за коммент! Я выложила свой вариант борща, но каждая хозяка всегда добавляет своё. Я всегда ориентируюсь на вкус. Не хватает чего то, значит добавлю. Нравится лук, да пожалуйста))) Никогда не следую всем рецептам на 100 %. Рецепт это всего лишь скелет, а изюминку каждый добавляет сам.
Простите, не совсем поняла про мужа? К сожалению я не ем всё что готовлю мужу и даже не пробую,поэтому последнее время граммовка для меня важна. Я на сыроедении))))
Простите, не совсем поняла про мужа? К сожалению я не ем всё что готовлю мужу и даже не пробую,поэтому последнее время граммовка для меня важна. Я на сыроедении))))
Видимо мой ответ ни туда прикрепился))) бывает
Спасибо.Отличный рецепт.Борщ очень вкусный
Столько критики по данному рецепт... А я скажу спасибо! Правда вместо помидора ложила томатную пасту и добавляла лаврушку, получилось вкусно как в детском садике А до этого борщ никогда не получался..
Не понимаю, зачем выкладывать элементарные рецепты? Да еще и без специй и лука! и это поваренок 5 уровня
Лина, это мой вариант борща. Без специй. Лук я не кладу, вы правы И еще, на год посмотрите, когда рецепт выложен))) 5 уровень был достигнут много позже)))
↑Ответ для leenadrabinko
я, например, лук кладу, когда делаю бульон, а в самом борще он, на мой взгляд, лишний. а то, что это "элементарный" рецепт борща - это же какая находка! просто и очень вкусно
Рецепт хороший. Я примерно так и готовлю. Кому не нравится добавление уксуса- добавьте лимонный сок, вместо того, чтобы критиковать. Кому мало мяса- добавьте мяса. Как говорится мясом борщ не испортишь )
Вот только маленькое дополнение, если позволите: моя бабуля учила меня не просто положить в конце чеснок, а мелко его нарубить и растереть с салом, которое мы шкребем ножом прямо от куска. И потом бабушка никого к закрытой кастрюле не подпускала 20 минут, чтобы борщ настоялся и пропитался этим чесночком.
Ну, так себе рецептик, прямо скажем.
Что значит: "зависит от кастрюли. У меня средняя"?
У меня "средняя" - три литра. Большая - пять, а "очень большая" - девять.

400 г. мяса "с косточкой" - это "ниачом", если для нормальных мужиков варится. Мало!

Я варю бульон для борща из говядины со свининой, а иногда ещё и куриных потрошков добавляю.

И ещё: если в условиях жаркого лета вы не прокипятите как следует борщ (или любой суп), то наутро он прокиснет.

Погуглите секреты сохранения цвета, а здоровье (если накормить семью прокисшим супом) дороже.
Да и труда и продуктов будет жаль, если не прокипячённый суп назавтра вылить придётся.
У меня борщ никогда не киснет)))Он не должен кипеть однозначно, а вот если он очень долго томится, на маленьком огне, то на верху образовываются небольшие пузыри, т.е. он как бы подкипает. Интенсивное кипение борщу противопоказано) Спасибо за коммент, заглядыайте еще
Доброе время суток! Подскажите пожалуйста, как можно приготовить вкусный борщ в мультиварке "Marta MT-4309" что бы все продукты качественно приготовились и не разварились. Спасибо.
нет, это рецепт не борща!!! Борщ - это украинское блюдо, а как можно без специй, помидор или пасты и элементарного ЛУКА??? Чеснока и старого сала? Если капусту ТАК рано бросить, то потом какая она будет??? А по-хорошему: лук, морковь, свекла тушатся почти столько, сколько варится мясо.
Лариса, ну, у каждого свой рецепт) Я лук в борще не люблю,например. Специи именно в борщ не кладу. Считаю, что укроп свежий в тарелке с борщом лучше всяких специй, а помидор и чеснок обязательно) Насчет капусты, абсолютно нормальная, я сама не люблю кашу Заглядывайте и спасибо за коммент
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Бедро индейки в соусе терияки
Бедро индейки в соусе терияки
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"