Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1689919

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закуска индилайтовые ножки
Закуска "индилайтовые ножки"
Рецепт: Салат из колбасы и редьки
Салат из колбасы и редьки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Большое спасибо за рецепт! Булочки действительно получились очень лёгкие и вкусные . В начинку ещё добавила ванильный сахар и изюм, получилось тоже очень вкусно и более сладко. Слопали улитки моментом
Спасибо большое за использование и модернизацию этого рецепта! Изюм добавлять я пока не пробовала, но уверена, что это внесёт приятное разнообразие в структуру и вкус. Попробую обязательно.
Просто я полжила творожка в начинку побольше, а лишний сахар добавлять не хотела, а тут на глаза изюм попася (а он как раз очень сладкий). Вот и решила попробовать. Ещё раз спасибо за рецепт, ведь так не просто и семье угодить, и себе не навредить (это я имею ввиду фигуру), и чтобы маленькому ребёнку (1 год и 7 мес.) без опаски давать можно было.
Всё верно сказано! У меня все в доме сладкоежки, а мне лишний вес тоже не нужен. Вот и подбираю рецепты вкусные, но максимально обезжиренные. А эти улитки нашла и стала делать, когда дочке 1 годик был, она ела с удовольствием, да и все остальные тоже.
Решила не останавливаться и поэксперементировать дальше, заменив обычную белую муку на тёмную муку грубого помола, в начинку побольше творога и всего 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. изюма. Внешне улиточки правда немного уступали, тем, что из белой муки, но по вкусу были не хуже, мужу даже ещё больше понравились и калорий меньше.
Замечательно! Темная мука - это мука первого сорта или цельнозерновая? Вообще, мне тоже на вкус больше нравится не сдобная выпечка, а с зерновым ароматом (как из муки 1 сорта или с добавлением отрубей).
я имела ввиду цельнозерновую муку
spasibo,otmennie ulitki,daze mladshemu vnuku(emu skorpor 5 let)o-ochen ponravilis,a on ox kak razborchiv (v otlichii ot starshego)I tak bistro,prosto!Teper vash recept v moem menju!
Ах, как приятно, что Ваши внуки одобрили рецепт! Спасибо за добрые слова, всех Вам благ!
Фотоаппарат временно в отпуске, поэтому пока с телефона Да, кстати, а можно это русской кухней называть или как? Я буду шведов угощать
Прекрасная солнечная фотография! Спасибо!
Запросто называйте это русской праздничной ватрушкой. Разве не похоже?
Приятного чаепития Вам и Вашим гостям.
Спасибо!
Они, бедные, даже не знают каков творог на вкус!
А из чего же Вы делаете эти улитки? Из самодельного творога?
Да, сама делаю раза два в месяц; из 4 литров молока с кефиром выходит около 1 кг творога
↑Ответ для Тома Медова
ICA kvarg naturel fetthalt 10 procent esce bolee ili mene poxoz na tvorog,no takogo tvoroga,kak v Rossii i Estonii ja nigde bolshe ne ela!
Замечательно! Замечательно! Быстро, просто, вкусно, красиво, полезно, желтки спасены! Я добавила в начинку пол-чайной ложки ванильного сахара. А что будет, если после складывания половинок теста обмазать его творогом ещё раз, а потом закрутить это дело в рулет?
Да-да, ванильный аромат тут будет как нельзя кстати! И если намазать дважды, то точно хуже не будет, только в этом случае количество творожка надо будет увеличить.
Спасибо за добрый отзыв, это очень приятно!
Светлана! Спасибо за потрясающий рецепт!!! Он действительно совершенно уникальный! Я недавно после операции и мне нельзя выпечку из-за того, что внутри масло. А вкусненького-то хочется))) Рецептик давно приглядела, но как же он мне пригодился именно сейчас! Я сделала просто булочки, без начинки. Они получились, пышные, нежные, мягкие, а уж какие вкусные!!! Вся семья была в восторге! Даже сынок (ему 1 год 5 месяцев) сразу три штуки съел))) Муж вообще выпечку не особо жалует из-за того, что после неё изжога бывает, а тут ел и нахваливал, никаких неприятных ощущений. В общем, искала какую-нибудь альтернативу печенюшкам для себя, а нашла вкуснейшее и полезнейшее блюдо для всей семьи! Ещё раз большое спасибо за рецепт!
Спасибо, Наталья, что не забываете этот рецепт! В прошлый раз Вы писали, что Ваши дочки любят творожную выпечку, а с тех пор у Вас ещё и сыночек появился. Поздравляю от всей души!!!
Желаю Вам скорейшего выздоровления после операции и крепкого здоровья всей Вашей семье. Ещё раз благодарю за тёплые слова!
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла. Понравилось и взрослым и детям. Рецепт для нас очень подходит, так как сын аллергик и ему нельзя белок. Буду готовить ещё не раз.
Очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Я часто пользовалась им, когда дочке был всего годик и без риска аллергии можно было есть творог и яичный желток. Здоровья Вам и Вашему сыну!
Сегодня испекла! Большое спасибо - всё получилось!!! Утащила в копилочку!
Огромное Вам спасибо за выбор рецепта и его удачное исполнение!
Получилось хорошо, выпекал минут 15 на температуре 180 градусов, мне показалось, что мало 180 поставил 200 и выпекал еще 5 минут. Все-таки, мне кажется 180 мало, 200 минимум.
Жена сказала вкусно
Спасибо за рецепт, для меня главное что немного ингредиентов, не сложно приготовить и вкусно получилось
Так здорово, что Вы не опустили руки и попробовали ещё раз! Спасибо!!!
Подстроиться к своей духовке - дело тонкое. Рада, что всё у Вас получилось.
Первый раз готовил. Хотел жену порадовать.
Ставил 200 градусов на 20 минут, коричневые получились, что уменьшить температуру или время запекания?
Исправьте 3/4 ч. л. на 0,75 ч. л. для особо внимательных как я
Очень жаль... А как получилось - коричневые и съедобные или пришлось всё выкинуть? Я думаю, надо немного сбавить температуру, и минут через 10 начинать поглядывать.
Вы уверены, что 0,75 понятнее, чем 3/4? Сама исправить рецепт не могу, редактировать можно только в течении суток с момента публикования. Но попробую написать модераторам.
Большое спасибо, что попробовали приготовить и не поленились поделиться своим мнением.
Ну не совсем сгорели, просто попробую на 180 градусов следующий раз, а выкинуть пришлось из-за того что я 4 ложки соды добавил.
Ой как неловко получилось Понимаю, как такие неудачи портят настроение.
Если у Вас остался ещё творог, можете порадовать жену почти моментальным десертом Творожно-яблочное суфле (/recipes/show/63678/). Удачный результат гарантирован!
приготовила.меня они как-то не вдохновили.
И так бывает. Спасибо, что решились попробовать и за искренний комментарий!
Поставила в духовку! они очень увеличились в размере, красавцы!
Да, они здорово пухнут! А как Вам на вкус?
Очень вкусно получилось! Спасибо!
Очень приятно! Спасибо Вам!
горят при 230 град. нормально выпекать при 200 град.
Спасибо за совет!
У меня газовая духовка без измерителя температуры. Но деление, на котором я выпекаю по инструкции к плите соответствует 220 градусов, поэтому так и написала.
Скорее всего, Вы правы, 200 градусов - оптимальная температуры.
Сегодня решила побаловать свою семью,получилось ооочень вкусно. Большое спасибо за замечательный рецепт
Очень приятно, что Вы выбрали именно этот рецепт из всего множества! Спасибо за доверие и прекрасный результат.
Спасибо большое за рецепт!!!! Вкус просто потрясающий!!!! А главное - все очень просто. Буду теперь постоянно делать такие печенюшки !
Спасибо Вам за выбор этого рецепта и такой добрый комментарий!
Ага! и я на эти улиточки! Пекла уже 2 раза, нравится, что тесто не тяжёлое и не сладкое, а с начинкой можно фантазировать. Хотя в духовке они раздуваются, как воздушные шарики))) короче,
О! Как я рада, что и Вам они пришлись по вкусу!
Хотя мне иногда бывает чуть-чуть обидно, что исчезают готовые улиточки едва ли не быстрее, чем готовятся.
Спасибо
всем рекомендую эту вкусняшку!!!
Благодарю, за такой душевный отзыв!
Вам огромное спасибочки за такой замечательный рецептик!!!
Спасибо, что попробовали! Ну и как результат?
Такой интересненький рецептик,уже ждём булочки из духовочки!!!
Хорошие улитки получились. Спасибо!
Я рада, что Вам понравилось. Спасибо огромное!
Улитки получились очень даже симпатичными. На вкус нашей семьи мало сахара показалось, можно бы послаще.
Да, этот рецепт основан на нейтральном количестве сахара, что делает его приемлемым для самых маленьких. Я обычно тесто делаю по рецепту, а вот творожную начинку подслащиваю побольше. Это дело вкуса.
Спасибо, что попробовали этот рецепт, спасибо за комментарий!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Тетраццини
Тетраццини
Рецепт: Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Рецепт: Мини такосы
Мини такосы