Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1689919

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Универсальный веночек
Универсальный веночек
Рецепт: Индейка запеченная с картошкой бэби
Индейка запеченная с картошкой бэби

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Спасибо за рецепт-находку! Нам очень нравится! Особенно нравится то, что тесто без масла/маргарина.
Пекли и с начинкой из корицы и просто посыпав тертым сыром, далее свернув и порезав.
Только, мне показалось избыточным накрывать один слой теста вторым. Если на единственный пласт нанести начинку и свернуть - получается отлично
Я за простоту
Никогда не пробовала делать эти улиточки с сыром. А ведь это очень свежая идея!
Складывание теста, по-моему, придает улитке объем и дополнительную слоистость. Но при стремлении к простоте, конечно же, это можно не делать.
Спасибо за эксперименты и советы!
А если использовать целые яйца, то получится?
В конце рецепта я уже писала про эксперимент с целыми яйцами, при этом делала не улитки, а булочки. Тесто получается более упругое, при остывание слегка резиновое. Такие булочки приятно есть разрезав пополам и смазав маслом, мёдом или мягким сыром. Попробуйте на половину порции, может быть и этот вариант Вам понравится.
Люблю творожную выпечку. И вот сегодня решил приготовить праздничные булочки по Вашему рецепту. Получилось супер! Очень простой и доступный рецепт. Не умею работать с дрожжами, не люблю масло и жиры, а здесь все гармонично сочетается польза, здоровье, силы и вкус! Спасибо за рецепт, он настоящая находка! Теперь попробую испечь эти булочки, добавив в каждую по ягодке.
Замечательно, что Вам понравился результат. Спасибо за добрые слова и одобрение!
Действительно замечательно вкусные улиточки!!! А запах какой мммм - сладко-творожный! Муки пришлось добавить действительно больше, видать творог мокроватый был, но конечный результат это не испортило! Делала с начинкой из творога, изюма и немного ванильного сахара, все перебивала бледером до однородной массы. Автор огромное вам спасибо!!!
Как же я рада, что Вам понравилось! Спасибо за добрые слова!
Только что испекла вкусняшки!ООООчень вкусно! делала с маковой начинкои и с белковой. Спасибо большое!
Мне очень приятно! Спасибо!
Только что испекла вкусняшки!ООООчень вкусно! делала с маковой начинкои и с белковой. Спасибо большое!
Замечательные улиточки!!!!! Тоже такие делаем с дочей!!!!Вкусненькие!!!
Благодарю за солидарность!
Сегодня впервые приготовила "улиточки" по вашему рецепту. Получилось очень вкусно,!! Такие воздушные и нежные. Сода совсем не чувствуется. В духовке очень увеличились в размере. Испеклись за 15 мин. У меня было пол порции от рецепта. Вроде рецепт совсем простой, а аромат на всю кухню такой вкусный, как в кондитерской! Спасибо большое за рецептик. Добавила в кк. Буду часто печь. Темм более дочке очень понравилось съела оч много))
Замечательно, что вся Ваша семья довольна! Мне так нравится, когда у хозяйки всё получается с первого раза, да ещё и детки при этом кушают с удовольствием. Спасибо Вам за золотые руки и добрые слова!
Спасибо! Рецепт замечательный! Даже сфотографировать не успела, мой 4х-летний гурман быстро уполовинил Делала все по вашему рецепту, но добавила ванильный сахар в тесто и апельсиновую цедру в начинку.
Спасибо! Рецепт замечательный! Даже сфотографировать не успела, мой 4х-летний гурман быстро уполовинил Делала все по вашему рецепту, но добавила ванильный сахар в тесто и апельсиновую цедру в начинку.
При таком прекрасном отзыве можно и без фото! Благодарна Вам и маленькому дегустатору за одобрение рецепта. Спасибо!
Вот такие получились у меня))Спасибо за рецепт)
Замечательные! Сахаристые и нарядные. Спасибо, что попробовали и добавили прекрасное фото!
На здоровье! Вам спасибо
Скажите, пожалуйста, почему улитки могли не получиться? вроде всё по рецепту, но они получились сухими, даже подгорели за 15 минут и к тому же не пропеклись.. и были вовсе не пышные и нежные как на фото
Если и подгорели, и не пропеклись, значит духовка была слишком горячей. Если рискнете попробовать ещё раз, сделайте температуру пониже, а противень поставьте повыше. Не расстраивайтесь, пожалуйста!
Спасибо, попробую ещё.
Готовила уже давненько, почему-то не пришло в голову оставить сразу отзыв. Улитки получились очень вкусные, разошлись быстро. У меня они получились больше не улитки, а ушки, судя по форме.))) Выложила бы фотку, но не вижу, как (я так понимаю, рейтинга не хватает).
Я очень рада, что всё получилось замечательно и пришлось по вкусу! Спасибо!
Любые фотографии можно добавлять в альбом на своей персональной странице.
Спасибо за совет, фотографию я добавила к себе в альбом, а выложить здесь пока не могу, т.к. нет 1-го уровня. Если интересно - загляните.
Я посмотрела. Отличный результат!
Вос-хи-ти-тель-но!!! Очень вкусно, вкус настоящих булочек, только лучше и намнооого полезнее!)) Спасибо за такой ценный рецепт!)))
Очень тронута такими чудесными словами. Спасибо Вам!
Испекла улиточки, спасибо за рецепт, легко, вкусно и для фигуры не так опасно . Тесто не охлождала, ведь масла нет, ничего не течет, не прилипает, тесто пластичное и послушное, сода уже проработала, так что не медлила, раскатала, скруитила и на противень . В тесто и в начинку добавила ванилин, а саму улитку не посыпала , а верхом макала в сахар. Рецепт просто находка. Фото на моей строничке
/photo/33759/?m=1
Благодарю Вас за подробный комментарий! Очень полезно узнавать различные нюансы в приготовлении. Фотография на Вашей страничке просто потрясающая, такая румяно-аппетитная, что просто слюнки текут. Спасибо!
Ну очень вкусные булочки получаются и делать легко. Я люблю творожную выпечку, поэтому я приблизительно представляла вкус, но такого вкуса (нежного, ароматного ...) я даже не ожыдала - полный восторг. С вечера сделала тесто, а с утра мы все пили чай с этой чудесной выпечкой. Я сверху смазала белком и присыпала сахаром смешаным с ванильным сахаром и кунжутом, очень хотела еще и с корицей, но увы дома не оказалось. И да, соглашусь, вкусные горячие, остывшие уже не то. Этот рецепт теперь частый гость в моем доме. Автору огромное спасибо!
Признательна Вам за добрые слова! Готовьте на здоровье!
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Очень понравились улитки А особенно радует, что дочурка их тоже кушала, она у меня очень переборчивая))
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Очень понравились улитки А особенно радует, что дочурка их тоже кушала с удовольствием, она у меня очень переборчивая))
И я очень рада! При нынешнем изобилии вреднючих вкусностей, деток всё труднее накормить полезной едой. Спасибо!
спасибо,очень понравилось
Я очень рада! Спасибо Вам!
понравились ваши булочки ,а мы с детьми обожаем все творожное,завтра же будем стряпать,надеюсь получится
Очень надеюсь, что всё получится. Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури
Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури
Рецепт: Салат из индейки и овощей Восточный
Салат из индейки и овощей "Восточный"
Рецепт: Паштет из печени с облепиховым желе
Паштет из печени с облепиховым желе