Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1689919

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Бургер к Новогоднему столу
Бургер к Новогоднему столу
Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте
Пицца на дрожжевом тесте

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Очень вкусно! Не сложно! И опять мой любимый творог!!! Спасибо за рецепт, он давно в КК, но только сегодня испекла и, о чудо, успела сфоткать (вторую порцию) пока не слопали. Вот разберусь как и добавлю фото. Мягкие, нежные в меру сладкие булочки!!! Спасибо огромное, буду делать однозначно!
Ах, как приятно, что всё-таки дошла очередь! А ещё приятнее, что понравился результат.
От души благодарю за внимание к моим рецептам!
Специально зарегистрировалась, чтобы написать Вам СПАСИБО! Регулярно ищу простые рецепты творожной выпечки, сегодня,вот, повезло наткнуться на Ваш. Довольно по-хамски отнеслась к рецепту,исходя из 230-граммовой пачки творога,завалявшейся в холодильнике. От нее отделила четверть на начинку, а в остальном действовала из расчета на полпорции. Тесто в холоде не выстаивала,сразу раскатала,скрутила,нарезала и отправила в духовку( очень хотелось побыстрее-терпежу не хватило ) .... Это просто чудо,что за плюшки получились! Легкие,выросли вдвое. Потрясающе вкусные! Спасибище Вам огромное!
Прекрасно, что всё получилось!
Я где-то в комментариях писала, что тоже теперь не охлаждаю тесто, раскатываю сразу. Получается одинаково.
Спасибо Вам, что из всех творожных рецептов выбрали этот, и за приятный комментарий тоже спасибо!
спасибо за рецепт, творог пропадал, и был уже не очень,,, НО на выпечке ни как не отразилось, ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рада, что Вам понравилось! Я часто использую в выпечке не самый свежий творог, с таким даже пышнее получается. Спасибо!
Огромное спасибо. Не ожидала такого результата. Безумно воздушные и вкусные, несмотря на то что использовала обезжиренный творог.
Как же приятно получать такой комментарий! Спасибо Вам за испытание рецепта и добрые слова!
Спасибо за рецепт!!! получилось очень вкусно!!! Правда не такие красивенькие как у Вас!))) уже слопала 3 штуки)
Я счастлива, что Вам понравился вкус! А внешний вид со второго раза точно получится лучше.
Спасибо за рецепт. Ваши уникальные улитки приготовлю уже потому, что от них веет добротою, теплом и семейным уютом! С разрешения забираю в КК.
Очень милый комментарий, приятные слова, спасибо! Очень надеюсь, что результат порадует.
Специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить за рецепт. Я вообще с выпечкой не дружу, но эти улиточки получились просто замечательные - воздушные, ароматные, в меру сладкие и очень вкусные! Большое спасибо!
Очень приятно встретить единомышленника! Спасибо!
Спасибоо! мне понравилось!
Я рада, что всё получилось как надо. Спасибо!
Здравствуйте. У меня не очень хороший результат. Булочки получились очень жесткими. Что уж там не так, не знаю. Ингридиентов не много, все положила по рецепту, но у вы. Очень жаль. Не мой рецепт.
Грустно, что Вам не понравился результат. Жёстко может получиться если слишком большое количество муки и время выпечки. Муку нужно перестать добавлять как только тесто почти перестало липнуть, мука бывает разная, поэтому стандартного количества может оказаться лишко. А из печки вынимать как только зарумянились.
Извините за неудобство.
Получилось ужасно!!!!!!!!!!!! Тесто вооооняет яйцами и жууууутко резиновое. Теперь сижу и смотрю на своё творение, и думаю куда бы его сплавить, чтобы любимая свекровь не отругала. По моему четыре ЖЕЛТКА это слишком, или ванилина надо да по больше!!!!!!!!!! Нет это "чудо" Я больше делать не буду. Мой старший сын сказал. что цыплятами воняет!!!!!
Сожалею, что так получилось. Вообще странно, ведь обычно запах яиц возможен лишь при использовании белков. Возможно, в этом рецепте подвел творог, сейчас его из чего только не делают.
Пеку эти булочки очень часто, плотность теста время от времени получается разная (в зависимости от творога), но яичного запаха и резины не было ни разу.
Жаль Вашего времени и продуктов.
Получилось ужасно!!!!!!!!!!!! Тесто вооооняет яйцами и жууууутко резиновое. Теперь сижу и смотрю на своё творение, и думаю куда бы его сплавить, чтобы любимая свекровь не отругала. По моему четыре ЖЕЛТКА это слишком, или ванилина надо да по больше!!!!!!!!!! Нет это "чудо" Я больше делать не буду. Мой старший сын сказал. что цыплятами воняет!!!!!
Уважаемые! Попробуйте хорошо взбить желток с сахаром, прежде чем добавлять в творог. После взбивания вкуса и запаха яиц не должно быть вообще никакого. Но тут и консинстенция теста может немного измениться. И следите за мукой, она коварна!
Спасибо за рецепт) пришёлся вовремя) желтки остались без дела, т.к. сама на диете не употребляю их, так вот напекла милому ваших улиточек) все съел за один вечер хотя творог ненавидит, а здесь его просто не заметил! Отличный вариант хоть как то его накормить творогом
Это замечательно! Всё сложилось один к одному. Спасибо, что попробовали! И за комментарий спасибо!
a ecti chto nibudi pohogee toliko ne s tvoroga?
Что-нибудь похожее - это что? Сладости, булочки, печенье? Здесь на сайте очень много чудесных рецептов.
На панельке справа указаны категории рецептов, там можно посмотреть интересную выпечку или десерты.
Удачи!
da i priwloci muki pologiti dumau poliwe chem 2 stakana dage nu poluchilici ne sladkie bulochki,brazilici gurmani takoe ecti pridetcyz odnoi...nu poedu damoi obyazatelino povtoru ,no toliko ulitochki))
Два стакана муки это действительно очень много. Видимо творог совсем не такой как в России. Слишком влажный что-ли?
А если получившиеся булочки полить сверху сладкой-сладкой глазурью или шоколадом?
nahoguci v Brazilii tut takogo tvoroga konechno net,nawla v magazine zernistii vot ogidau rezultat ne znau chto viidet,testo podnyaloci,toliko cnizu podgaraut i stoyat pochti 30 min..Dumau po cene v brazilii eto pochti delicates))
Спасибо Вам за смелость!
Чтобы не подгорало снизу, я ставлю противень на верхний уровень духовки (на четвёртый из пяти).
В очередной раз делала эти замечательные улиточки. Решила пропустить процесс охлaждения в холодильнике, но не учла так сказать "темпeратуру за бортом" . А была у нас такая жара, что тесто, когда скатывала его в рулет, стало буквально плавиться в руках. Поэтому получились ну как-бы не совсем улиточки , но всё-равно очень вкусно!
Спасибо Вам за трогательную фотографию и героическую выпечку (в такую-то жару)!
Сколько улиток получается из данной порции ингредиентов?
На картинке стандартный противень от газовой духовки. На него умещается вся порция, примерно 14-15 штук.
Спасибо. Буду пробовать сразу двойную порцию
Честно говоря, сама не рискую пробовать новое блюдо в двойном объеме. Но если Вы решились - желаю удачи!
Надеюсь, не разочаруетесь!
Дык, это же выпечка Домашние у меня всеядные и без претензий 15 штук на пятерых-это ничто. Поэтому сразу двойной размер
Ой! На пятерых?! Тогда всё верно! Жду Ваших впечатлений!
Делала сразу 2-ю порцию: вкусные штучки! мммм)))) Тесто было очень мягкое, липло к рукам. Я добавила немного муки - особо не помогло, но 15 минут в морозилке исправили ситуацию. Добавила в тесто изюм, в творог - ванилин: отменные румяные пышечки получились!
Прекрасно, что результат не разочаровал! Сделанные дополнения очень удачны.
Спасибо, за такой приятный комментарий!
Поражает простота приготовления!Это очень вкусно!
Спасибо за высокую оценку. Приятно!
Рецепт интересный! Только вот с выпеканием непонятно. Температура, мне кажется, высокая. Первый раз попробовала 220 градусов - поджаристые получились, второй раз - 200 - и тоже самое. А так вкусно! Буду дальше экспериментировать...
Спасибо, что обратили внимание на это рецепт! Температуру ставьте среднюю, на которой печете другие изделия - печенье, бисквиты.А может быть ещё и от уровня установки противня зависит. Я ставлю на средний.
Света, спасибо огромное за рецепт, все получилось!!!!!!!!!Холодильник пропустила-результатом довольна!!!
Замечательно! Я тоже теперь не ставлю тесто в холод - замесила и сразу скатала. Спасибо за выбор рецепта и комментарий, очень приятно!
Здравствуйте,второй раз уже пеку,а улитки не поднимаются в размере,скажите,что я делаю не так?(Может быть это из-за того,что после вынимания из холодильника булочек я сразу включаю духовку?
Совсем не поднимаются, т.е., при выпечке они остаются маленькими и получаются жёсткими? Вы пишете "после вынимания из холодильника булочек"... Вы уже готовые булочки помещаете в холодильник или имели в виду просто шарик теста? Не принципиально, когда включать духовку. Когда мы достаём тесто из холодильника, проходит минут 10-15, в течении которых мы его раскатываем, намазываем, скручиваем и нарезаем, за это время оно успевает согреться, и когда мы их ставим в уже горячую духовку, они должны, просто обязаны подняться!
А неполную ложечку соды не забыли положить?
Я шар кладу в холодильник,потом вынимаю,раскатываю,всё как по рецепту,в 1 раз положила где-то почти всю чайную ложку соды,оставила немножко пустого места,получаются маленькие и жёсткие((Сегодня решила уксусом разбавить и та же проблема((
Ужасно... Соду кладёте (она сама должна гаситься в нормальном твороге), яйца и сахар везде одинаковые. Остаётся мука и творог. Мука пшеничная высший сорт? Вы с ней пекли что-нибудь другое? А творог натуральный? Просто голову сломала, чтобы придумать объяснение такому явлению и ничего не придумывается... Может быть, всё-таки дело в твороге. Магазинный?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината
Рецепт: Ленивые голубцы, запечённые под соусом
Ленивые голубцы, запечённые под соусом
Рецепт: Багет запеченный с яйцом и сосисками
Багет запеченный с яйцом и сосисками