semsvetПоваренок 6 уровня

7 октября 2010, 17:05
1689919

Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Творог — 360 г
Желток яичный (крупный) — 4 шт
Сода — 3/4 ч. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1206.2 ккал	белки 98.5 г	жиры 40.2 г	углеводы 205.8 г
100 г блюда
ккал 160.8 ккал	белки 13.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью.
Скатать в рулет.

Включить духовку на 170-180 градусов.
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!

Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.

Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50213/]Уникальные творожные улитки[/url]
[url=/recipes/show/50213/][img]/data/cache/2013jun/17/47/175290_10103-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Творожное печенье
Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! 
Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. 
Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты: Творог, Желток яичный, Сода, Сахар, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Уникальные творожные улитки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/175290_10103-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Уникальные творожные улитки" title="Рецепт: Уникальные творожные улитки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! 
Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. 
Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/203/">
          Творожное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Уникальные творожные улитки

Категория: Десерты › Печенье › Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Творог Желток яичный Сода Сахар Мука пшеничная

Тэги: десерт, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Стейки индейки с вешенками

Комментарии и отзывы

13 мая 2016 года anna ziki #

+15

[+5]

Превосходные улитки получились. У меня с изюмом. Спасибо!

13 мая 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Прекрасная идея с изюмом!

Спасибо за чудесную фотографию и добрый отзыв!

5 мая 2016 года Oksana_mamashik #

Не могу удержаться, напишу еще раз! Я очень благодарна автору за этот рецепт!

Это просто находка для меня. минимум продуктов, результат- всегда на ура!! Готовила уже много раз, и с творогом, и с сыром рикотта- отличный вариант, еще более нежный вкус...просто счастье какое-то

у меня прям мания какая-то появилась--только вижу творог в холодильнике-сразу мысль начинает вертеться...а не испечь ли мне улитки??

Спасибо!! Всем рекомендую попробовать!

7 мая 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Очень тронута столь тёплыми словами

Оксана, спасибо за верность рецепту, за частое и творческое его использование. Мне приятно осознавать, что работа проделана не зря.

23 апреля 2016 года somilvi #

Спасибо! Очень вкусно и не слишком калорийно

23 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Приятно, что Вам понравилось! Спасибо за одобрение!

22 апреля 2016 года Лилек3011 #

+20

[+4]

Приготовила улитки. Получились не такие красивые, как Ваши.

Брала творог 9%. Улитки очень понравились. Разлетелись быстро. В следующий раз наверное, добавлю немного сахару побольше или наверно нужно было творог попробовать перед приготовлением. Спасибо за вкусняшку.

23 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Очень симпатичные, румяные! Конечно же, сахар надо класть по вкусу. Мои детки любят, когда ещё сверху булочки немного посыпаны сахаром.
Спасибо огромное за добрые слова и приятную фотографию!

17 апреля 2016 года Ленусиха #

+17

[+5]

Взяла творог 9%, получились пышные, нежные, дети в восторге! Большое спасибо!

17 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

До чего же очаровательные! Румяные, пухленькие, аппетитные! У меня такие редко получаются, всё больше вширь растут. Приятно слышать, что дети порадовались. Вы замечательная хозяйка!
Благодарю за чудесную фотографию

15 апреля 2016 года Nade4e4ka #

спасибо!!!! У вас столько интересных рецептов. Захожу в поваренок ради вас и ищу вас по прелестям Венеры

. Улитки забываю всё время название!! Спасибо за столько интересного))) А кстати начинка может быть какая угодно. У нас это и фарш, и маковые с сахаром и джем яблочный!!! Отличный рецепт.

17 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

До глубины души тронута Вашими словами! Спасибо огромное за доброту и доверие.

Действительно, про фарш-то я и не подумала.. А ведь это отличный вариант!

Наденька (я правильно интерпретировала Ваш псевдоним?), понравившиеся рецепты можно добавлять в свою кулинарную книгу. Соответствующая кнопку можно найти в конце описания рецепта, перед комментариями. Нажать мышкой на фразу "В кулинарную книгу", появится зеленая кнопка "Добавить" - нажать её. Попасть в свою книгу можно нажав "Кулинарная книга" на левой зеленой панели.

Ещё раз, огромное спасибо!

11 апреля 2016 года koger6in #

получились в меру сладкими. Готовила 15 мин в 200 градусах. Спасибо за рецепт

13 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Приятно, что Вам понравился этот рецепт! Спасибо за одобрение!

9 апреля 2016 года linka97 #

+22

[+5]

Замечательные улитки! Так разбухли в духовке! Я делала без сахара; муки ушло около 160 граммов + на обсыпку стола около 50; пекла при 200 градусах 15 минут. У меня получилось 15 улиточек. Тесто порадовало: не разрывалось, я бы даже сказала, что оно было очень упругим (наверно, это зависит от качества творога; у меня был белорусский 5

. Только одно мне не понравилось - некоторые улитки прилипли к бумаге, пришлось отдирать. Так что советую печь на силиконе. Большое спасибо за рецепт! Теперь нужен рецепт для утилизации белков

13 апреля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо за чудесную фотографию! Очень рада, что всё понравилось.
Возможно, они действительно прилипают к бумаге, не пробовала, хотя говорят, что многое зависит от качества бумаги.
Я обычно пеку эти улитки на фольге или на силиконовой коврике, в обоих случаях ничем не смазываю.
А для утилизации белков могу посоветовать свой хулиганский рецепт "Прелести Венеры" (/recipes/show/54522/) или любое другое безе. Очень вкусно!

30 марта 2016 года Лямина87 #

вопрос по рецепту

Пекла сегодня эти улиточки) Творог и яйца домашние. В духовке стояла такая красота, зарумянились, поднялись, пекла 25 минут при 200 градусах, но как только вытащила из духовки, они сразу поопустились и сжались, и получилось пространство между слоями...((( что я сделала не так? муки положила больше стакана, т.к. тесто липло к рукам. по вкусу очень вкусно, почти уже доели, но структура такая резиновая...

30 марта 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Вы использовали только желтки или яйца целиком? С желтками получается вкус как у заварного теста, а при добавлении белка появляется легкая резиновость.
Если всё делали по рецепту, с желтками, то даже не знаю, что сказать. Я делаю с покупным творогом, и редко, но всё же такое случается. Сожалею, что не смогла помочь.
И всё же спасибо, что написали о своих впечатлениях!

30 марта 2016 года Лямина87 #

Я использовала только желки, попозже попробую еще раз, может муки поменьше положу, потому что на вкус очень-очень вкусно,сыночек почти все перетаскал

спасибо Вам за рецепт!

30 марта 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо за дружелюбие и оптимизм

18 марта 2016 года nadia kasyanova #

Спасибо большое за рецепт. Пекла уже несколько раз. Очень вкусно.

19 марта 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Как же мне приятно! Спасибо за добрые слова!

2 марта 2016 года Валенька 86 #

[+5]

Светочка! Спасибо Вам за Ваши рецепты! Приятно читать, вкусно кушать! Вот и улитки вышли на славу! Годовалая малышка-доченька ела с удовольствием! И вообще, спасибо за отношение к менее опытным поварятам. Не смотря на большое количество рейтинговых рецептов, находите время ответить и помочь каждому!

2 марта 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Дорогая Валенька! Улиточки получились отличные, и я очень рада, что даже малышка не оказалась попробовать.
Спасибо Вам за тёплые, душевные слова!

26 февраля 2016 года pro100you #

Спасибо большое за рецепт!Вы спасли мои печальные желтки, оставшиеся после торта. Только они не получились у меня такими красивыми, как у вас, но на вкусовых качествах это ничуть не сказалось. Получилось очень вкусно, правда, не удержалась и добавила корицу, ванилин и сахар с цедрой лимона. Аромат был божественный!

26 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Правильно, что не удержались. Такие добавки превращают обычную выпечку в праздное угощение!
Спасибо, что попробовали!

24 февраля 2016 года Frii #

Утащила

26 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

На здоровье!

19 февраля 2016 года ka2ie #

Быстрый и вкусный рецепт! ) Добавила какао в тесто - вышло очень интересно и вкусно!

19 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо за одобрение!

11 февраля 2016 года тимика #

Это просто очень вкусно))) великолепный простой рецепт

11 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось. Спасибо!

10 февраля 2016 года Tsviggi #

Здравствуйте! Попробовала испечь по вашему рецепту - получились не такие красивые, как у вас, но вкусные

Скажите пожалуйста, какой жирности творог вы брали? У меня был обезжиренный, думаю это тоже влияет на итог)
Спасибо за рецепт!

11 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

В рецепте я использовала творог с надписью 1,8%, он не жиденький, а может держать форму. Потом встречала информацию, что именно этот творог на самом деле сделан с добавлением пальмового масла (на упаковке этого не написано) и его жирность больше 10%. Не знаю, кому верить.
Сейчас чаще покупаю 5%, получается одинаково. И Вы попробуйте другую марку, может быть понравится больше.
Спасибо!

12 февраля 2016 года Tsviggi #

Благодарю за ответ! Обязательно попробую ещё!

8 февраля 2016 года MsSvPr #

Как-то у меня не было случая заниматься выпечкой... Бабушка дома всегда пекла выпечку просто волшебно. А я всё больше по пирогам да тортикам, а как булочки сделать - в дрожь бросает, боялась неудачи.
Зря боялась. =) С Вашим чудесным рецептом первые булочки получились нежные, мягкие и ооочень вкусные. Разлетелись быстрее, чем я успела их как следует распробовать. Так что придётся повторять.

Огромное спасибо за простой и понятный рецепт! И всяческой Вам удачи! =)

9 февраля 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Я очень рада, что улиточки получились такими удачными! А ещё душу греет мысль, что они почти целиком состоят из полезных продуктов. Так что, пеките и кушайте на здоровье.
Спасибо огромное за тёплые слова!

17 января 2016 года god ness 2016 #

Вкусные, только соды надо меньше вдвое, хотя бы.

17 января 2016 года semsvet # (автор рецепта)

Можно и меньше. Но нормальный творог отлично гасит и такое количество.

1 января 2016 года Анна Мартыненко #

вопрос по рецепту

[/i][/b]

1 января 2016 года Анна Мартыненко #

супер

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки с пикантной начинкой

Овощное рагу с сосисками из индейки

Индейка с грибами эноки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!