semsvetПоваренок 6 уровня

7 октября 2010, 17:05
1689919

Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Творог — 360 г
Желток яичный (крупный) — 4 шт
Сода — 3/4 ч. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1206.2 ккал	белки 98.5 г	жиры 40.2 г	углеводы 205.8 г
100 г блюда
ккал 160.8 ккал	белки 13.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью.
Скатать в рулет.

Включить духовку на 170-180 градусов.
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!

Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.

Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50213/]Уникальные творожные улитки[/url]
[url=/recipes/show/50213/][img]/data/cache/2013jun/17/47/175290_10103-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Творожное печенье
Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! 
Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. 
Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты: Творог, Желток яичный, Сода, Сахар, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Уникальные творожные улитки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/175290_10103-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Уникальные творожные улитки" title="Рецепт: Уникальные творожные улитки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! 
Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. 
Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/203/">
          Творожное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Уникальные творожные улитки

Категория: Десерты › Печенье › Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Творог Желток яичный Сода Сахар Мука пшеничная

Тэги: десерт, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Пицца на дрожжевом тесте

Комментарии и отзывы

8 октября 2010 года mysj19 #

Отличный рецепт!! Смотрится очень аппетитно!!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Да, улиточки хорошо подрумяниваются, если с мукой не переборщить

8 октября 2010 года ли-ли-я #

А я их сейчас испекла!!!+++Очень простой рецепт!
И очень вкусные "улиточки"!!!Фото прилагаю.

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Лилия! Вы такая умница!

Хорошенькие завиточки. А главное, что на вкус Вам понравились. Спасибо за фотографию!

8 октября 2010 года dog-rose # (модератор)

Очень интересный рецепт, люблю выпечку минимальной жирности!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

И я разделяю эту любовь

8 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Красиво и вкусно !!!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо, Виктория

8 октября 2010 года kiteniya #

Улиточки супер!!! Утащила себе в КК!!!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье

8 октября 2010 года Асем #

Много получается их?

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

У меня обычно получается 16-18 штук. Но всё зависит от того, как раскатывать тесто. Я делаю не очень тонко (у меня стол маленький), примерно 5 мм, рулетик у меня получается толстенький и короткий. Если раскатать потоньше, улиточки будут поменьше, но большее количество

8 октября 2010 года goood_day #

Мне очень понравились улиточки +++++++++++++!!!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Я рада! спасибо!

8 октября 2010 года lena-sister #

Света, мне рецепт очень понравился. Но, у меня возникли сомнения... Я всегда пользуюсь домашним творогом, а он сладким и жирный. Загасит ли он соду?

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Есть один способ проверить - начать делать, положить соду в творожно-яичную смесь. Если пойдет реакция, появятся пузырьки, то всё в порядке, а если нет, положить в эту же смесь треть чайной ложечки лимонной кислоты или ложечку яблочного уксуса.
Или просто сразу вместо соды использовать пекарский порошок (1 ч.л. с горкой). Рискнёте?

9 октября 2010 года lena-sister #

Спасибо за совет. Конечно, рискну!!

20 апреля 2011 года ooolik #

↑Ответ для lena-sister

У меня тоже домашний творог!
Я уже попробовала сделать, все хорошо получилось

8 октября 2010 года Arin4ic #

Чудесная творожная выпечка!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Мне тоже нравится!

8 октября 2010 года Gretta007 #

Свет! Я бы и карапузу не стала давать, и сама стала бы съела ну самую малость, если выпечка с большим количеством маргарина. А твой рецепт - то, что надо.
Спасибо!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо, Таня, что одобрила.

Я тоже ничего не пеку на маргарине. Да и на масле тоже. Любая выпечка съедается за 1-2 дня, а съесть за день пачку масла даже на семью - это не здорово. Вот и подбираю рецепты максимально обезжиренных сладостей.

8 октября 2010 года Neitrine #

Добавлю в КК))))) Спасибо)))

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Добавьте, но не забудьте!

8 октября 2010 года Tashaly #

Отличный рецепт, спасибо!!!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

8 октября 2010 года мисс #

очень вкусно

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Это точно!

8 октября 2010 года Leena #

Прекрасный рецепт! Действительно быстро, просто, вкусно, полезно!!! Маленький вопросик. Как правило, творожная выпечка быстро твердеет, с этими чудесными улиточками та же история или они просто не залеживаются?[x]01:20 08.10.10 Отредактировано модератором Leena[/x]

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Они даже в тёплом виде не очень мягкие, но на вкус совершенно божественны и тают во рту. На следующий день немного твердеют, конечно, но с чаем или тёплым молоком поедаются очень хорошо. Попробуйте!

10 ноября 2010 года Rizdvo #

↑Ответ для Leena

Просто сложите остывшую выпечку в эмалированную кастрюльку и накройте крышкой. Ничего не зачерствеет, наоборот, станет нежнее

10 ноября 2010 года Leena #

Спасибо за совет!

8 октября 2010 года Natkiev #

Очень понравилось. Именно для деток! Обязательно сделаю и отчитаюсь!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Буду ждать с нетерпением!

8 октября 2010 года Lzaika45 #

Замечательна выпечка! И что вкусно...не сомневаюсь!

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Вкусно! Я полдюжины раз их пекла, прежде чем решила выложить рецепт

7 октября 2010 года barska #

Прекрасный рецепт! Света, не надо удалять!!!!!!

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Пока, Нина, не буду удалять. Все эти розочки и завитушки с маргарином, а значит совсем из другой оперы.

7 октября 2010 года barska #

Свет, а если в названии сделать акцент "для малышей" (вместо уникальности)?

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Да я думала, но не знаю как сказать. Дело-то в том, что эти булочки и для малышей, и для стройных девушек, и для бабушек, следящих за уровнем сахара в крови... Как всё объединить в одном названии? Ниночка, я не знаю.

7 октября 2010 года barska #

Улитки "Семейная радость"

8 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Остался всего один немного похожий вариант к этому рецепту. Так что, название почти реабилитировано

Предложенное тобой название хорошее, уютное и тёплое, но без перчинки. А хочется чего-то такого, чтобы привлечь внимание и вынудить людей попробовать эти полезные плюшки, глядишь понравится, будут здоровые и счастливые.

8 октября 2010 года barska #

эти полезные плюшки,

и ватрушки!

7 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, чудные плюшечки! Я восторгаюсь твоим кулинарным
талантом! Браво!+++++

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Ты так добра!

Но я тут почти не причём. Нашла рецепт в детской кулинарии. Мне понравилось, что можно пить чай, не пряча от малыша конфеты или тортик с кремом. Эти штучки можно кушать даже почти беззубым карапузам

7 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, такие рецепты действительно важны, когда малыша
хочется побаловать сладеньким без последствий для его
здоровья! Ты молодец, что поделилась таким рецептом.

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка, за понимание!

7 октября 2010 года белошвейка #

Какие аппетитные булочки. Забираю рецепт, надеюсь пригодится. Спасибо

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Олечка, надеюсь пригодится!

7 октября 2010 года Seagull_L #

Светочка, извините, но...какой же он уникальный, этот рецепт. Не хочется добавлять варианты, но таких розочек на сайте...мульён. Хорошо к Вам отношусь, но ...рублю правду-матку

Зы. прошла бы мимо, но слово "уникальный" добило

[x]20:44 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Лариса, тут уникальность не в форме, а в содержании. Нет ни одного рецепта с такими ингредиентами, я искала как раз по ним. Но если Вы найдете, пожалуйста, добавьте в варианты, я с удовольствием посмотрю. А если их действительно море, то подумаю и об удалении рецепта.

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

Спасибо за откровенность! Ни о каких обидах не может быть и речи

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

Лариса! Спасибо за варианты. Но если посмотреть на состав, что во всех, кроме одного в тесте пачка маргарина. Ты стала бы давать годовалому пупсу маргариновые печенинки? Лично я и сама могу такие есть. Так что, не совсем согласна с добавленными вариантами, мой рецепт с ними не имеет ничего общего (кроме формы) - этот рецепт детский!
Но пусть будет, так даже лучше. В этот рецепт будут чаще заходить из других вариантов

7 октября 2010 года Seagull_L #

Я добавила один рецепт, а он потянул за собой все остальные. Можешь удалить те, с которыми не согласна. Я их все не просматривала, честно говорю.

7 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)

Я добавила один рецепт

Теперь поняла

Убрала лишние

А вообще, иногда даже приятно подискутировать! Спасибо, что не прошла мимо

7 октября 2010 года Seagull_L #

ну, хорошо, что адекватно реагируешь. Меня сегодня достали неадекваты. Может, потому и "наехала"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Ленивые голубцы, запечённые под соусом

Багет запеченный с яйцом и сосисками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!