Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Silverina1Поваренок 8 уровня

31 марта 2011, 18:38
852041

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Вода (лучше брать теплую) — 250 мл
Сахар — 2/3 ст. л.
Соль (1 ч.л. в тесто + 1/3 ч.л. в начинку)
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
Чеснок (сухой, в начинку, можно заменить свежим давленым) — по вкусу
Сыр твердый (тертый, в начинку) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2145 ккал	белки 32.8 г	жиры 86.7 г	углеводы 313 г
100 г блюда
ккал 282.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.4 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.
Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.
Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.
Выкладываем второй слой шариков в масле.
Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.
Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.
Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.
Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин завтрак хлеб

Вкусы: чесночный хлебный сырный вкусный Масляный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56217/]Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком[/url]
[url=/recipes/show/56217/][img]/data/cache/2013jun/17/36/175244_37672-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Бесподобный хлеб! 
С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! 
Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло сливочное, Чеснок, Сыр твердый.
Тэги: обед, ужин, завтрак, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/36/175244_37672-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком" title="Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бесподобный хлеб! 
С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! 
Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56217/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Чеснок Сыр твердый

Тэги: обед, ужин, завтрак, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2529

Хлеб с чесночной заливкой и сыром

49
715
5207

229

"Обезьяний" хлеб с сыром и кунжутом

35
207
8068

161

Обезьяний хлеб

85
161
18345

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком» от приготовивших (139)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 мая 2014 года Alex Stirlic #

Почему так назвали?

12 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Читайте первые комменты

13 мая 2014 года Alex Stirlic #

Спасибо

8 мая 2014 года estrella13 #

сууууууууууууууууупер!!!!!!!!!

12 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо! ))

4 мая 2014 года Яролика45 #

Кхех...
У меня другая проблемка....Тесто хочет выскочить из формы

6 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ничего, не убежит

3 мая 2014 года Амишка09 #

[+4]

Буду готовить и не раз!

6 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это радует! )))

2 мая 2014 года Zhenya708 #

Сногсшибательно вкусно!

В следующий раз добавлю фото!

6 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

2 мая 2014 года Vkoiren #

[+2]

Спасибо за вкусный хлеб. Запах на всю квартиру. И вкус сногшибательный.

6 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

26 апреля 2014 года nadin-en #

супер

очень просто и вкусно

27 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо!

26 апреля 2014 года сладкоманка #

Вчера мы наслаждались этим хлебушком!!! Спасибо за рецепт

27 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

24 апреля 2014 года Лесное озеро #

Очень вкусный хлеб получился. Уже пекла несколько раз. Разлетается в мгновение. Немного поэкспериментировала с заливкой: во второй раз не оказалось сыра, добавила укропчик, тоже получилось очень вкусно. А сегодня приготовила сладкий вариант. В тесто добавила побольше сахара и немного ванили, внутрь каждого кружочка немного изюма, в растопленное масло сахарную пудру. Вышло очень, очень вкусно. Тесто поднимается просто замечательно! И печется очень быстро. Спасибо за рецепт!

24 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Очень рада, что хлеб так нравится ))

23 апреля 2014 года fantaziya13 #

Решилась Приготовила хлебушек Очень вкусно Замешивала в хлебопечке, пекла в форме для кекса Одно не получилось Такими красивыми пампушечками, не отделялись легко друг от друга как у Вас на фото. Но на вкус это совершенно не повлияло. Спасибо что делитесь вкусными и доступными рецептами.

24 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Пампушки могли не отделяться из-за того, что было мало масла или из-за расплавившегося сыра, если он попал между ними. Но это не страшно, можно ведь и ножом порезать хлеб, главное, чтобы было вкусно! ))

21 апреля 2014 года Еничка2014 #

ВКУСНЕНЬКО И АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ))) СПАСИБОЧКИ))) ФОРМЫ ВЫСОКОЙ НЕТ ПОЭТОМУ УЛОЖИЛА ВСЕ НА ПРОТИВЕНЬ ДРУГ К ДРУЖКЕ А СЫР ВО ВНУТРЬ ТЕСТА ЗАПАКОВАЛА))) ЗДОРОВО!!!

21 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

16 апреля 2014 года Tata0330 #

[+4]

У меня немного недоподнялся,но все равно хлебушек вкусненький и ароматненький...

16 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Расстаивайте тесто хорошо, и будет все отлично!

14 апреля 2014 года Lucyusa123 #

Wow! Девочки, хлеб просто изумительный!! У меня хлебопечка уже 3 месяца... Перепробовала разные рецепты. Конечно, автоматический замес теста упрощает процесс.
Тесто я замешивала в хлебопечке, но потом пекла в духовке в форме для кекса ...
Результат превзошел все ожидания!
Спасибо автору за рецепт!!!
Боюсь даже брать этот хлеб с собой на работу на lunch, раздёргают по щепотке такую вкуснотень.
Ещё раз спасибо!
В следущий раз приложу фото. Правда, я новенькая здесь на сайте.Еще не знаю как и то, но думаю - разберусь. :

14 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень приятный комментарий, спасибо! )) Пеките на здоровье!

А фото сможете добавить, когда достигнете 1 уровня. Можете пока показать его на форуме, там есть специальная тема.
Еще советую обратить внимание на рецепт "Хлеб на кефире", это классический хлеб, но очень вкусный и приятный, многим девочкам он понравился

12 апреля 2014 года kitri #

опять пекла,никаких проблем,поднялось тесто за 1,5 часа шикарно(хлебопечки у меня нет,да я как-то и не скучаю без нее

),потом обмяла,ну и все как у тебя написано,в форме шарики прибывали на расстойке полчаса.Все отлично поднялось,пропекалось и съелось в о-очень быстром темпе,так что еще раз огромное спасибо!

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье, солнце!

8 апреля 2014 года Sweet-lana #

[+5]

Вкусный хлебушек! Мужу очень понравилось! Вот только я о расстойке думала, но ведь не написано. Подумала еще - как хорошо, что не нужно ждать, так все быстро. А вот теперь в комментариях прочитала, что нужно все-таки, чтобы постояло тесто. В следующий раз исправлюсь, думаю, будет пышнее.

8 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Насчет расстойки в рецепте все написано, читайте внимательнее! Во-первых, тесто поднимается и обминается три раза в хп, во-вторых, сформованный хлеб также расстаивается: "...и ставим на полчаса на расстойку в теплое место".

8 апреля 2014 года Sweet-lana #

"Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками.
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "
У меня нет ХП, поэтому я не знала, что тесто должно 3 раза подняться и обмяться.

А сформованный я расстаивала, как и указано в рецепте.

8 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну, в хп-то процесс замешивания теста идентичен ручному, так же поднимается и так же обминается, это же вроде как логично...
Ну ничего, в любом случае, хлеб получился очень даже неплохо! А уж в следующий раз выйдет вообще отличный!

8 апреля 2014 года NatalyaVP #

А 30 минут достаточно, чтобы тесто поднялось?
У меня получились жёсткие, не воздушные булочки.

8 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну, сколько я пекла, было достаточно. Полчаса в тепле разве мало? Вполне хорошо поднимается, мягкие пористые кусочки получаются.
Если тесто плохо поднялось, значит, с дрожжами проблема.

8 апреля 2014 года NatalyaVP #

И что за проблема с дрожжами?
Самые обычные дрожжи, в магазине купленные, или надо какие-то особенные.
Чьё производство дрожжей у вас?

8 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

При чем тут особенные? Раз тесто не поднялось, значит, дрожжи просроченные или были не соблюдены условия хранения на складе или магазине.
Да, и кстати, уточните, вы расстаивали 30 минут само тесто или уже сформованный хлеб?

9 апреля 2014 года NatalyaVP #

У меня нет хлебопечки, я замешивала руками. Получается тесто должно сначала поднятся (часа 2-3), а потом делать лепёшки и ставить на расстойку на 30 мин. Но в рецепте у вас не написано, что тесто должно постоять несколько часов.
И дело то совсем не дрожжах.

9 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замес теста в хп идет 1 час, а не два и не три. Если готовится дрожжевое тесто, то, естественно, его нужно расстаивать и обминать! Мне, честно, даже в голову не пришло писать о таких очевидных вещах. И дело, конечно, не в дрожжах, а в неправильной подготовке теста.

14 мая 2014 года maryperukar #

Я тоже замешивала руками, т.к. нет хлебопечки, и как там готовится тесто, я не знала. Сразу же после замеса растопила масло, натерла чеснок и стала укладывать тесто в форму. Поставила его в теплое место на 30 мин.Подошло не очень хорошо. Духовку установила на минимум и 10мин пекла в таком режиме, а затем установила 180* и пекла до готовности. Тесто подошло отлично, хлеб просто воздушный, хоть и накуралесила с замесом.

Спасибо автору!

15 мая 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Во время выпечки на минимуме тесто у вас еще поднялось, хватило ему, видимо ))) Готовьте с удовольствием, была рада поделиться рецептом!

5 апреля 2014 года kitri #

Ну вот как оркестр играет в унисон-так и всей моей семье хором понравилось,а это бывает не часто!Тебе благодарность с занесением в поварятскую трудовую книжку(жаль,виртуально

)
И бурные,продолжительные аплодисменты,переходящей в овацию!Вот такой эмоциональный порыв вызвал у меня твой бесподобный хлеб!

6 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Анечка, какие приятные слова!

Пеки на здоровье, дорогая!

3 апреля 2014 года Денис85 #

Завтра куплю форму для кекса и попробую сделать.

Думаю жене и дочери понравится

3 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Уверена, что они не устоят

Вы можете использовать любую другую форму, необязательно именно в такой печь.

3 апреля 2014 года Денис85 #

А мне форма понравилась

3 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну тогда нужно приобрести )) Заодно и по кексам потом можно пройтись

2 апреля 2014 года Janettika #

Вкусно! Спасибо за рецепт

Почитала отзывы, и сразу сделала двойную порцию

И не ошиблась, очень вкусно!

2 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада ))) Ешьте на здоровье!

1 апреля 2014 года tanyffka #

О похудении одни мечты

Перед такой вкуснотой не устоять, иду заправлять хлебопечку. Испеку и прищепку на нос, чтобы запахи не соблазняли, еще на ротик лейкопластырь.....

диеты-диетами, а муж с сыном без стряпанного ни дня

1 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не поможет, боюсь, прищепка

Удачной выпечки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Другие варианты рецепта

Закуска в тесте "Отщипенцы"

Хлеб с чесночной заливкой и сыром

Ароматный хлеб с пармезаном

"Обезьяний" хлеб с сыром и кунжутом

Обезьяний хлеб

Похожие рецепты

Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками

Хлеб ароматный с отрубями

Тыквенно-овсяный хлеб

Кабачковый хлеб

Праздничный хлеб на Пасху

Хлеб фигурный домашний

Хлеб домашний

Ржаной хлеб на закваске по старинному русскому рецепту

Хлеб отрубной с семечками

Фотографии «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком» от приготовивших (139)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!