Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!
barskaПоваренок 8 уровня
- 11 октября 2011, 22:20
- 997279
Лаханоризо
Ингредиенты для «Лаханоризо»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1-3 шт
- Сок томатный — 100 мл
- Рис (круглый) — 100 г
- Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
- Петрушка (зелень)
- Соль
- Перец черный (горошком)
- Кориандр (в зёрнах или молотый)
- Перец чили (по желанию)
- Лук зеленый — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1500.2 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
113 г |
углеводы
103.6 г |
| Порции | |||
| ккал 250 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Лаханоризо»:
-
Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр. -
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
-
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
-
Добавить зелёный лук.
-
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
-
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
-
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
-
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
-
Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2020 года tttolska #
20 июля 2020 года NADIN415 #
24 августа 2020 года barska # (автор рецепта)
4 мая 2020 года Уралочка2 #
Причем постный вариант, но можно добавить что-нибудь копченое, или ребрышки, или колбаску краковскую. Но мы ели в постном варианте, моему мужчине очень понравилось.
Думала, будет мало риса, но получилось очень хорошо, всего в меру.
От себя добавила копченую паприку и 1)2 ч.л. тмина.
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
14 апреля 2020 года ТатьянаФ #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года Fillicity #
Буду готовить еще много-много раз! Спасибо!
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
10 апреля 2020 года Jean-V #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
9 апреля 2020 года Kot-O-Fota #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2020 года енотандроид #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
24 марта 2020 года Наталия Сафроненко #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
14 марта 2020 года ivkis1999 #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
13 марта 2020 года spiritlove #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года fatinia1234 #
10 декабря 2019 года CatherineJ #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года serko1974 #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
29 октября 2019 года Инна vlipla #
22 сентября 2019 года Antonina9 #
25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года кошка Глафира #
Когда готовлю, то всегда в промышленных количествах. Вот в таком большом казане!
Ещё раз благодарю!
25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)
31 августа 2019 года plnptspis777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: