Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 999191

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
113 г 		углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

  • Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
    500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

  • Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

  • На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

  • Добавить зелёный лук.

  • Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

  • Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

  • Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

  • Блюдо посыпать зеленью петрушки.
    Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

  • Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
    Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Очень вкусно получилось, родные просили добавки
Спасибо большое за рецепт)
Рада, что понравилось!
Ну почему никогда не пишут сколько грамм специй добавлять...
Ну вот сколько кориандра должно быть? 1-2гр или полчайной ложки? Может чайная?
Да и сколько вы САМИ добавляли черного горошка - тоже можно было написать.
А потом бы уже каждый отрегулировал для себя.
Но ПЕРВЫЙ раз хочется готовить ТАК, как готовил его автор, т.е. вы.
Ну не кричите Вы так , все отвечу.... У меня был дробленый кориандр (вначале - ок. 0,5 ч.л. потом - нужно пробовать, мы - не любители), горошек - 8-10 шт. (можно приблизительно по фото посчитать)
Ну почему никогда не пишут сколько грамм специй добавлять...
Ну вот сколько кориандра должно быть? 1-2гр или полчайной ложки? Может чайная?
Да и сколько вы САМИ добавляли черного горошка - тоже можно было написать.
А потом бы уже каждый отрегулировал для себя.
Но ПЕРВЫЙ раз хочется готовить ТАК, как готовил его автор, т.е. вы.
Так специи это САМОЕ важное. Это все равно что сказать - ну добавьте лук по вкусу или картошку, а еще мясо. То есть как в сказке про суп из топора - по ходу (процесса) каждый сам догадается (как в паззле) что и сколько добавить.
Поэтому, когда говорят по вкусу я вот пытаюсь представить:
1. Сначала готовишь что-нибудь НЕВКУСНОЕ из половины специй или наоборот переборщив (на глаз), а потом пытаешься это устранить. А зачем?
2. Еще хуже, когда готовить СЫРЫЕ продукты и надо как-то понять (якобы попробовать). Типа теста или мяса. Или рыбы. Как это можно пробовать, а главное зачем?
Добавив ИДЕАЛЬНОЕ КОЛ-ВО специй (с точки зрения автора, которому рецепт явно понравился, раз он его выкладывает) и уже ПОСЛЕ пробы мы можем оценить и решить, что, ВОЗМОЖНО, в следующий раз мы добавим на 1/3 больше перца и, возможно, чуть меньше сахара.
То есть подставить идеальный рецепт под СВОИ рецепторы (но опять же - где гарантии, что даже в вашей семье у всех такие же вкусы, как у вас? А если гости придут?). Поэтому в любом случае универсальный вариант БОЛЕЕ надежен для масс, чем личные предпочтения.

Думаю, что вот как-то так... Ну мне это кажется логичным.

P.S. И спасибо большое, что дополнили. Большинству авторов как-то пофигу на исправления или дополнения. Я понимаю, когда это заштатный рецепт с 50 баллами, но в большинстве своем для топ-рецептов с рейтингами от 200-300 - можно и поотвечать. У 99% поваров даже 6-9 уровней таких рецептов не так уж можно (2-5, редко больше).
На здоровье!
Во всем рецепте здесь только кориандр и перец чили могут существенно пощекотать рецепторы. Я готовлю с оглядкой на реб-ка, поэтому часто и вовсе без этих специй. Томатного вкуса + соль и перец достаточно детям.
Я работаю в небольшой столовой и решила приготовить это блюдо. Сначала брали ради интереса на пробу, а теперь просят готовить чаще. Спасибо огромное! А дома рецептик не прижился к сожалению. Муж и сын категорически не хотят есть капусту
Ух ты! Очень приятно, что блюдо и экономичное, и практичное, и многим нравится!

Муж и сын категорически не хотят есть капусту
Попробуйте бОльше риса добавить. Но если не нравится, то ...лучше подождать. Я сама много лет капусту не ела
Огромное спасибо! Вкусно, полезно. А еще чудо как хорош рецепт для разгрузочного дня - в блюде 66 Ккал/100 грамм, сразу оговорюсь при использовании умеренного количества оливкового масла. Теперь, если знаю, что нужно "почистить" последствия кулинарных излишеств - никаких капустных супчиков и вареной брокколи, греки, как и во многих случаях, многое придумали до нас
Рада, что рецепт понравился и даже ккалории высчитали!
Готовьте на здоровье!
Только что приготовила. Забыла соооль положить. А в тарелке посыпать уже не то( И у меня рис чуть-чуть слипся, так и должно быть?
А так, вкусно. В след.раз только лук ближе к концу положу, чтобы ярче вкус был
И у меня рис чуть-чуть слипся, так и должно быть?
Круглый рис нужно хорошо промывать под проточной водой. Если не промыли, то может быть эффект слипания. У нас довольно-таки чистый рис продают, поэтому я указала "если надо".

В след.раз только лук ближе к концу положу, чтобы ярче вкус был
я бы не стала менять местами, но... дело вкуса, конечно!
Спасибо за рецепт. Муж не любит рис, но это блюдо съел с удовольствием и попросил добавки. Очень вкусно
Рада, что понравилось!
позавчера увидела этот рецепт, сегодня второй раз готовлю. Цель поиска была - рецепт с капустой: мой очень беременный желудок ее принимать отказывается почему-то, а муж только мясо едой считает. Понравилось, что рецепт с рисом, решила, что если что, и сама, без мужа одолею. Первый - это то, что готовится действительно быстро и просто!! Второй и главный класс - с жареным мясом сочетается просто на ура!!!! капуста с рисом забирают лишний жир. в итоге оценили мы оба, вот и готовим на гарнир сегодня повторно . Спасибо большое!!!
Na zdorovje!
Spasibo za otklik!
Нина! Спасибо большое за замечательный, простой, доступный и очень вкусный рецепт!
Он однозначно пропишется в нашем домашнем меню.
Вчера с мужем поужинали горячим. Потом, втихаря друг от друга, уже остывшее добавляли. Так всю сковородку и "уговорили".
На здоровье, Леночка! Рада, что рецепт вам понравился!
Очень понравилось! Готовила неоднократно и буду готовить еще!
Спасибо за фотоулику! Рада, что рецепт оч.нравится!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! На что у меня муж привереда, но и ему очень понравилось!
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось! Мужчином часто нравятся томатные нотки...
Спасибо за рецепт вкусного и лёгкого блюда!
na zdorovje!
сегодня приготовлю...тем более столько отзывов
Большое спасибо за рецепт! Для меня просто находка, дети капусту не хотят есть ни в каком виде,а по вашему рецепту слопали все,еще и добавки просили. Только лука зеленого не было,я добавила чесночка, очень вкусно!!!
na zdorovje!
Готовлю не первый раз - и всегда вкусно) Для поста - отлично, но и как гарнир на ура)) Делаю в мультиварке, если кому интересно: у меня панасоник, на режиме "выпечка" обжариваю примерно 20 минут, затем рис, воды (беру кипяток) - и тушение. Время зависит от риса. С басмати сегодня делала - 25 минут на тушении.
Большое спасибо за рецепт))
Спасибо за уточнения и доверие!
Спасибо,очень вкусно.Муж поглядывал недоверчиво,но втихушку умял полсковородки.Правда капусту я зажарила побольше чем у вас,получилось в итоге темнее.
Главное, что всё получилось по Вашему вкусу! Спасибо за отзыв и фото!
Просто, вкусно, спасибо большое!!!
Ирочка, рада, что понравилось! Мерси за фото!
отличное блюдо!
сначала смутило сочетание риса и капусты, но в итоге - все прекрасно! готовила 2 раза подряд - все улетало!
Spasibo za doverie i otziv! Rada, chto ponravilos’
Я не очень люблю рис и обожаю капусту, а моя мама наоборот Этот рецепт привёл в восторг нас обеих, прочитала недавно и готовила уже два раза. Удивительная гармония вкуса, быстрое, лёгкое и сытное блюдо. Огромное спасибо, что поделились
Вот и прекрасно, что каждый нашёл свой любимый продукт в одном блюде
добавила мясо, получилось оч. вкусно, не жалейте капусты
Здорово, что Вы нашли свой баланс вкуса!
Спасибо за доступный рецепт на каждый день, очень понравился, теперь часто делаю!
приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки