Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 999191

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
113 г 		углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

  • Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
    500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

  • Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

  • На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

  • Добавить зелёный лук.

  • Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

  • Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

  • Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

  • Блюдо посыпать зеленью петрушки.
    Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

  • Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
    Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Нинуль,очень красочный рецепт,я так готовила с кус-кусом вместо риса,вкусно!
Ириша, делись рецептом с кус-кусом!
Нинуль,так и делиться особо и нечем-все тоже самое,только вместо риса-кус-кус,попробуй!
Кус-кус засыпаешь в конце ... и выключаешь? Без воды, Истественно...
Воду не добавляю,так как капуста и томаты дают жидкость,ее хватает для кус-куса,хотя смотря сколько его закинуть,я как-то на глаз.
....смысл - поняла! Спасибо за идею!
Нинуль,мне в духовке проще было-посудина здоровенная,я так чтобы дня на 2 хватило! Очень вкусно,добавила немножко колбасок копченых для аромату,а мяско отдельно выдам!Спасибочки тебе еще раз за рецепт!
Нин, забрала, не задумываясь! На днях приготовлю и отчитаюсь! Да, фото - умереть, не встать!!!
Надюш, меня твой мгновенный энтузиазмЪ даже приятно смутил...
Готовь, конечно, это - вкусно!
энтузиазмЪ
Надо писать "энтузиазЬмъ"
энтузиазЪмом по энтуазизЬму?
Алиса, ты меня не путай!
...договорились, как придётся и как до..
хороший рецепт !
Спасибо! Буду рада, если пригодится...
Нин , беру на вооружение. спасибо
На здоровье, Ларочка!
Нина, очень красиво и вкусно!
Нинуль, рада тебя видеть! Спасибо тебе!
Как всегда красочно,интересно,продукты доступны Надо попробовать
Рада, что заглянули! Готовьте, это - вкусно!
Нина, очень аппетитно и красиво! Я так перец болгарский с рисом готовлю , и скапустой непременно попробую.Спасибо!
Век живи -век учись! Я когда-то делала рисовые закрутки на зиму, там был болгарский перец, лук и морковь, но вот овощей получалось - совсем чуть-чуть. А с капустой можно размахнуться!
КАК интересно....ну я непременно опробую...
Мариш, рада, что тебе понравилось!
Ну так я ж в душе вегетарианец, не считая тех дней, когда муж меня заставляет мясо кушать....мне капусточку, морковку погрызть.....любое дело....
Майн готт! Муж заставляет мясо кушать?
Он считает, что без мяса я помру)))))) худая, кривая, дохлая..и все потому что мяскО не ем)))) турок он и в африке турок...... Да я раз в месяц с ним кебаб или еще чего турецкое кушаю, что б его нервишки успокоить..)))
...скажи, что он "плохо про тебя думалЬ"! Если не будет ПЕРЕдумаль, заберём тебя обратно! Нечего наших красавиц обижать!
Воть, зззабирайте.......пусть потом поймет, какую экономную жену потерял....сам на своих побежит выкупать......
Или мы его на лыжы поставим, что б сладкО не казалось, в мОрОза январьские.......хе хе...как в простоквашино "это я самаааа, на лыыыжах к вам приехалааа... " убойная тетька...))) эт я о чем вообще....
....Или мы его на лыжы поставим, что б сладкО не казалось, в мОрОза январьские.......хе хе...как в простоквашино "это я самаааа, на лыыыжах к вам приехалааа... " убойная тетька...))) эт я о чем вообще....
Ты его ещё в зимушку не возила?
один раз...в красовках и байке явился)))) вес в сосульках, еще и свалился на снег, подскользнулся)))) теперь сказал моему папе купить ему ушанку и валенки к приезду)))
Нин, так вкусно показала и рассказала, что сразу захотелось приготовить Яркие и красивые фотографии, мисочка очень понравилась...хочу такую же...
Венерочка, мерси! Рада, что заглянула ко мне... Несмотря на простоту рецепта, очень вкусно получилось!
...тарелочку купила в Турции.
И мне тарелочка приглянулась. Из такой все вкусно.
...у меня их 2 штуки: вторая - в голубых тонах, НО очень хрупкие!

...тарелочку купила в Турции.
а я сразу догадалась, ток не призналась...
...ну и ничЁ не скроешь от твоего орлиного взгляда!
а вы думали......наше добро за 1 км вижу..)))
...а сколько торговаться надо? Это ж просто полдня в купальнике нужно всеми местами вилять!!!
Нина, привет! Жду с нетерпением твой рецепт! Готовлю что-то похожее из болгарской кухни. Интересно сравнить!
↑Ответ для
Вы щи в томатном соке варите? Здесь секрет в том, что рис добавляется в кислую среду (очень кислую), и капуста почти перестаёт готовиться. И рис круглый, т.е. такой, который быстро и сильно разваривается. Здесь скорее стоит беспокоиться, что капуста останется жесткой, даже молодая
↑Ответ для
Может, не Ваш рецепт... Да и капуста бывает разных видов и не всегда молодая
↑Ответ для
Капуста не переваривается. Попробуйте.
Не хочу ничего плохого сказать про сам рецепт, но по мне в почти готовую капусту добавлять сырой рис ??? Пока рис готовится, капуста переварится. Я бы рис хотя бы полуготовый добавляла. Хотя, на вкус и цвет.... Наверное, просто я не люблю переваренную капусту. В щи, например, свежую капусту добавляю в последнюю очередь и варю совсем недолго.
Спасибо за рецепт,очень выручил.Особенно понравился детям
Девочки посоветуйте с чем подать?
Полное разочарование. Нечто слипшееся и безвкусное. Просто единый кусок непонятно чего. 😪
Класс
Вкусное, сытное, ароматное и бюджетное блюдо. Морковь нарезала кубиками, томатного сока добавляла больше и пристроила небольшой кусочек тыквы, который лежал без дела в холодильнике.
По сути это наши ленивые голубцы, только без мяса.
Нина, спасибо за рецепт!
Спасибо за фотоулику!
Спасибо! Приготовила но без томата и Петрушки, потому что их не было, добавила в конце соевый соус и чеснок, прочитав комментарии. Рис был длинномерный пропаренный.
В след раз постараюсь приготовить оригинал)
Спасибо за рецепт! Очень понравилось в качестве гарнира) С тушеной свининой просто супер!)
Спасибо за рецепт! Очень вкусно в качестве гарнира. С тушеной свининой просто супер!)
Благодарю автора за прекрасный рецептик. Получилось очень вкусно!!!! Кориандр добавил очень интересную нотку.
Очень интересное название и так быстро делается и такое вкусное . Я сегодня сделала это блюдо и в восторге . Огромное Вам спасибо за такое блюдо .
Спасибо за доверие и фото к рецепту! Рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Очень похоже блюдо на постные ленивые голубцы

Вкусно, сытно и совершенно не хлопотно
спасибо за фото и отклик
Неплохой вариант гарнира) Правда все округляли глаза, когда я торжественно объявляла, что сегодня на ужин - Лоханоризо но проще говоря - капуста с рисом) Чтобы рис в блюде был готовым, предварительно я поварила его отдельно до полуготовности . Но честно говоря, когда ешь - не хватает главного - мяяяяса)))) Поэтому девочки, мясо обязательно
Готовила это великолепное блюдо миллион раз.модернезировала его под свою семью.Ничего не обжариваю.Беру форму керамическую.на дно наливаю немного масла.кладу мелко порезанный лук,затем натертую морковку,рис,капусту и сладкий перец соломкой.Солю все слои и добавляю специи по-вкусу.Ставлю в духовку на час -полтора.Через минут 30 с начала приготовления добавляю 150 мл томатного сока.Всё!Обалденное блюдо для вегетарианцев и людей которые соблюдают диету готово.Автору благодарность за рецепт.
Отличное блюдо, даже читать вкусно! Надо попробовать так, как есть, а не в пост можно и немного мяса добавить! Какое посоветуете?
Приготовила, очень вкусно. Томатную пасту развела водой. В конце приготовления добавила сардельки. Масло уменьшила вдвое.
Девочки а кориандра примерно сколько ложить?
Отличный гарнир, или даже самостоятельное блюдо. Несколько лет назад часто готовила по этому рецепту, потом подзабыла, и вот вернулась. Спасибо за хороший рецепт!
ГОтовила в мультиварке. У нас сейчас капуста "дубовая". Все по рецепту (сок и воды больше).Чтобы все вышло не переварено, как тут писали, капусту чуть прижарила с овощами и сразу добавила сухой рис. На режим "плов" либо "крупы". Все ок! Кто постится - вкусно, мужчинам - как гарнир с мясом, сосисками, котлетами))))).
Если честно, восторгов не разделяю. Да, удобно, что оно готовится из того, что в холодильнике есть (я как раз думала куда деть капусту и томатный соус, оставшийся после приготовления пиццы). Но на вкус просто ленивые голубцы без фарша и не более. Есть можно, но не прям удовольствие.
спасибо за рецепт, готовила в мультиварке скороварке - быстро, просто и вкусно, риса больше капусты меньше, добавила немного мяса.
↑Ответ для mamaliza
Думаю, что болгарская и греческая кухня - это кухни одного полуострова, так что найдёшь общее!
Да, очень похоже! Только я без томатного сока делаю. Спасибо, что напомнила. Приготовлю.
Галочка, с томатным соком - очень сочно, ярко и вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки