Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!
- 11 октября 2011, 22:20
- 997279
Лаханоризо
Ингредиенты для «Лаханоризо»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1-3 шт
- Сок томатный — 100 мл
- Рис (круглый) — 100 г
- Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
- Петрушка (зелень)
- Соль
- Перец черный (горошком)
- Кориандр (в зёрнах или молотый)
- Перец чили (по желанию)
- Лук зеленый — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1500.2 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
113 г |
углеводы
103.6 г |
Порции | |||
ккал 250 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 17.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 141.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Лаханоризо»:
-
Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр. -
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
-
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
-
Добавить зелёный лук.
-
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
-
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
-
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
-
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
-
Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
Комментарии и отзывы
19 марта 2015 года Tempera #
17 марта 2015 года bubaleh115 #
18 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Флоренка85 #
16 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Куся #
Позволю себе один комментарий. Для таких ленивых хозяек как я. Я никогда не делаю заготовки сразу ко всему блюду. Если что то надо добавить к готовящемуся блюду, то чищу-режу уже во время готовки. Так вот для этого блюда, как мне показалось, надо обязательно все приготовить заранее. Даже рис отсыпать и рядышком поставить.
10 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
8 марта 2015 года naztyuscha #
Спасибо!
8 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
С праздником весны!
3 марта 2015 года МаОлПа #
3 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Slanka-Svetlanka #
1 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
1 марта 2015 года e era #
1 марта 2015 года barska # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Wasylyska #
"Ленивые голубцы" с заранее отваренным рисом не такие вкусные, впредь буду пользоваться Вашим рецептом.
28 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Lisi4ka_as #
27 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Малярчук Мария #
27 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Руслада #
27 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года gutovaev #
27 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года Алёна Т33 #
18 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года Юлия Демина #
14 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
12 февраля 2015 года Флоренка85 #
12 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Frau Sand #
12 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года valerka73orange #
6 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года valerka73orange #
9 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)
26 января 2015 года chica_rubia #
27 января 2015 года barska # (автор рецепта)
26 января 2015 года okcana136 #
27 января 2015 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: