Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

barskaПоваренок 8 уровня

11 октября 2011, 22:20
997279

Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.2 ккал	белки 19.9 г	жиры 113 г	углеводы 103.6 г
Порции
ккал 250 ккал	белки 3.3 г	жиры 18.8 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 141.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60698/]Лаханоризо[/url]
[url=/recipes/show/60698/][img]/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Сок томатный, Рис, Масло оливковое, Петрушка, Соль, Перец черный, Кориандр, Перец чили, Лук зеленый.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лаханоризо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лаханоризо" title="Рецепт: Лаханоризо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лаханоризо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лаханоризо

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Сок томатный Рис Масло оливковое Петрушка Соль Перец черный Кориандр Перец чили Лук зеленый

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12621

Лаханоризо

1382
12621
729985

808

Тушеный капустняк с рисом

238
808
11411

523

Моя фирменная солянка

15
523
7344

482

Солянка с рисом и купатами

18
482
4331

320

Тушеная капуста с гречкой

23
320
33788

158

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

16
158
11059

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

5
80
1740

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

154

Летний салат

110
154
11247

730

Шампиньоны запеченные

39
730
163742

806

Мороженое из манго

90
806
37693

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 июля 2014 года Квакушечка #

А я тоже готовила в мультиварке! Вкусно! +

22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

на здоровье!

18 июля 2014 года ирина найденова #

Сегодня приготовила в мультиварке. Вкуснятина! Только я поскромничала с количеством капусты, а зря! Зажаривала на сливочном масле- очень нежный привкус получился. Спасибо за рецепт!

18 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Кол-во капусты сможете потом отрегулировать по своему вкусу, конечно...

16 июля 2014 года latina_d #

Вчера приготовила! Вкусно, гораздо лучше чем просто рис

нам очень понравилось, спасибо за рецепт!

16 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Вкусно

,
Спасибо!

гораздо лучше чем просто рис

Я бы даже сказала, что несравнимо

17 июля 2014 года latina_d #

Неправильно написала

я имела в виду что собиралась готовить рис на гарнир, но когда приготовила это блюдо поняла, что просто рис теперь уже готовить не буду никогда!!!

18 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

вот и здорово! Рада, что блюдо понравилось!

14 июля 2014 года Яичница с беконом #

[+5]

Нина, огромное спасибо за рецепт! Подробности здесь /blog/show/36553/

15 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что блюдо понравилось! Спасибо за фото и ...индивидуальное крушение стереотипов

3 июля 2014 года Stafford #

[+5]

Восхитительный рецепт! Спасибо!

3 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравился! Сасиб за фотУ!

13 июня 2014 года Босс3 #

Ниночка, заинтриговалась, Вашим рецептом, надо срочно делать

14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)

попробуйте, буду ждать впечатлений..

15 июня 2014 года Босс3 #

Отлично

12 июня 2014 года Натуля70 #

[+5]

Нинуль, лови отчетик))) Я добралась до этого чУдного рецепта))) Готовила с длинозерным рисом, круглый отсутствовал, так сказать))) Очень вкусно))) Обжаривала тоже на сливочном масле, о чем не пожалела))) Буду готовить еще не раз! Спасибо и целую)))

14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)

о, какие ценители

! Наташа, очень рада, что попробовала и оценила эту изысканную простоту!

Я тоже готовлю с разным рисом.

9 июня 2014 года BuTya #

Очень вкусное и сытное блюдо. Буквально заставило посмотреть на капусту под другим углом. Я, конечно, капусту и так в любом виде, но вот дочь... Она сначала делала "фи", пока готовилось, а потом навернула целую тарелку. И потом ещё добавки хотела, но уже не осталось. Спасибо за рецепт, теперь будет одним из ходовых.

14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)

Приятно, что блюдо покорило, несмотря на первоначальный скепсис

Очень рада, когда детки остаются удовлетворены результатом!

17 мая 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Отличная капустка! Готовится быстро, блюдо не тяжелое, но при этом сытное. Нина, большое спасибо за рецепт!

17 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравилось!

16 мая 2014 года Katya C #

[+4]

Нина,спасибо! Готовила в мультиварке,не хлопотно и вкусно! А ведь долго не решалась приготовить,и как оказалось зря.

16 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что блюдо понравилось! Спасибо за фото!

А МВ на каком режиме? Плов?

16 мая 2014 года Katya C #

Вначале "жарка",затем "тушение".Функции "плов" у меня нет.

16 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо!

15 мая 2014 года Патеус #

Спасибо за рецепт, я делаю подобный, но без томатного сока- попробовали вчера ваш

очень вкусно.Для своих мужичков добавила мясо соломкой и сок заменила томатной пастой(не было сока в наличии),Моим привередам очень понравилось!

16 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился!

16 апреля 2014 года Vinca #

Приготовила... жду своих на обед, посмотрим,что скажут...

17 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

budu zhdat’ vpechatlenij

15 апреля 2014 года Tato-sha #

[+4]

Очень интересно! Вкусно. Спасибо! Слышу только, как дети ложками стучат

15 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Рада, что деткам понравилось!

15 апреля 2014 года Алелё #

Хочу поблагодарить за рецепт!!! Обожаю все блюда из риса и часто делаю рис с овощами на гарнир, а тут Ваш рецепт

Пошла готовить

15 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

Буду ждать отзыва...

15 апреля 2014 года Алелё #

Очень вкусно, спасибо огромезное

Правда получился светленький, по сравнению с Вашим. И круглого риса дома не обнаружилось, я сделала с длинным и просто больше воды налила. Получилось супер!!!

15 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что всё получилось! Я тоже готовила с разными сортами, иногда и томат.пасту водой разводила, если не было сока, так что варианты тоже возможны

14 апреля 2014 года kagerou #

Огромное спасибо за рецепт! Приготовил вчера и был просто в восторге! Давно я такой вкуснятины не ел, да и еще и такой простой в приготовлении.. а сколько наслаждения добавил процесс готовки и яркость красок ингредиентов! Благодарю вас, что поделились этим рецептиком

15 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что мужчины тоже ценят!

2 апреля 2014 года Ksenja-87 #

вопрос по рецепту

а какой лучше рис? что бы в кашу разваривался или зернышко к зернышку? спасисо за рецепт, забираю в КК

2 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

Я готовила с разным рисом, но НЕ молочным, который для каш предназначен! Рис, из которого у вас может получится неплохой плов.

2 апреля 2014 года Ksenja-87 #

поняла! спасибочки!

2 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

Удачи!

1 апреля 2014 года лора-31 #

вот уже год готовлю это блюдо и всегда вкусно ,оба сына веганы,приходиться выдумывать ,что-то новое спасибо автору за этот рецепт .очень выручает.

1 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

Рада, что вкусно вам и рецепт прижился!

29 марта 2014 года verookko #

Сегодня приготовила.Спасибо очень вкусно.Добавила в конце готовки обжаренные куриные крылышки.Настоящее чудо.СПАСИБО.

29 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за впечатления по рецепту!

Рада, что понравился!

29 марта 2014 года verookko #

И тебе спасибо за рецепт и за ответ!!!!

29 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

28 марта 2014 года Амишка09 #

[+3]

Вкусно и простое блюдо

28 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

на здоровье!

26 марта 2014 года Elena Belial #

Спасибо за рецепт. Никак не могла поверить, что это будет съедобно. А оказалось очень вкусно и просто в приготовлении. Правда добавила совсем немного сахарку вместе с томатным соком.

27 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

Никак не могла поверить, что это будет съедобно.

Бывает..

А оказалось очень вкусно и просто в приготовлении.

Знаю! Сама не поверила когда-то...

добавила совсем немного сахарку

Очень правильно!

Это пфифф от известных кулинаров, хорошо балансирует кислоту томатного сока...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лаханоризо

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лаханоризо»:

Другие варианты рецепта

Лаханоризо

Тушеный капустняк с рисом

Моя фирменная солянка

Солянка с рисом и купатами

Тушеная капуста с гречкой

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

Похожие рецепты

Завтрак на скорую руку

Запеканка "Овощной Эдем"

Кабачковая запеканка с творогом "Худеем вкусно"

Овощные клецки под чечевичным соусом

Яичница "Ходовая"

Два блюда с молодым картофелем

Витаминная тыквенная каша с рисом

Ржаные оладьи с кабачками и мультизлаками

Рагу с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Летний салат

Шампиньоны запеченные

Мороженое из манго

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!