4 сентября 2014, 22:06
1782317

Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4469 ккал	белки 55.5 г	жиры 255.6 г	углеводы 482.5 г
100 г блюда
ккал 253.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 14.5 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести в массу желтки,
Подмешать сметану.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.
Белки взбить до крепких пиков.
Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.
Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.
Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).
Сверху посыпать коричневым сахаром.
Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.

Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.

Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...

просто неземное удовольствие... пища Богов!!!

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед десерт чаепитие пирог

Вкусы: яблочный нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94409/]Корнуэльский яблочный пирог[/url]
[url=/recipes/show/94409/][img]/data/cache/2014sep/04/59/849635_89451-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога.

Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! 
Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Сахар коричневый, Яблоко.
Тэги: праздник, ужин, обед, десерт, чаепитие, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корнуэльский яблочный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/04/59/849635_89451-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог" title="Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога.

Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! 
Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94409/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корнуэльский яблочный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Сахар коричневый Яблоко

Тэги: праздник, ужин, обед, десерт, чаепитие, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

11 сентября 2014 года Melissa2024 #

Пирог наверняка очень вкусный. Но вот отзыв автора о нем "Нямка, нямка.." - просто убил.

11 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, надо же, впервые за 5 лет на сайте употребила это слово (сама его не люблю) и сразу же "убила"

Ужас!!! А ведь у меня нет ни живой, ни мертвой воды

11 сентября 2014 года atnaloyka #

Пирог смели!!! Спасибо!

11 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, я очень рада!

10 сентября 2014 года Nuta12 #

[+5]

Пирог действительно невероятно нежный, воздушный, вкусный. Жаль только, что такой калорийный, пришлось делиться с кем только могла

- и все остались довольны! Спасибо!

11 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, калорийный, это верно. Вот почему я не ем пироги, которые пеку, а только пробую крохотный кусочек, но тут не устояла, съела полноценный кусок, очень уж он мне понравился.

10 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (модератор)

[+4]

Нина, спасибо за рецепт, очень понравилась укладка яблок - красивая картинка получается на выходе

У меня форма больше, чем 24 см, поэтому пирог невысокий получился. Моим мужчинам понравился, а это - главное.
Спасибо!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада за вас!

10 сентября 2014 года Lola2012 #

А вообще, пекла пирожок на работу - сотрудники очень довольны)))

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада за ваш успех!

10 сентября 2014 года Lola2012 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Вот у меня постфактум вопросы)
На счет веса разрыхлителя - пакетики везде разные продаются, "1 пакет" - это сколько в граммах?

Испекла вчера вечером. Ароматный, вкусный)
Но не очень хорошо у меня поднялся - может, мало разрыхлителя положила...
И "бисквит" в целом не воздушнй получился, а после остывания немного "подсел"...
Когда с тестом работала - нравилось оно мне очень, только в самом конце, после ввода белков, оно как-то поменяло структуру, вот какое-то "не такое, как надо" стало, как мне показалось...
Я в тесто еще изюм и немного мака добавила - воспользовалась идеей yur shikhov)
В остальном - все ингридиенты и пропорции, как в оригинале...

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Трудно судить заочно, в чем у вас проблема. Возможно слишком долго или интенсивно вмешивали белки. Это надо делать очень легко и осторожно. Пакетик разрыхлителя весит 16 г.

11 сентября 2014 года Мармузетка #

↑Ответ для Lola2012

Ответ прост - изюм и мак осадили ваше тесто.

11 сентября 2014 года Lola2012 #

вполне возможно...
надо будет ради чистоты эксперимента попробовать без них...
но меня просто смущает тот факт, что тесто "осело" после добавления белков...

Сегодня второй раз готовила. Тоже с маком и изюмом. Единственное - положила чуть меньше муки и больше разрыхлителя - ну, мне результат уже больше понравился)

Кто готовил - подскажите! Сколько разрыхлителя берете? Какой расфасовки ваши пакетики?)

11 сентября 2014 года Мармузетка #

Я вам отвечу касаемо разрыхлителя - у меня Эко 18гр и Др.Оэткер 11гр, но и первый и второй рассчитан на 500 гр муки, так что пакетик он и есть пакетик, а граммы не причем

хорошее настроение при замесе, качественные продукты и конечно же духовка, вот составляющие улыбок и слов благодарности ваших близких

11 сентября 2014 года Lola2012 #

А мне во время готовки как раз и приходит хорошее настроение) Мой вид релакса)))

Ксюша, так вы пол-пакетика берете? На 250 г ведь...

11 сентября 2014 года Мармузетка #

Я кладу по рецепту

написано пакетик, значит пакетик

разрыхлитель слабее соды, поэтому я даже не заморачиваюсь. Касаемо веса муки - я привела вам для примера, у каждого производителя разное соотношение компонентов при смешивании разрыхлителя. Я вот кекс пеку, так изначально по рецепту 500 грамм муки надо было и пакетик разрыхлителя, а я уменьшила муку до 350-400, а разрыхлителя все равно пакетик... мне с меньшим количеством муки вкуснее, а разрыхлитель лишним не оказался

12 сентября 2014 года Lola2012 #

Оксаночка, спасибо за столь подробный инструктаж!

Главное, не забывать творить и фантазировать, не всегда строго соблюдая пропорции)
Удачи вам на кулинарном поприще!

30 сентября 2014 года barska #

Кто готовил - подскажите! Сколько разрыхлителя берете? Какой расфасовки ваши пакетики?)

16 gramm!

9 сентября 2014 года АленушкаЕва #

Здравствуйте!Я испекла по вашему рецепту яблочный пирог.Ну ооочень вкусный вышел пирожок!Спасибо вам большое за рецептик)Однозначно буду печь еще)))Кстати,я и другими вашими рецептами восхищена,и попытаюсь,по мере возможности,испробовать другие ваши рецепты)))

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, я очень рада. Спасибо вам за интерес!

9 сентября 2014 года Svenik #

Пирог как пирог, в чем пипец-не поняла? За идею оформления-спасибо.

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

За комментарий - аналогично!

9 сентября 2014 года IiINadyaIiI #

Спасибо за рецепт! пирог очень нежный, на шарлотку совсем не похож, мужу очень понравился, однозначно буду печь еще!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо вам на добром слове. Я тоже не считаю этот пирог банальной шарлоткой.

8 сентября 2014 года Даша116 #

Действительно очень вкусно и воздушно! Муж после сытного ужина аж 2 куска съел, вот это показатель!!

спасибо вам огромное

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Вам спасибо за отчет!

8 сентября 2014 года каратистка #

[+4]

на мой взгляд (любительницы шарлоток ) ,пирог все таки имеет несколько недостатков. он реально долго печется в той же самой форме, при равном количестве продуктов, при одинаковом температурном режиме в сравнении с классической шарлоткой. видимо, это из за способа укладки яблок -сверху тесто менее пропекается, чем снизу -тормозит плотность укладки яблок . ну и я не поняла смысла добавки приличного количества разрыхлителя. обычно, когда белки вводятся взбитыми в тесто перед самой выпечкой , он не требуется. количество яблок вроде и большое, но само тесто просто просит в середке еще яблочной начинки. а она вся сверху...мои покушали и сказали: простая шарлотка вкуснее...

так что - попробовала. кушаем, но в дальнейшем, наверное, откажусь в пользу более простого, экономичного варианта классической шарлотки ....

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я сожалею, но что поделать, все на свете всем нравиться не может, правда ведь

Есть много других рецептов. Позвольте не согласиться с вами в одном нюансе: это все таки не шарлотка.

7 сентября 2014 года Регина Пир #

Спасибо за рецепт!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

7 сентября 2014 года дядя Юра #

/data/cache/2014sep/07/05/852821_91646nothumb500.jpg

12 сентября 2014 года АнКарташ #

Юра, не подскажите, это целое яблоко в серединке или просто срез? Красиво !

12 сентября 2014 года дядя Юра #

Спасибо! Яблоко целое. Сердцевинку специальным ножом ( как трубка) вырезаешь.
А там, любое варенье или ягодки...

7 сентября 2014 года Ольга Матусевич #

Спасибо большое за рецепт! Все получилось. Очень вкусный пирог!!!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада!

7 сентября 2014 года дядя Юра #

Обязательно покажу, что получилось. Еще в духовке....

7 сентября 2014 года дядя Юра #

/data/cache/2014sep/07/05/852821_91646nothumb500.jpg

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Шикарный получился, а центральное яблочко... супер идея!!!

10 сентября 2014 года дядя Юра #

Спасибо Ниночка! За такую оценку от знаменитой Супер-Бабушки!

10 сентября 2014 года дядя Юра #

Заходите ко мне на страничку, если хотите...

Буду рад поучится у опытного мастера!

7 сентября 2014 года Elusha Mariano #

Sdelala, ochen vkusno,spasibo

7 сентября 2014 года дядя Юра #

Что бабуля супер, что пирог СУПЕР! Спасибо за рецептик!

Внуков побалую...

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что вам это удастся!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Elusha Mariano

На здоровье!

7 сентября 2014 года Margarita-tm #

у меня всегда по Вашим рецептам все получается))) и в этот раз я довольна результатом! пекла в духовке, хотя "мультя" имеется. особенно понравился способ укладки яблок) спасибо

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, приятно читать такие отзывы

7 сентября 2014 года Bunny #

[+5]

Очень вкусно и красиво!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отчет и за фото, очень приятно!

7 сентября 2014 года Tamara Shepeleva #

[+5]

Спасибо большое за рецептик. Пирог очень вкусный, нежный!!!Очень понравилось оформление пирога!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оооо... какой красавец!!! Такой румяный! Просто чудо!

7 сентября 2014 года Eva Grimm #

Отличный пирог!!!

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Яйца, фаршированные ветчиной

Рождественская пячиста из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!