Версия для печати
  • 7 сентября 2012, 14:52
  • 2507630

Необычные оладьи

Рецепт: Необычные оладьи

Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов не нашла и решила поделиться. Рецепт может показаться сложным, но, на самом деле, дольше писать, чем делать. Это мой первый рецепт на "Поваренке". Может, кому-то пригодится...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Необычные оладьи»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2426.2 ккал
белки
72.1 г
жиры
69.8 г
углеводы
380.9 г
100 г блюда
ккал
315.1 ккал
белки
9.4 г
жиры
9.1 г
углеводы
49.5 г

Рецепт «Необычные оладьи»:

Единственное условие - строго следовать рецепту. Опыт показал, что перемена мест слагаемых влияет на качество оладий.

Итак...

Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли.

Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей.

Снять с огня, добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает.

И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Необычные оладьи
Рецепт: Необычные оладьи

Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов не нашла и решила поделиться. Рецепт может показаться сложным, но, на самом деле, дольше писать, чем делать. Это мой первый рецепт на "Поваренке". Может, кому-то пригодится...

Ингредиенты для «Необычные оладьи»:
Рецепт: Суп-рагу с индейкой и фасолью
Суп-рагу с индейкой и фасолью
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Блінчики не получись!!!! З підігрітого кефіра почав робитись сир! Більше по цьому рецепту не буду робити
перегрели! я же писала что бы кефир был теплым) жаль что не вышло...
Рецепт просто супер! Спасибо!!
Спасибо за рецепт! Вышел отличный завтрак
Перевод продуктов. Хрень полная. Без нагрева кефира, получаются в сто раз пышнее и вкуснее оладьи и яйца 2 шт. Кто выдумал греть кефир-там все грибки погибают, которые важны для подъёма теста.!!!!
Я надеюсь, столь глубокомысленное заключение вы произвели в результате детального сравнительного анализа, ведь сделать столь серьезный вывод
в сто раз пышнее и вкуснее оладьи и яйца 2 шт.
можно лишь опытным путем, банального разбора рецепта, руководствуясь принципом "нравится/не нравится" или как вы изумительно выразились
Хрень полная
объективному человеку не представляется возможным.
Спасибо большое за поддержку
Ответ для ludmimilochka
Ооо, да эффект бумеранга!!!! Простите 73-хлетнюю старуху, повара-кондитера с сорокалетним стажем работы, за глупые советы!!!
Интересный довод, но не убедительный. Я взялась вопреки вашему мудрому совету "перевести продукты" и даже нагрела кефир. Результат превзошел любые мои ожидания.
Кстати, вы так и не написали, применяли ли вы комментируемый вами рецепт на практике, то есть пекли ли по нему оладьи. Мне очень интересно от повара-кондитера с сорокалетним стажем узнать рецепт, по которому оладьи получились бы более пышными, если он, конечно не является государственной тайной. Спасибо.
Я то пекла по этому рецепту, а иначе не тратила бы время на пустое общение с вами и что-то доказывая кому-то!!!! Я очень рада, что у вас всё так чудесно вышло!!! А мой государственный рецепт-пусть останется при мне, я так полагаю, что вам теперь нет до него дела, так как нашли самый лучший. А если так любопытно, то откройте технологическую карту блюд!!!!!!!!
Жаль, что вы не пожелали поделиться со мной опытом, но на "Поваренке" много более щедрых поварят.
Впрочем, спасибо за совет.
Ответ для memfisa
всегда пеку с подогревом , из всех перепробованных самый вкусный и пушистый рецепт
Оладьи получились очень пышными. Спасибо за рецепт.
Мои первые оладьи-и такие удачные
Оладьи супер ,получаются толстые и вкусные!)))
Сделала оладушки, только немного упростила рецепт - нагрела просто кефир, чтоб стал тепленький, потом добавила яйца и сахар, взбила, добавила муку и потом соду и снова все взбила. Ну и в конце добавила подсолнечне масло. От себя добавила мелко порезанные яблочки. Получилось - обьедение! Спасибо за чудесный рецепт! Раньше не получались пышные оладьи, а теперь просто заглядение )))
Делала оладушки строго по рецепту, только пол нормы. Получились очень пышные и вкусные! Невозможно оторваться . Огромное спасибо за рецепт!
Я вместо кефира положила сметану и ещё тертые яблоки добавила - ну очень вкусно! А таке пышные у меня ещё никогда не получались. Теперь готовлю только по этому рецепту. Спасибо!
вкусные оладушки получились, хотя не такие пышные))) Спасибо за находку
А я бы назвала их "Нежность"!!!! ну такие мягкие и пышные. У меня есть подобный рецепт с подогревом, только пропорции продуктов другие, но последнее время почему то перестали получаться и я испытала этот рецепт. Оччччччччень осталась довольна! Затупила маленько...соду погасила, а потом в комментах увидела что класть надо негашеную, ну и ещё 1/2 ложечки положила. Отрицательно на вкусе не отразилось, я со сгущенкой подряд аж 7 (семь!) штук умяла, что для меня несвойственно. Спасибо огромное !
Спасибо автору огромное!!! Вкуснотища!!! Тают во рту, пышные!!! Делала все по рецепту, муку на глаз, тесто пожиже. вот сахара маловата, думала добавлю и тесто больше не будет подниматься, но на последней порции рискнула и все получилось!!! По-прежнему пышнота и вкуснота)))

К автору рецепта вопрос: Может у Вас есть рецепт сырников такой же шедерв, а то никак с ними не ладится у меня 2 раза из 10 только получаются???
большое спасибо за отзыв!!! к сожалению у меня сырники дома не едят- больше творог в сыром виде любят))) я уверена на поваренке найдется 100 рецептов сырников и среди них тот который вам понравится!!!!
Спасибо большое! Будем пробовать искать рецепт сырников)))
Спасибо за рецепт. Никогда не получались оладушки, решила посмотреть в инете и наткнулась на этот рецепт. В первый раз почти половину слопала сама.уже много раз готовила.даже без подогрева они очень вкусные и пышные получаются. Всем родным дала рецепт.
Подскажите, соду необходимо гасить уксусом? Я вот их сейчас дожариваю, но тесто не "заиграло" совсем и оладушки не пышные, но вкусные. Еще, жирность кефира принципиальна, тк у меня 1,5%?
соду гасить не надо!- кефир и так кислый. Я не заметила чтобы жирность имела какое-то значение хотя по логике что-то должно меняться) а вот качество муки важно!!!
Спасибо, буду пробовать еще
Мммм, вкусно, буду и дальше готовить)))
СУПЕРРЕЦЕПТ!
УТАЩИЛА В КК!
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!
Пожарила, вкусно, правда первые 4 без соды пришлось выбросить... И они у меня не такие пышные как у Вас)) но как говорится, первый блин комом, в следующий раз исправлю свои ошибки)) спасибо за вкусный завтрак))
Забыла кинуть соду, это страшно если она попадёт в тесто в конце?
Огромнейшее спасибо за рецепт! только что приготовила - вкуснотень! а еще пышнотень и ароматень )))) а если без шуток - то это первые оладья, которые взошли и в таком состоянии остались!!! гениально, автор!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Бедро индейки в соусе терияки
Бедро индейки в соусе терияки
Рецепт: Универсальный веночек
Универсальный веночек
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки