29 августа 2014, 12:54
2858118

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Какао-порошок — 55 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 300 г
Масло сливочное (размягченное) — 60 г
Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
Молоко — 280 мл
Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3552.5 ккал	белки 59.6 г	жиры 134.8 г	углеводы 527.9 г
100 г блюда
ккал 303.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 11.5 г	углеводы 45.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.
Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера
Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!
Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!
Устанавливаем программу "Выпечка" на 60 минут.
Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.
Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.
За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!!
Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек...
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94052/]Шоколадный торт на раз-два-три[/url]
[url=/recipes/show/94052/][img]/data/cache/2014aug/29/26/842259_16741-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке -> Торт в мультиварке
Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сода, Соль, Какао-порошок, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Масло оливковое, Ванильный сахар, Молоко, Уксус.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный торт на раз-два-три
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/29/26/842259_16741-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный торт на раз-два-три" title="Рецепт: Шоколадный торт на раз-два-три"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/315/">
          Блюда из теста в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/344/">
          Торт в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94052/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный торт на раз-два-три

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из теста в мультиварке › Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Мука пшеничная Сода Соль Какао-порошок Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Масло оливковое Ванильный сахар Молоко Уксус

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

30 декабря 2014 года Тигона #

И здесь оказывается этот рецепт есть! Я его очень люблю!

вот сейчас очередной раз пеку в духовке, 2шт на подарки. Только сахара я беру 200г, по рецепту для меня ооочень сладко )) С Наступающим!!!

30 декабря 2014 года 20131403 #

вопрос по рецепту

д.д! скажите пожалуйста, при мощности 700, сколько по времени печь? (в мульте еще ничего не пекла, а ваш рецептик так понравился!!!)

30 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Здравствуйте! Попробуйте на час поставить, если не пропечется, ещё выставите на пол часа. Девочки писали, что иногда и 2 часа выпекают!!!!

30 декабря 2014 года bagda7 #

Хотела узнать, а можно в место яблочного или винного уксуса, что-нибудь другое???

30 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Можно обычный столовый, который 6%

28 декабря 2014 года Вера35 #

Получилось осень вкусно! Его даже не обязательно пропитывать - бисквит мягкий и нежный!

26 декабря 2014 года vysokih yuliya #

Спасибо огромно! это был мой первый опыт выпички в мултиварке,с начало сомнивалась оказывается зря.бисквит получился высокий,пористый и очень вкусный.

17 декабря 2014 года жарковчанка #

Хочу еще раз сказать огромное спасибо за тортик. Готовила уже много раз и всегда получается.

12 декабря 2014 года helga754 #

Пленка все таки нашлась. Бисквит поднялся 7см.

)
Тортик получился из трех коржей, пропитать нечем было сделала шоколадную заливку. Шоколад плюс сливки плюс масло. Бисквит вкусный, в меру сладкий не приторный. Делала все по рецепту до грамма. Соль как кто то писал не почувствовала, а вот соду да . Наверно в следующий раз, (а буду делать точно с разными пропитками), попробую сначала расгасить соду уксусом и потому уже добавить в тесто, а не просто высыпать в муку.
Еще мне интересно а что если его сделать без какао? У меня не все домашние любят шоколад. (Есть такие чудики) но мне кажется будет уже совсем не то....
Спасибо за столь замечательный рецепт

12 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Я рада, что в общем итог Вам понравился! Я думаю, можно попробовать или загасить соду или сделать с хорошим разрыхлителем, увеличив его количество. Я думаю, без какао получится не то... Сделайте бисквит на горячем молоке с нашего сайта! Он шикарно получается, слегка влажный, я его очень люблю!

10 декабря 2014 года helga754 #

А зачем в пленку заворачивать? Если бы теплым то еще как то можно понять, а если остудить то потом какой смысл? Я спекла сейчас стоит в мульте очень хорошо поднялся. Теперь вот боюсь вытащу а вдруг упадет? И пленки нет. Может как то обойтись?

10 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Если будете прослаивать кремом, можно и обойтись. Хорошо края сдабривайте

9 декабря 2014 года Greenfielda #

Отлично получился! Всегда хотела научиться печь высокий торт! И вот ОН!!!!!

9 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

я очень рада, что Вы нашли т, что искали с моей помощью!!!!!

9 декабря 2014 года latina_d #

Приготовила в духовке, так как мультя совсем слабенькая и маленькая у меня. Вкусный бисквит, пористый, пушистый, дествительно не сухой. Но у меня он не поднялся почему то

надеюсь, это просто недоразумение! Обязательно испеку еще раз, потом что тортик с этим бисквитом вкусны получился. Спасибо!

9 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

А какой диаметр формы для выпечки у Вас? у меня 22 см. Разрыхлитель иногда не очень бывает, если Вы вместо соды его добавили...

10 декабря 2014 года latina_d #

Я брала форму 26 см, потому что теста получилось довольно много, побоялась в меньшей печь. Но разрезать смогла на 3 коржа! Ложила соду, как по рецепту. Если еще немного поднимется, можно будет и на 4 спокойно разделить! Вспомнила

я стенки формы маслом не смазала! Может эо и есть причина???

10 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Нет нет!!! Форма 26 - причина!!!! Я в такую форму делаю 1,5 порции! Такой высокий он получается с одной порции в форме 22 см

9 декабря 2014 года света1920 #

[+5]

Торт обязательно запишу себе в рецептник и кусочек завтра свекрови отнесу на пробу. У нее такая же МВ как у меня, а все мама не решается в ней печь торты и пироги - Ваш рецепт на ура получается!
Торт делала в кремом из сгущенки и сливочного масла, верх залила просто сгущенкой, до ганаша руки не дошли(точнее шоколадки у нас исчезают дома мгновенно, а после 12 не хотелось в магазин бежать). Но на следующий раз обязательно сделаю как ваш торт на картинке - уж больно он заманчивый!

9 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Мне очень и очень приятно, что все получилось и понравилось! Спасибо за доверие! Надеюсь свекровь тоже оценит!!!!

9 декабря 2014 года света1920 #

Оооооо, как это вкусно! - эта первая мысль в моем мозге, после первого кусочка этого торта. Ну и что, что сейчас час ночи, и вообще кушать то после полуночи нельзя

Но как удержаться, когда такой соблазн.
Пишу Вам большое спасибо! Готовится в действительности на раз,два, три и никаких проблем. Моя МВ справилась на отлично, тесто поднялось, пропеклось, с формы вышло на отлично( еще спасибо за совет с пергаментом!)

6 декабря 2014 года ellli17 #

вопрос по рецепту

Испекла по вашему рецепту тортик, настолько аппетитно выглядел ваш, что не удержалась!... Мой первый торт в жизни)))) Еще не пробовала, лежит, остывает... Может быть расскажете подробнее, как сделать к нему ганаш ? Вы пишете, что смешиваете темный шоколад со сливками, и маслом. А в каком количестве ? Какие сливки % ? И какой берете шоколад ? Буду ооочень признательна!!!

6 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Мне больше всего нравится 200 гр тёмного шоколада растопить в МВ или на водяной бане, вместе с 100 гр сливок 20%. Немного остудить и соединить с 50 гр сливочного масла. Осудить.
Или растопить шоколад и соединить с 100 гр взбитых сливок 33%.
Или 100 гр шоколада растопить с 100 гр сгущенки и 50 мл сливок 10%. Это быстрые шоколадные.
Вкусно получилось с кремом 200 сметаны, 200 сгущенки и цедра и сок 0,5 лимона

5 декабря 2014 года Angeliki #

Бооже, да он же у вас на фото просто до неприличия аппетитный и красивущий!!)

5 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо большое)))

5 декабря 2014 года golova oksana29 #

Испекла торт по вашему рецепту.Хороший влажный бисквит.И ещё он получился аж чёрный,настоящий негр

соль конечно в таком колличестве класть не стала,просто сахара уменьшила.Спасибо за рецепт.Фото в разрезе пока нет,муж дома будет и тогда смогу добавить

5 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь мужу понравился торт!

4 декабря 2014 года fluffyicicle #

Возникли проблемы с тортом. Во-первых сложно было без весов выдержать указанные пропорции. Трижды я пересчитывала муку и трижды получался разный вес. Думаю где-то напорола с пропорциями, но все ингредиенты - по рецепту. В итоге по консистенции выходил нормальный, как у Вас на картинке. Запихала в мультиварку на 40 минут, по мощности у меня 820 Вт с греющейся крышкой, печет она всё прекрасно. Открыла по завершению цикла - поднялся почти до крышки, ткнула спичкой - почти готов, но показался сыроват, поставила еще на 20 минут. Открываю после 20 минут - готов! Вынула горячим. На дне мультиварки под пергаментом болталось растопленное масло, которым мазала бока чаши. Вынулся без проблем, и тут о боги - на глазах он начинает "сдуваться", становится всё ниже и ниже, пока остыл вообще превратился в то состояние, в котором он был изначально, до бортиков пергамента. Я расстроилась. Был же пышный пока пекся. Раньше делала в мультиварке торт со сметанной заливкой, в рецепте было написано, что не нужно его вынимать из чаши мультиварки пока он не остынет (30 минут), иначе в горячем состоянии торт может деформироваться и плохо сняться со дна (тогда делала без пергамента). Я так и сделала, и он у меня прекрасно снялся и был пышный. Этот же упал сразу как вынула горячим. Дальше больше - пропитала шоколадным кремом (после 2-х часов в пленке) оставила до утра. На утро стал визуально еще площе. По вкусу - нормальный. По факту - не бисквит у меня вышел, а брауни. Порадовал тем, что был не приторный. Ну я могла еще с сахаром запороть по кол-ву. Без весов сложно мерять всё ложками, стаканами, миллилитрами - чем я только не меряла! Также для меня было не всё так просто, как написано. Кухня была вся в шоколаде: все столы, венчики, тарелки, ложки, миски, люди, коты

С перерывом в 2 часа: все опять в шоколаде, только в креме

Буду пробовать еще. Надо как-то упорядочить этот шоколадный хаос и добиться результата - однозначно!

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

ох ты ж елки-палки!!!! мне кажется что все же не пропекся бисквит(( а может попробовать в духовке?

4 декабря 2014 года fluffyicicle #

Так в том-то и дело, что духовка пока не в рабочем состоянии, лопнуло стекло, а поменять - руки не доходят никак. Попробую у подружек спечь в духовке

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Просто некоторые девочки пишут что и по 2 часа пекут... У меня из 3 МВ, только одна печет нормально! С остальными... только брауни в них готовить можно, чтоб наверняка сыровато внутри осталось... ВСе же мне кажется, надо несколько увеличить время выпечки в МФВ

8 декабря 2014 года solnechnuu_zauchik #

↑Ответ для fluffyicicle

читаю...и себя вижу

))
вот как то удается людям все отмерять на глаз..или угадывать нужные пропорции...
с меня всегда дома смеются, что я все точно хочу отмерить...а я просто не очень чувствую чего сколько, поэтому, чтобы не испортить блюдо, стараюсь все точно сделать...но и это не всегда помогает

)))

я тоже буду пробовать еще раз!!!

4 декабря 2014 года solnechnuu_zauchik #

вчера творила по Вашему рецепту! я не очень понимаю в кулинарных творчествах..и есть у меня вопрос! а зачем здесь соль? у меня уже в готовом испеченном виде она реально чувствуется...

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Соль всегда добавляют в сладкую выпечку, для того чтоб она оттеняла сладкий вкус. В данном рецепте соль должна подчеркнуть вкус шоколада. Соли чл без горки и не мелкой, а обычной...

4 декабря 2014 года solnechnuu_zauchik #

я буду пробовать еще раз!!!

соль солью....но вкус то все же получился!

я просто еще тот кулинар!!! следующий раз дам просто меньше...хочу еще раз попробовать!!!!

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

добавьте прям четверть чайной ложки! вкус торта не проиграет, а Вам наверняка будет не солено!!!!

1 декабря 2014 года verblud 78 #

Суперрр торт,огромное спасибо!

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

очень рада, что понравился!

30 ноября 2014 года eralibi #

Я пеку чуть ли ни каждый день и что интересно с каждым разом торт получается вкусным и пышным. Вчера угостила друзей они были восторге . Еще раз огромное спасибо.

4 декабря 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Мне очень и очень приятно!!!

30 ноября 2014 года golova oksana29 #

Хочу испечь ваш торт.Такой он у вас прям шоколадный шоколад

скажите,обязательно соду и уксус класть?или можно просто заменить разрыхлителем?

30 ноября 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

я делала все по рецепту, но думаю, если у Вас хороший разрыхлитель, добавьте разрыхлителя столько, сколько по рецепту соды

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Паштет из печени с облепиховым желе

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!