Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11741407

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=/recipes/show/105828/][img]/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

25 ноября 2017 года tbelousova05 #

+20

[+5]

Рецепт удачный, все получилось хорошо! Спасибо большое! За Вкусный завтрак !

25 ноября 2017 года Pingvin72 #

Аппетитные оладьи!!!

5 декабря 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для tbelousova05

Спасибо большое за вкусный фотоотчет! Очень приятно, что оладушки пришлись по душе!

23 ноября 2017 года KrasDesignBuro #

Спасибо большое за простой и подробный рецепт! Оладьи готовил впервые, получились идеально! Респект)))

21 ноября 2017 года Qayatri #

Пропадал кефир, решила сделать двойную порцию. Не пожалела. Оладушки просто супер!
Только жарить такое количество устала

21 ноября 2017 года kiss1606 #

Оладьи действительно идеальные.Благодарю за рецепт!

20 ноября 2017 года Kapushinka #

Замечательный рецепт! Спасибо большое!)))

20 ноября 2017 года Между небом и землей #

Здравствуйте!делали оладьи уже-изумительные!вопрос такой,есть кефир детский,10 дней уже как просрочен,можно ли использовать?

19 ноября 2017 года dyatchina t #

рецепт испытала, понравился, поднялись очень хорошо, но тесто было густовато, не получились круглые как у вас, муки положила 400 гр, в следующий раз положу меньше, буду пользоваться

17 ноября 2017 года Marusia20351 #

+19

[+5]

Чудесные оладьи получились! Честно говоря, кефир для приобретения комнатной температуры в микроволновке подержала и боялась, что не получатся оладушки. Но все ушло на ура🙂👍🏻

16 ноября 2017 года олена хан #

Спасибо!!! Очень хороший и легкий рецепт.

16 ноября 2017 года Marusia20351 #

Большое спасибо! Приготовила только что, очень вкусно!

16 ноября 2017 года Elina-tiene #

Огромное спасибо за рецепт оладушек!Делала уже несколько раз,очень понравились!И правда,-пышные,очень красивые,и вкусные.Отныне-это мой любимый рецепт оладей.

11 ноября 2017 года Wasssabi #

+18

[+5]

Самые лучшие оладушки на свете))) Спасибо за рецепт!!!

12 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный отчет!!! Готовьте с удовольствием!

9 ноября 2017 года Ковалька #

+16

[+5]

Супер, спасибо)впервые пекла оладьи и получилось с первого раза)))

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный отчет! Очень приятно, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

11 ноября 2017 года Wasssabi #

↑Ответ для Ковалька

У меня тоже в форме сердечка одно получилось)))

11 ноября 2017 года Wasssabi #

То есть не одно,а один

9 ноября 2017 года v reutskiy #

Наконец мне удалось испечь отличные,пышные,вкусные оладушки

Спасибо большое за рецепт

Сколько раз до этого не пробовала -то плоские,то жидкие,то липнут.Даже не хотелось с ними связываться,а эти получились отличные,даже не ожидала

Состав вроде как всегда,зато технология совершенно другая

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за тёплый отзыв! Очень приятно, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

9 ноября 2017 года anjela34 #

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года anjela34 #

7 ноября 2017 года Оксана Василевская #

Сделала строго по рецепту. Очень понравились, такие пышные и прожаренные, только сахара маловато. Спасибо за рецепт!!!!

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Количество сахара регулируйте на свой вкус!

6 ноября 2017 года gansdor #

Большое спасибо за рецепт! Быстро, просто и пышно))) делала оладьи второй раз в жизни, результат отличный! Добавила 2 ст муки, но тесто пока стояло стало пожиже. Поэтому в следующий раз буду добавлять муку строго по рецепту.
В общем, оладьи точно идеальные, благодарю!

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт пригодился! И, да, готовьте СТРОГО по рецепту)))

5 ноября 2017 года zhav_ir #

+16

[+5]

Я уже писала восторженные отзывы, теперь решила подтвердить, так сказать, "документально". Всем советую попробовать приготовить, не отходя от рецепта. Получается восхитительно.

10 ноября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный отчет!!! Готовьте с удовольствием!

4 ноября 2017 года snuppa #

Добрый день! Готовлю по вашему рецепту уже второй раз, и оба раза с отсебятиной. Первый раз заменила кефир йогуртом- все получилось чудесно, но тесто показалось густым. Сегодня готовила на кефире + тыква, ну и решила муки меньше добавить. Получились пышные, но оладьи так сильно впитывали масло!!! Что соответсвенно отразилось на вкусе. Вообщем, мой совет, используйте столько муки, сколько написано в рецепте.
Спасибо автору за идеальный рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Мини такосы

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!