Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11741394

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=/recipes/show/105828/][img]/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

7 июля 2018 года tgi2003 #

+16

[+5]

Спасибо за рецепт! Пропорции идеальные, не обманули 😋😋😋👍👍👍

8 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!

Очень рада, что рецепт пригодился!

4 июля 2018 года Vasilisa Mudraya #

Готовлю уже раз пятый. Прпорции идеальны. И самое главное, они не получаются жирными! Все остальные рецепты оладушек смело убираю из кулинарной книги.

4 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за приятный отзыв!

Очень рада, что рецепт пригодился и оладушки понравились!

Готовьте с удовольствием!

4 июля 2018 года Ольха_я #

+16

[+5]

Спасибо за вкусный завтрак

4 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и вам большое за такой красивый фотоотчет!

Очень аппетитные оладьи вышли!!!

Рада, что рецепт пригодился!

1 июля 2018 года nairinaira #

+16

[+4]

Спасибо. Оладьи получились вкусные!

2 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет! очень рада, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

29 июня 2018 года tgalina-2017 #

Очень понравился рецепт. Действительно, идеальные

1 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

29 июня 2018 года inna_2107 #

+28

[+5]

Алена, спасибо за рецепт вкусных оладий! Сахара положила немного меньше - 1,5 ч.л. , нам его было достаточно!

29 июня 2018 года mtata #

Инна калоритное фото,вкусный завтрак получился

29 июня 2018 года inna_2107 #

Таня, спасибо за поддержку и внимание!

29 июня 2018 года oxanalieb #

↑Ответ для inna_2107

Отличное фото и завтрак!

30 июня 2018 года inna_2107 #

комменты вставляются не на место

29 июня 2018 года galina27 1967 #

↑Ответ для inna_2107

вкусное исполнение

30 июня 2018 года inna_2107 #

29 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

Инна, великолепное фото!

Безумно приятно, что оладьи пришлись по вкусу!

Спасибо огромное за шикарнейший фотоотчёт!

30 июня 2018 года inna_2107 #

Алена, спасибо за рецепт еще раз!

29 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для inna_2107

Инночка! Очень красиво оформлен завтрак у тебя!!! Пышные оладушки получились, очень аппетитные!

30 июня 2018 года inna_2107 #

Наташа , спасибо огромное!

- это просто чайник, просто чашка и оладьи со сметаной

30 июня 2018 года Natkati #

просто, да не просто

! В фото вложена душа! И это видно!

30 июня 2018 года inna_2107 #

Спасибо Наташа за приятные слова

29 июня 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для inna_2107

Инна, просто шикарный натюрморт! До чего аппетитные, пышные оладьи!

30 июня 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное Ирина за внимание!

28 июня 2018 года AlinaChernenko #

+11

[+5]

спасибо огромное за рецепт!оладушки получились просто супер!Получилось очень много,с мужем не осилили и первую партию)пообедав и закрепив это дело шикарными вкуснейшими оладушками,незаметно для себя уснули

оставшееся тесто стояло часа 4,до того,как я вспомнила,что ещё не все пожарила.Были конечно уже не такими пышными,но вкус то от этого не меняется!вкуснючие

28 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт!

Очень приятно, что оладушки пришлись вам по вкусу!

Готовьте с удовольствием!

28 июня 2018 года AlinaChernenko #

27 июня 2018 года Cherry Berry 2017 #

+20

[+5]

Оладушки отличные!

Не такие пышные, как у автора, но на вкус замечательно. Подавала со сгущенкой и творожно-персиковым муссом. Порцию делала двойную, и все улетели в момент.

Спасибо большое!

28 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо огромное за великолепный фотоотчёт!

Шикарное фото!

Очень красивые оладушки у Вас вышли!

Готовьте с удовольствием!

24 июня 2018 года Гюляра Османова #

Здравствуйте!! У нас есть поговорка:"Если ухо хоть раз в день не услышит что-то новое- человек оглохнет". Сегодня я узнала, наконец, почему мои оладушки, не всегда пышные. 🤔🤔Нельзя "беспокоить" тесто!!!
И отщипывать нужно с краюшку!!! Красиво как выразились, Алёна!!! Видимо, я, иногда, именно так и готовлю- не беспокою и отщипываю😂. Вот в этом случае оладушки , действительно, получаются идеальные. Потому, что рецепт- точно такой же. Но это происходит чисто на автопилоте, когда кручусь на кухне, как электровеник.😤🚀 И делаю несколько дел одновременно. А вот если только оладушки затеяла, то, по доброте душевной (точнее ,по неведению, но первый вариант мне больше нравится, типа, я прям такая вся такаааая😂😂😇😇

тщательно помешиваю тесто, искренне веря, что, раз уж, маслом кашу не испортишь, то оладушки будут ещё пышнее. И недоумение было искренним!! Как же так??? На днях, как угорелая металась- первое, второе, салаты, и успеть нужно к определенному времени, а оладушки получились шикарные!! А вот сейчас посвятила всю себя только им, а в результате - пшик!! И вот, наконец, благодаря Вам, Алёна, я узнала причину своего фиаско. Потому, что я заранее оповещала дочку и мужа о том, что к чаю будут шикарные оладушки, ну, как тот раз, когда толпа родных в гости приходила...Ой, Алёна, спасибо Вам, огромное!! Спасли Вы меня от мучительного поиска причины того, почему это мои оладушки идеальны через раз. Буду заходить к Вам чаще!!!! 🌹

24 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Гюляра, спасибо Вам огромное за позитивный, душевный, добрый комментарий!!!

Очень-очень приятно читать такие милые отзывы!!!

Я безумно рада, что рецепт пригодился и Вы нашли в нем недостающие нюансы приготовления Всегда идеальных оладушек!!!

Готовьте с удовольствием!!!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

+26

[+5]

Очень нежные, воздушные, невесомые оладушки. Однозначно будут часто на моем столе, рецепт переписан в тетрадь. Аленушка, спасибо большое.

21 июня 2018 года Natkati #

Сколько много оладушек, Люда!!!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

Заходи , почаевничаем.

Наташенька, спасибо большое.

21 июня 2018 года Natkati #

Людочка! Спасибо за оладушки и чаек

!!! Очень вкусно!!! Умеешь ты угостить!!!

Мне бы еще селедочки

... Или рыбки, как ты солишь, в морозилке...

!!!!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

Есть и красная, и копченая скумбрия, приходи .

21 июня 2018 года Natkati #

Ух, сколько всяких вкусностей у тебя!!!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

У меня в морозилках залежи несметные, живем же вдвоем, готовлю много, часть почти всегда замораживаю.

21 июня 2018 года Natkati #

На случай санкций... нас не возьмешь

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

Ой, не дай Бог.

21 июня 2018 года Natkati #

21 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Людмила!!!

Какие красивые, пушистые оладушки получились!!!

Очень рада, что рецепт пришелся кстати!!!

Спасибо от души за такой невероятно красивый, аппетитный фотоотчет и добрые слова!!!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

Аленушка, спасибо тебе за рецепт , за внимание и похвалу моих оладий.

20 июня 2018 года snowlight #

+13

[+5]

Спасибо ещё раз!!! 🌷☀🙏🤤😋

20 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое и Вам за аппетитный фотоотчет!

Очень приятно, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

20 июня 2018 года snowlight #

Спасибо за шикарный рецепт!!! 🙏🌷🌷🌷☀ Очень вкусно 🤤 😋

18 июня 2018 года Любашка 77777 #

19 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

18 июня 2018 года Алла 1976 #

+24

[+5]

Замечательные оладушки.Готовлю практически так же.Спасибо за рецепт!

18 июня 2018 года Любашка 77777 #

Отличные оладушки!

19 июня 2018 года Алла 1976 #

Спасибо)))

19 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Алла 1976

Аллочка, спасибо от души за великолепный фотоотчет!!!

Фото очень красивое

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

21 июня 2018 года Алла 1976 #

15 июня 2018 года vip marika81 #

+15

[+5]

Обалденный рецепт, наконец то и у меня теперь получаются реально Идеальные оладушки, вся семья в восторге от них! Спасибо за рецепт 🌺

15 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Какие красивые, аппетитные, пушистые оладушки вышли у Вас!!!

Спасиоб большое за прекрасный фотоотчет!!!

Очень приятно, что рецепт пришелся по душе!!! Готовьте с удовольствием!!!

18 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для vip marika81

Здорово!

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

+22

[+5]

Алена, я конечно поздно с отчетом ,но не могу не поделиться с тобой Оладьи на кефире "Идеальные"
Просто восторг,вкуснотища,пропеченные ,в меру сладости ,держат форму и правда ИДЕАЛЬНЫЕ .Спасибо за рецепт ,навсегда у меня в КК .

7 июня 2018 года Natkati #

Танюшааааа! Я к тебе на оладушки

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

Заходи дорогая ,я очень рада

7 июня 2018 года Natkati #

7 июня 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, я тоже к тебе на оладушки!!! Уж больно хороши!!!

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

Лилечка,да с большим удовольствием

угощайся моя дорогая

7 июня 2018 года Лилек3011 #

Очень вкусно!!!

Я их готовила, очень понравились, надо повторить!

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

Лиля ,я сегодня искала оладьи ,все что то мне не нравились

и вот нашла и очееееень довольна ,вкуснотища

завтрак был

7 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для tatabilga-2015

Татьяна, спасибо огромное за невероятно аппетитный фотоотчет!!!

Очень красивые, пушистые оладушки у Тебя вышли!!!

Рада, что рецепт приглянулся!!! Готовь с удовольствием!!!!

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

Алена,спасибо тебе большое

теперь это навсегда у меня в КК

7 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

7 июня 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, очень аппетитные оладушки!

7 июня 2018 года tatabilga-2015 #

18 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Превосходно!

18 июня 2018 года tatabilga-2015 #

6 июня 2018 года vredinka05051990 #

Очень вкусные и так легко делаются!!!)))

6 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

5 июня 2018 года Валентина Шомесова #

Хочу выразить благодарность вам,Алёна

,за рецептик!

вообще оладушки готовила первый раз в жизни,ваш рецептик то давно прикарманила

,а вот чтоб и рецепт испробовать и "страх перед оладушками"

побороть всё ни как не удавалось,а вчера решилась

и всё удачно!

это прям любовь

5 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Валентина, спасибо Вам большое за теплый комментарий! Очень приятно, что рецепт пригодился и результат Вас порадовал! Готовьте с удовольствием!

4 июня 2018 года Саня Чёрный #

Вкуснее не ел. На старом кефире вобще супер.

4 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Солянка "День 1 января"

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!