Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11792560

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=/recipes/show/105828/][img]/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 октября 2015 года LenaShvets #

Обалденные оладушки. Мне очень понравились. И готовить классно, и кушать

Дейсвительно идеальные! Высокие, пышные и красивые. Вкусненькие просто прелесть. И со сметанкой, и со сгущенкой просто супер

Спасибо автору за замечательный рецепт

4 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие приятные слова!

очень рада, что понравились оладушки

8 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для LenaShvets

4 октября 2015 года caramel77 #

[+5]

Для меня это обыденные, домашние оладушки. Моя мама всегда печет такие. Вкус детства.

4 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

2 октября 2015 года EVgeniA78 #

Ну вот и мы оценили ваши оладушки!!!

Действительно очень нежные и вкуснючие!!!! Пышные и не пропитываются маслом.Только испекла и уже почти все слопали! Спасибо за замечательный рецептик!!!

2 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Евгения, спасибо большое за похвалу! !! Рада, что оладьи понравились Вам и вашей семье!

27 сентября 2015 года kvetka_ne_kaktus #

Первый раз в жизни делала оладушки. Мне и моему маленькому нехочухе безумно понравились!!!

Спасибо большое за рецептик!

28 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

безумно счастлива, что пригодился рецептик

19 сентября 2015 года Vkoiren #

[+5]

Очень мягкие, нежные и самое главное вкусные! Вот правду говорят век живи век учись ( это я про соду). Спасибо от всей семьи!!!

19 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье, Ириша!!!!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

17 сентября 2015 года тарасов дмитрий #

[+5]

Оладьи действительно идеальные,получились мягкие и воздушные! Спасибо за рецепт! С домашней деревенской сметаной и медом пошли на УРА!!! А жена не ест.. ей после шести нельзя!

17 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Дмитрий, благодарю за отзыв! !! Очень рада, что оладьи понравились Вам

Мы тоже со сметанкой любим, а уж если с хорошей деревенской

так это вообще песня

Жаль что жена не попробовала, хотя, с другой стороны ее силе воли можно позавидовать.. у меня так не получается

18 сентября 2015 года тарасов дмитрий #

Ален,с утра жена умяла аж 4шт,сын забрал их в школу,так что вам еще одно боольшое спасибо!

18 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!!

17 сентября 2015 года слива83 #

Отличные оладьи получились, очень мягкие, и главное - много!!! спасибо Вам за такой хороший рецепт

17 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

16 сентября 2015 года Анастасия АГ #

[+5]

А это мои идеальные оладьи!! Получилось очень вкусно! Лёгкие, воздушные, пышненькие!! Единственное отступление, готовила на сухой сковороде! Спасибо большое за рецепт!! Буду печь еще не раз!!

А за фотку прошу прощения! Спешила насладиться горячими "пышками"!

16 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Настюша, чудесные оладушки получились! !! Спасибо большое

за похвалу, рада, что пришлись по вкусу пышки

16 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Да, Аленушка, буду теперь только этим рецептом пользоваться!!

16 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

14 сентября 2015 года Лана Орлова #

Добрый день. Подскажите а муки это сколько грамм? 2,5 стакана

14 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Здравствуйте!!! 1 стакан 250мл = 160г

11 сентября 2015 года lana32rus #

Забрала в кк))) приготовлю обязательно отчитаюсь))))

13 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Надеюсь, все получится!!! Буду ждать отчета

9 сентября 2015 года Сашуленок #

[+5]

Я просто в восторге!!! Первый раз получились такие пышные оладушки! Я нашла свой идеальный рецепт! Даже небольшую фотосессию им устроила

9 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Сашуля, какие оладушки чудесные у тебя получились!!!

Безумно счастлива, что пришелся рецепт по душе!

9 сентября 2015 года belaia i #

Шикарные оладьи! Очень вкусные, нежные и пышные. Спасибо большое!

9 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!

Рада, что понравились оладушки!!!

9 сентября 2015 года Кулик Марина #

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ПРИ ОГРОМНОЕ ТАКИЕ ОБАЛДЕННЫЕ ЖТИ ОЛАДУШКИ, СДЕЛАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ ДЛЯ ПРОБЫ ДВА ЗАМЕСА (СЕМЬЯ БОЛЬШАЯ))) , А ОНИ РАЗЛЕТЕЛИСЬ ЗА ПАРУ МИНУТ И Я САМА КАК ПОПРОБОВАЛА ТАКИЕ МЯГКИЕ , ВОЗДУШНЫЕ ПОСНЫМ МАСЛОМ НЕ НАПИТАЛОСЬ ТЕСТО , НУ ТОЧНО ИДЕАЛЬНЫЕ , ВЫЛОЖИЛА БЫ ФОТО, НО НЕ ЗНАЮ КАК ЕГО СЮДА ВСТАВИТЬ , А ТАК Я ДАЖЕ ВЫРОЗИТЬ НЕ МОГУ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ТАКОЙ ПРОСТОЙ И СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

9 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье, Мариночка!!!

Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу Вам и вашей семье!!! И Вам спасибо за теплые слова и похвалу!!!

4 сентября 2015 года 2juliakom5 #

Спасибо за рецептик!!!

Таких нежных и вкусных оладушек у меня еще не было!

4 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что понравилось!!!

2 сентября 2015 года michalka #

УТАЩИЛА В КК!