Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11741401

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=/recipes/show/105828/][img]/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

14 августа 2018 года Luero #

+17

[+5]

Очень просто и минимум продуктов, стрескали все и не заметили. Спасибо за рецепт!

14 августа 2018 года Nyawa25 #

У меня получилось густое тесто, наверное из-за этого было мало пузырьков и долго прожаривались. Но сами оладушки понравились, вкусные

Буду знать что нашей муки многовато

12 августа 2018 года Дудин Владимир #

Дело не в подходе! Человек проснулся с утра и захотел творить, настроение отличное, аладьи не делал никогда, и решил взять рецепт и сделать, нет ничего проще согласен.
Но по факту, конда тебе пишут возьмите 250 мл или 160 гр муки, 2,5 стакана, берешь так как написано, а не включаешь калькулятор, и степень зажарки это уже результат плохого настроения от недоумения посему не такие пышные! Еще раз повторюсь, рецепт должен быть прост не только по рецептуре, а так же по пониманию! Если нужно взять 400гр муки то почему бы так и не написать? Я что не прав?

12 августа 2018 года kapitonchick #

Автор написала в стаканах - два с половиной стакана муки. Но стаканы бывают разные, поэтому в скобках пояснение, что имеется в виду стакан 250 мл. А в такой стакан вмещается 160 г муки - информация для тех, кто привык считать в граммах. У меня, например, раньше не было весов и я мерила все стаканами и ложками, а сейчас мне удобнее в граммах. Если Вам было изначально не понятно, сколько муки нужно, можно было бы выбрать другой рецепт.

12 августа 2018 года korztat #

+12

↑Ответ для Дудин Владимир

Человек проснулся не с большого бодуна!? ВЫ даже не считаете нужным исправить грамматические ошибки чуть не в каждом втором слове, а автору, расписавшему количество для всех , у кого есть весы и у кого их нет тоже- еще и претензии!Возмутительный тон невоспитанного мужлана!

12 августа 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Дудин Владимир

Если оладьи никогда не делал, то нужно было самый простой рецепт искать! В этом всё доступно изложено, даже для самых начинающих. (нужно внимательно читать!) Всё приходит с опытом. Если не получилось - то это ваш косяк! А по поводу "отвратительно" - это очень не красиво от уважающего себя мужчины, если вы таким являетесь! Удачи!

12 августа 2018 года Дудин Владимир #

[+1]

Отвратительно написано сколько нужно ингридиентов, какие то формулы, нет сто бы написать 400гр муки?!
Итог не получились!

12 августа 2018 года kapitonchick #

Странно, почему не получилось, ведь правильно же посчитали.

Наоборот, удобно написано, ведь кто-то меряет граммами, а кто-то стаканами.

12 августа 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Дудин Владимир

Не получилось????? Уж и не знаю, что тут не так! Рецепт прост и доступен, результат всегда отличный, что то у Вас не так было.

12 августа 2018 года korztat #

+11

И ведь зарегистрировался он только что, для того чтобы обхамить рецепт, где 150 отчетов! Вот пусть еще попробует мне в ответ нахамить!

12 августа 2018 года Алька Екатеринбург #

+11

↑Ответ для Дудин Владимир

Тут говорят, странно, что не получилось. Ничего странного. У таких людей и с таким подходом по-другому и не получится. На сайте больше тысячи рецептов оладий, а вы выбираете самый "отвратительно написанный". Ну ладно, нарушили где-то технологию или продукты подвели, но зачем же зажаривать до черноты? Чтобы подчеркнуть "отвратительность" рецепта? Или лень было около плиты стоять? С таким настроем к приготовлению еды не подходят.

12 августа 2018 года Константин КВС #

+11

↑Ответ для Дудин Владимир

Ну не знаю...

У меня, не самого знатного кулинара, по этому рецепту получается.

22 августа 2018 года Шамраева Оксана #

↑Ответ для Дудин Владимир

Заставьте пожарить жену, у неё все получится

Нет жены - срочно женитесь!!

23 августа 2018 года korztat #

И кто рискнет!? ( Замуж идти, я хотела сказать!)

5 августа 2018 года gnomic95 95 #

Подскажите, пожалуйста, можно приготовить тесто вечером, а выпекать - утром?

7 августа 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Думаю, что нет

8 сентября 2018 года Демоника #

↑Ответ для gnomic95 95

Много лет делаю подобное тесто для оладий. Спокойно стоит несколько дней и спокойно мешаю.

2 августа 2018 года kazanceva vi #

+17

[+5]

Оладушки супер!!! Теперь это мой любимый рецепт.

2 августа 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо огромное за прекрасный фотоотчет! Очень приятно, что рецепт пригодился и оладушки пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!

1 августа 2018 года Катерина Батюк #

+10

[+5]

Оладушки класс

2 августа 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитный фотоотчет! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

29 июля 2018 года elena nikitina1990 #

Алёна,как я рада,что наткнулась именно на Ваш рецепт

первый раз В жизни наконец то у меня получились вкуснейшие оладушки

спасибо!

29 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Елена, благодарю!!! Очень приятно, что оладушки пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!

29 июля 2018 года elena nikitina1990 #

Алёна,как я рада,что наткнулась именно на Ваш рецепт

первый раз В жизни наконец то у меня получились вкуснейшие оладушки

спасибо!

29 июля 2018 года RazR #

Превсходные получаются оладьи

Благодарность за рецепт)

29 июля 2018 года RazR #

Превсходные получаются оладьи

Благодарность за рецепт)

29 июля 2018 года RazR #

+14

[+4]

Превсходные получаются оладьи

Благодарность за рецепт)

29 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитный фотоотчет!!!

Очень приятно, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

25 июля 2018 года elvi0 #

А у меня такой вопрос возник, маслом сковородку один раз смазываем или подливаем по мере надобности?

26 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Как правило, подливаем по мере надобности. Но я иногда жарю на блинной сковороде и тогда смазываю кисточкой каждый раз совсем немного.

17 июля 2018 года инга140874 #

+12

[+4]

Это мой дебют с оладями. Сначала показалось,что муки много,но решила не отступать от рецепта. Потом я ждала когда тесто запузыриться,но было лишь 2 пузырика. Думала не поднимуться,но...о,чудо! Поднялись! Красивые,румяные и вкусные! Спасибо автору,буду готовить!!!!Отличные оладики!!!!

20 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо огромное за великолепный фотоотчет!

Очень приятно, что рецепт пригодился!

16 июля 2018 года Hady Hakymova #

Спасибо большое за рецепт!❤

20 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

12 июля 2018 года ardent90 #

Они получились! Я уже писала вам,что не получается...но вот наконец-то-получились! Воздушные!мммммм...как у вас! Я подогрела кефир,чтобы не ждать,когда он станет комнатной температуры...и получилось...я в шоке! Очень благодарна за ваш рецепт! Жалко муж не попробовал. ..надеюсь,у меня ещё раз получится,и этот рецепт буду использовать всегда.!😎

13 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень рада, что оладушки удались и пришлись Вам по вкусу! Готовьте с удовольствием! И спасибо большое за приятный комментарий!

12 июля 2018 года ardent90 #

10 июля 2018 года galaburdaka #

Очень вкусные оладушки! Пышненькие и мягкие. Единственное, добавила бы немного больше соли, но это на мой вкус. Спасибо за рецепт!

11 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

8 июля 2018 года Евнения Ч #

+14

[+5]

Фото забыла прикрепить.

8 июля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за замечательный фотоотчет!

Очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу!!! Готовьте с удовольствием!!!

8 июля 2018 года Евнения Ч #

Очень вкусные и пышные!!!Второй раз делаю уже за неделю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!