Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11741398

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=/recipes/show/105828/][img]/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

19 февраля 2017 года tesvetik #

Очень вкусные, действительно пышные, спасибо за рецепт

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Очень аппетитные оладушки у Вас вышли!!!

18 февраля 2017 года Maribarabash #

Спасибо за рецепт! Аладушки хороши!!! Очень вкусные!!! И в самом деле ИДЕАЛЬНЫЕ!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 февраля 2017 года Олег Кучук #

Жарю каждые выходные,Очень вкусные и всегда удачные!!!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

17 февраля 2017 года Луичка #

+23

[+5]

Пеку теперь оладьи только по такому рецепту. Эти приготовила вечером, утром все такие же пышные. В семье их называем не оладьи, а пышки. Спасибо!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный фотоотчет!!!

Очень красивые, аппетитные пышки у вас вышли

15 февраля 2017 года Алёна Касицина #

Действительно Идеальные. Вся моя любимая семейка в восторге. Спасибо.

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 февраля 2017 года kuzmenko ol123 #

Первый раз пекла оладьи,получились просто объедение!!! Безумно вкусные и нежные , такие воздушные! Брала ингредиенты в 2 раза больше (кроме муки , ее вышло 3,5 стакана)Отличный рецепт!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что у вас все получилось.. Но если взяли двойную норму, то и муки должно быть анологично в два раза больше.. иначе, это уже совсем другой рецепт..

13 февраля 2017 года Navigart Max #

+21

[+4]

Отличный рецепт,получилось с первого раза!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за вкусный отчет! Рада, что рецепт пригодился

11 февраля 2017 года shera1910 #

Спасибо огромное за рецепт. Впервые у меня получились оладушки из детства

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

10 февраля 2017 года 359aquarius #

Спасибо за рецепт. Семья оценила. Пышные и вкусные.

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

9 февраля 2017 года lala1701 #

Очень вкусные, спасибо за рецепт. Вчератвечером на жарила двойную порцию, думала на утро останется, а на утро было пусто))) все слопали, моей семье очень понравились эти оладушки!

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что оладушки Вам и вашей семье понравились

Благодарю

8 февраля 2017 года Роман Нестеров #

Спасибо огромное за рецепт.оладьи получились супер )))

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Рада, что рецепт пригодился

8 февраля 2017 года ksanfipa #

СПАСИБО за рецепт, Алёна!

Действительно, очень пышные и вкусные!
Такие никогда не получались.
Это просто праздник какой-то!

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Очень рада, что оладушки пришлись Вам по душе

5 февраля 2017 года EkaterinaMamita #

Спасибо вам за отличный рецепт
Муки чуть меньше....вкусно очень....семья довольна😍

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

4 февраля 2017 года memfomena #

Спасибо за идеальный рецепт! Муки пошло чуть меньше, но возможно это из-за густоты кефира. Делала две порции. Но через два часа уже ничего не осталось. Оказывается, меня в семье очень любят

Но только если я сделаю еще этих оладушек.

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

4 февраля 2017 года ГаляКу #

Спасибо за выкладку этого рецепта!! Я даже зарегестрировалась, чтобы написать комментарий))) первый раз пекла оладьи и первый раз на ура. соблюла точное количетсво ингридиентов и вуаля ! не могу почему-то выложить фото получившихся оладушек. Но они божественны!!!!! ням ням

[

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу

3 февраля 2017 года Ирина Гень #

Спасибо большущее за рецепт, ну очень круто получились. Единственное что дольше тесто стояло, минут 40, замаялась домашними делами. Но это мне кажется даже лучше)) И сладкие совсем немного (как я люблю, а то мужу все сладкое подавай), но в том то и прелесть их есть со взбитой сметаной с сахаром или сгущенкой. А то у меня всегда получались ну мягко говоря лепешки... А по вашему рецепту отличные!!! Муж доволен, а это самое главное)) И дочкам по вкусу пришлись) Довольна как слон! СПАСИБО!!!

P.S В следующий раз скину фото) Пышные и очень вкусные)

3 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое за комментарий!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу Вам и вашим близким!

Буду ждать фотоотчет

3 февраля 2017 года viktory17 #

Отличные оладьи

Я не профессионал, но у меня получились с первого раза очень пышные. Большое спасибо за ваш замечательный и простой рецепт!!! Домочадцы съели в миг

3 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что оладушки пришлись Вам по вкусу!!!

2 февраля 2017 года Мария Чехун #

+24

[+5]

Огромное спасибо за рецепт. Спешу к Вам с фотоотчётом. Первый раз в жизни получились настоящие оладьи. И на 3й день не потеряли пышности и воздушности. Готовила двойную порцию. 700 муки использовала. На сковороде отлично поднялись. Рекомендую Всем!

2 февраля 2017 года Pavelia #

Вот тоже за что особенно люблю этот рецепт, что такие оладушки получаются не только замечательно воздушными и высокими, но и совершенно не черствеют! На второй и третий день они такие же мягкие, их столь же приятно есть. Остаются они, правда, редко, но случаи были, подтверждаю - не черствеют.

2 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Мария Чехун

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!!

Очень приятно, что оладушки пришлись Вам по вкусу!

1 февраля 2017 года fily89 #

Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки и простые в приготовлении. Очень много получается, кушаем с удовольствием.

1 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

30 января 2017 года Zvett #

Спасибо за рецепт отличных оладий! У меня с ними как-то раньше не задавалось, все время кислые получались, я их и не готовила особо. А тут ребенок приболевший затребовал оладушков, решила рецепт здесь посмотреть. У меня вышли действительно идеальные.

Пышные и нисколько не кислые, спасибо!!!

31 января 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что рецепт пригодился

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Шницель в сливочном соусе

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!