5 декабря 2010, 22:38
4280889

Торт "Наполеон"

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Маргарин (можно сливочное масло, но я делаю на хорошем маргарине) — 400 г

Крем 1

Сахар (по вкусу) — 1...2 стак.
Масло сливочное — 250 г

Крем 2

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8266.8 ккал	белки 118.7 г	жиры 484.7 г	углеводы 938.2 г
100 г блюда
ккал 316.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 18.6 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.
Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".
Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.
Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...
Вот такая стопка коржей у нас получилась...
Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.
Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.
Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.
Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.
Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.
Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...

Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52345/]Торт "Наполеон"[/url]
[url=/recipes/show/52345/][img]/data/cache/2015dec/11/40/1374851_55576-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. 
Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Масло сливочное, Желток яичный.
Тэги: десерт, торт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Наполеон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/11/40/1374851_55576-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Наполеон" title="Рецепт: Торт Наполеон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. 
Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52345/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Наполеон"

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Молоко Мука пшеничная Маргарин Сахар Масло сливочное Желток яичный

Тэги: десерт, торт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Новогодний минестроне

Коронационная индейка

Комментарии и отзывы

14 декабря 2010 года ramil #

Как всегда у "супербабушки" - "суперрецепт"!!! Многое из выставленных Вами рецептов уже готовила. Результат всегда радует.

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, что ж, большое вам спасибо за доверие!

14 декабря 2010 года plarina #

У Вас ВСЕГДА отличные рецепты! Спасибо за вкусности и напоминание о том, что магазинная выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней. Вчера купили торт, не дешевый. Плевалась вся семья. Я думаю, что стоит потратить вечер, ради удовольствия домочадцев, тем более, рецепт совсем не дорогой. Спасибо!!!

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, стоит! Очень даже стоит!!!

14 декабря 2010 года Елена61 deleted #

Практически по такому же рецепту этот торт пекла еще моя бабушка (а я сама родилась в 61-м). Так что можно смело сказать: это классика!
Утверждаю: это очень вкусно! Сама пеку его уже 30 лет, и ни разу никто не разочаровался. Более того, пожалуй, это единственный торт, который нравится всем без исключения!
(Кстати, именно он был моим первым кулинарным опытом, и сразу получился. Так что не бойтесь, девочки.)

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за такую мощную поддержку!

14 декабря 2010 года Silverina1 #

Торт чудный ))) Я, правда, Наполеон предпочитаю есть, а не готовить

Но, может, как-нибудь и решусь...

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Леночка, он совсем не сложный, правда - хлопотный. Все таки 14 коржей раскатать. Но, оно того стоит!

14 декабря 2010 года Silverina1 #

дя я понимаю. просто времени вечно не хватает. Столько всего хочется попробовать! А в итоге выбирается то, что быстрее делать. Может, хоть на новогодних выходных будет полегче ))) Рецептик я себе взяла, надеюсь, что руки дойдут

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Коржи можно испечь заранее, за пару дней и держать в прохладном месте.

14 декабря 2010 года Silverina1 #

Ниночка, спасибо за совет!

14 декабря 2010 года таис54 #

огромное спасибо за этот рецепт,я так давно его искала.меня этим тортом угощали лет 30 назад.я после этого такой наполеон больше никогда не пробовала.а тут такая радость к новому году.

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Девочки, как же я рада и счастлва, что доставила столько радости всем вам! С наступающим!

14 декабря 2010 года natyska deleted #

Спасибо за тортик, думаю муж будет доволен!!!

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Абсолютно уверена в этом!

14 декабря 2010 года draika #

Рецепт, действительно, классический, какой и был до всех облегчённых нововведений!!! И могу подтвердить тоже - пришёл из Украины!!! У меня подруга детства вышла замуж за украинца и уехала жить в Черновцы! Так вот когда она в первый раз приехала в отпуск домой (а это было так давно - теперь она тоже уже дважды бабушка, а я , к моему великому сожалению, ещё НИ РАЗУ!!!!), она пекла именно такой торт, а мы ей помогали!!! Спасибо за такой давний и милый рецепт!!! Кстати, мы тёзки!!!

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Приятно познакомиться, тезка! Спасибо за такой обстоятельный комментарий, он лишь подтверждает, что классика не умирает и новое - это хорошо забытое старое!

14 декабря 2010 года draika #

Это верно и очень правильно!!! А мы - хранители и накопители этих раритетов!!!

Удачи!Кстати, не отметила в том комментарии снимки - они очень хороши и объёмны по информации!!! Пошагово и доходчиво всё показывают!!! Супер!!!

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я старалась сделать так, чтобы было максимально понятно! Спасибо!

14 декабря 2010 года Rosia #

Рецепт СУПЕР !!! Спасибо что поделились !!!
Очень красивые фотографии, хорошее описание !!!

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое-большое спасибо!

13 декабря 2010 года sovuniya #

Самый любимый торт !!!!!!!! Очень понравился Ваш вариант ,забираю !!!!!! + + + + + +

13 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

С удовольствием отдаю!

12 декабря 2010 года Ялорис #

Зашла на Вашу страницу и все, наверное до сна дело не дойдет. Рецепты шикарные! Оформление, описание, суть, доброжелательность - Вы умница и портрясающая хозяйка!!!!

12 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, что-то у меня спина зачесалась... там случайно крылышки не прорезаются!!!

А, вообще-то, конечно спасибо вам за чудесные, теплые слова. Очень приятно!

10 декабря 2010 года Мусита #

Никак всё не решусь приготовить Наполеон. Вот на ваш посмотрела, в решении утвердилась

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Дерзайте! Удачи вам!!!

10 декабря 2010 года нюня лаврова #

Вчера весь вечер пекла ваш торт. Ну, я вам скажу, 14 коржей это не шутка! Сегодня попробовали- очень вкусно, муж похвалил, но... Его просто невозможно съесть больше одного кусочка! Глаза хотят, а желудок протестует! Муж вашей подруги просто удивительный человек- съесть в одиночку этот торт, пусть даже не за один день... Вспоминается рассказ Чехова " Глупый француз" - действительно Россия- страна чудес!

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Согласна на 100%. Этот торт очень сытный, много не съешь. И, тем не менее, он никогда не залеживается. А насчет 14 коржей... так потому я его так редко для семьи и пеку.

А Валера! Ну, так поболтайся 6 месяцев в море (он, хоть и капитан, но все равно: рубка, каюта, кают-компания, рубка, каюта, кают-компания... да еще и на казенных харчах...)

Не удивительно, что он этот торт съедал... правда, за несколько дней.

9 декабря 2010 года tatunja #

очень люблю я такой торт, спасибо вам!

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

9 декабря 2010 года Елена Алена deleted #

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ!!!

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада была доставить вам радость!!!

9 декабря 2010 года Няшка #

Спасибо за хорошие воспоминания!

Торт моего детства.

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада была доставить удовольствие!

8 декабря 2010 года Lady Cerberus #

Если у дочки перед Новым годом не будет зачетов или экзаменов ,то обязательно сделаем ваш тортик +++

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пробуйте! Удачи вам!

8 декабря 2010 года lusia_70 #

только коржи, когда их укладывала ломались.

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я предупреждала, что коржи очень хрупкие. Такое бывает, но это не страшно. Все равно все пропитается. Я иногда даже сама слегка прижимаю, чтобы торт оседал. Чуть-чуть... А сломанный корж можно собрать на торте.

7 декабря 2010 года lema #

Наполеон моя слабость !!! У меня здесь тоже не плохой рецепт. Попробую ваш рецепт обязательно!!!

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравится! Удачи!!!

7 декабря 2010 года kiselevalena #

Шикарный Наполеон! Утащила на пробу!

7 декабря 2010 года lusia_70 #

уже испекла, только молока чуть больше получилось, стоит пропитывается. Спасибо за рецепт, вроде все легко, но просто уморилась, пока делала.

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нууууу... Искусство кулинарии тоже требует определенных жертв!

Но, я рада, что все удалось. Было бы здорово посмотреть на результат.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Буженина из индейки в соусе

Пирог с индейкой и лисичками

Коул слоу с индейкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!