Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

20 сентября 2020 года bg-ru #

Вот вы, уважаемая автор рецепта, даже представить не можете, сколько раз о вас думают каждый год в августе-сентябре, когда слива поспевает! Я, например, несколько раз - обязательно) И каждый раз с благодарностью) Очень простой, очень вкусный, очень симпатичный открытый пирог получается! И для домашних посиделок, и для десерта гостям отлично походит. Беспроигрышный вариант! Готовлю лет 5 уже, и всегда удаётся)

14 января 2021 года Seagull_L # (автор рецепта)

Теперь представляю) Спасибо огромное за тёплые слова

20 сентября 2020 года 1_Malvina_1 #

Большое спасибо автору за рецепт, очень вкусный пирог получился, ням ням!

17 сентября 2020 года elena iliyna #

Как я раньше пропустила этот рецепт!!! Пирог обалденный! Слива с корицей невероятное сочетание, (по вкусу напоминает вишню ,на мой вкус). Спасибо автору!!!!

14 сентября 2020 года nadinhike #

+19

[+4]

Прочла описание к рецепту и подумала, тут нам ловить нечего

потому, как должна быть слива Венгерка.
Но я по своему обыкновению решилась использовать другой сорт и относительно крупная слива.
Пирог вкусный, спасибо

13 сентября 2020 года goncharovaib #

+14

[+5]

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

13 сентября 2020 года oksana galata #

+13

[+5]

Влюбилась в пирог, спасибо большое за рецепт!

10 сентября 2020 года liliya199020081 #

+15

Пирог получился!Я с выпечкой вообще на "Вы",очень редко получается что-то.Делала строго по рецепту,быстро и просто.Чуть язык с мужем не проглотили

Рецепт теперь в копилочке

. Прилагаю фото и мою благодарность!

10 сентября 2020 года Nataliay-2020 #

Добрый день. Не получился пирог

,в процессе приготовления пирог превратился в жидкую кашу, тесто поднялось и закрыло сливы. Для меня сахара очень много, добавила 2 стакана и это много. Очень огорчена

результатом,делала все по рецепту.

12 сентября 2020 года cheshewa #

Странно, я делала этот пирог несколько раз в прошлом году. Отлично получался каждый раз - спасибо автору!

12 сентября 2020 года Semiramis #

↑Ответ для Nataliay-2020

По рецепту сахара меньше 1 стакана уходит. Может в пропорциях ошиблись? Готовлю этот пирог по рецепту уже не первый раз и всегда стабильно отличный результат.

13 сентября 2020 года nata_ostr #

↑Ответ для Nataliay-2020

а 2 стакана чего сахара в рецепте нет столько или вы делали 2порции

10 сентября 2020 года Nataliay-2020 #

Добрый день. Не получился пирог

результатом,делала все по рецепту.

15 сентября 2020 года ENS5 #

Интересно, а где вы увидели 2 стакана сахара?

Делаю этот пирог очень много лет, всегда прекрасно получается! Отправляла этот рецепт многим знакомым, всем очень понравилось. Очень простой рецепт и доступные продукты. Как может здесь что-то не получится????? Может быть просто нужно внимательнее читать рецепт?

29 октября 2020 года korztat #

↑Ответ для Nataliay-2020

Сахара здесь три четвертых части стакана, 3/4 это же не 3-4! Неполный стакан сахара нужно брать, а не 2 стакана....

31 октября 2020 года tatiana124 #

Добрый день. Не получился пирог ,в процессе приготовления пирог превратился в жидкую кашу, тесто поднялось и закрыло сливы. Для меня сахара очень много, добавила 2 стакана и это много. Очень огорчена результатом,делала все по рецепту.

Наталья! Внимательно читайте рецепт! Там нечему было расползтись, потому, что 2 яйца и 113 г масла на стакан муки!
Сахара же треть стакана !

9 сентября 2020 года sergey72kiselev #

+12

[+4]

Получилось! 😀 Очень вкусно!

6 сентября 2020 года marsam83 #

+19

[+5]

Готовлю пирог уже второй год и каждый раз не успеваю сделать фото, потому как он съедается моментально!!! Просто, быстро и превосходный результат всегда! Спасибо большое за чудо рецепт!🌹 В этот раз успела крайний кусочек заснять😁

5 сентября 2020 года Людмила Проноза #

+17

[+5]

Прекрасный пирог получился! Аромат на всю квартиру, вкус отменный, и выглядит замечательно)
Рецепт заслуживает наивысшей оценки, браво!

4 сентября 2020 года Ольга Гендель #

Да, действительно понятно, почему этот пирог стал легендарным

делается очень быстро и просто, в на вкус просто бомба. Я немного не рассчитала с размером формы, поэтому слой теста получился немного толстоват. Но на вкус никак не повлияло. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо

1 сентября 2020 года Лука Луковичная #

+15

[+5]

Получился ❤️❤️❤️ Очень вкусный! Карамельно-коричная корочка придаёт пикантности. Супер!

30 августа 2020 года Сар_Татьяна #

+21

[+5]

Просто, быстро и оооочень вкусно!!!

Спасибо большое за рецепт!

Готовим уже несколько раз, всегда уходит на Ура! На фото пирог после одного чая

27 августа 2020 года танюхан #

+17

[+5]

Дочь сказала, что это самое вкусное из того, что она когда-нибудь ела ☺️

27 августа 2020 года танюхан #

Это просто бомбический рецепт. Большое Вам спасибо!!!

22 августа 2020 года azu324 #

+17

[+5]

Обалденный рецепт! Спасибо автору за такой простой в приготовлении пирог! Обожаю выпечку со сливами.

20 августа 2020 года mad yu #

+14

[+5]

уже несколько лет пеку по этому рецепту, а спасибо с фотографией всё никак не сподоблюсь... исправляюсь! Спасибище огромаднейшее! У нас это любимый пирог, палочка-выручалочка, всегда для него сливами в морозилку запасаюсь в сезон. Мама вообще с любыми фруктами его печет. Еще раз спасибо!!!

8 августа 2020 года suslova-ag #

Замечательный пирог! Хороший рецепт. Тесто хорошо пропекается и в то же время получается сочно. Готовила с ягодами. Когда второй раз пекла, корицу добавляла в тесто. Так мне больше понравилось.
Улыбнуло количество масла в рецепте: не 100, не 120, а именно 113 гр. Видимо в этом и есть секрет популярности этого пирога :о)
Спасибо за рецепт!

14 января 2021 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это стандартная американская пачка масла) Она весит 113г

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!