Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

18 декабря 2014 года Курицына Таня #

[+5]

Замечательный пирог!!!

17 декабря 2014 года kychvara #

вопрос по рецепту

подскажите новачку, если вместо свежих слив маринованные положить получится или нет? и какие могут ждать казусы,так как свежие целинькие, а маринованые "мокрые"?

17 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вряд ли сюда подойдут маринованные сливы. Это уже совсем другой вкус получится и я не уверена, что он Вам понравится

17 декабря 2014 года kychvara #

а как быть?этот пирог мой любимый..так что жо лета теперь ждать?

так захотела пирога,что сил нету..как выйти с ситуации?

17 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

купить сливы

18 декабря 2014 года Курицына Таня #

↑Ответ для kychvara

А я в первый раз делала с консервированными, вроде ничего получилось.

18 декабря 2014 года kychvara #

вы знаете и я сделала с консервированными и мне тоже понравилось. большой разницы не почувствовала.

14 декабря 2014 года Lola2012 #

[+4]

Пирожок - великолепгый! Съедается как-то незаметно

Готовила уже три раза, и домой, и на работу носила. Всем понравился без исключения! Супер-рецепт!

14 декабря 2014 года МаОлПа #

Получился обычный кекс

неплохо, конечно, но после таких восторженных отзывов ждала чего- то другого.. За рецепт в любом случае спасибо, для любителей кексов рецепт полезный

8 декабря 2014 года МаргаритаТрм #

я делала с вишней

очень вкусно получилось

тесто замечательное, только вот вишни у меня было мало

обязательно попробую со сливами, уверена, будет еще вкуснее. Спасибо за рецепт

5 декабря 2014 года fraulka #

спасибо автору за такое чудо!

пирог просто вкусняшка

не могу понять, как добавить фото в комментарий, поэтому оно тут /photo/32939/

27 ноября 2014 года rctybz1979 #

Добрый вечер. Испекла я только что первую порцию пирога. На вкус он вкусняшка, но смотря на фотки других, то мой совсем не поднялся. Не пойму, что я не так сделала. Количество ингредиентов по рецепту, никаких отклонений. Вообщем в духовке стоит следующая порция. Ну а на вкус, повторяюсь вкусняшка. Спасибо.

27 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Разрыхлитель не забыли добавить?

27 ноября 2014 года rctybz1979 #

Нет не забыла. Все по рецепту.

24 декабря 2014 года любознательная галя #

↑Ответ для rctybz1979

Доброе утро. А Вы попробуйте положить муки меньше, может он тяжелый получился ? Мука у всех разная. Я в основном меньше муки кладу почти по всем рецептам. У меня этот пирог получается воздушным. И сильно не взбивайте. Перемешайте просто до однородности. Удачи. Если что, обращайтесь.

23 ноября 2014 года Силенкова #

Сегодня готовила пирог...Супер сказочный рецепт!!!!

20 ноября 2014 года Lesya_1612 #

готовила сегодня повторно с вишнями и забыла положить разрыхлитель в тесто.. вышел не бисквитный, а песочный пирог и тоже очень вкусный!!!

20 ноября 2014 года никоретта #

Хочется приготовить по времени поняла.А сколько градусов приблизительно?

19 ноября 2014 года Lesya_1612 #

спекла сегодня пирог. вкусно!! даже с учетом того, что сливы заменила на яблоки. в отзывах уже писали, что пробовали и с яблоками, и со сливами, и с другими фруктами, но вывод один: сливы - the best. поэтому обязательно буду делать повторно в оригинальном варианте

19 ноября 2014 года Татьяна_К tmprename #

[+5]

Очень очень вкусный пирог получился!!!! У сливы слегка кисловатый вкус, вкуснейшее тесто и легкая корочка сверху. Ваш пирог просто супер

19 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что рецепт не разочаровал

19 ноября 2014 года Татьяна_К tmprename #

Сколько хороших отзывов) у меня в морозилке обнаружилась замороженная слива, пошла делать ваш пирог, позже отпишусь!!

18 ноября 2014 года a-lesa #

[+5]

Давно не могу отчитаться, хотя готовила неоднократно. Так вот, спасибо, Ларисочка, за отличный рецепт, только у меня "нектариновый пирог"))) Всё просто и быстро, структура пирога очень понравилась, класс!

18 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Лесик, спасибо за прекрасный отчет! Думаю, с нектаринами тоже было очень вкусно!

14 ноября 2014 года premium #

Забыла сказать СПАСИБО за рецепт

14 ноября 2014 года premium #

[+5]

Только вчера нашла этот рецепт читая форум. Сегодня приготовила. Правда не со сливами, а с грушами. Восхитительно! Пусть моя фотография к этому пирогу будет юбилейной - 70-й.

14 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо за юбилейное фото!

20 ноября 2014 года никоретта #

↑Ответ для premium

А сколько груш положили?

20 ноября 2014 года premium #

А сколько груш положили?

У меня были мелкие груши "ананасовые". Я закрыла ими всю поверхность пирога. Ушло где-то 6 или 7 штук. А если груши обычного среднего размера понадобиться штучки 4

25 ноября 2014 года никоретта #

Спасибо обязательно попробую

8 ноября 2014 года Anna Ryzh #

Отличный рецепт! Лучший пирог со сливами! Спасибо!

8 ноября 2014 года Elenka-tmb #

Очень вкусный пирог,пекла несколько раз точно по рецепту.Сегодня попробовала с яблоками,неплохо,но со сливой просто шедевр.Вам огромное спасибо за рецепт.

5 ноября 2014 года Варвара де Абигор #

Спасибо за рецепт!

Очень часто пеку. Нам еще нравится с яблоками вместо слив. Намного вкуснее шарлотки, яблочки так карамелизируются, ням-ням

4 ноября 2014 года o-linka #

Спасибо за рецепт! Пекла раз пять, всегда две порции, полюбился всей семье.Просто, быстро, вкусно!

4 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!