Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

19 сентября 2013 года Christin1306 #

Спасибо огромное Вам за рецепт! Очень вкусный вышел-пальчики оближешь!!!!

Прилагаю фото своего пирога:
/photo/7338/#photo
/photo/7337/#photo

19 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

и я сегодня сливы купила, завтра печь буду. Спасибо за фото, с удовольствием посмотрела

15 сентября 2013 года Zirochka_z #

Очень вкусно! Вам за рецепт

14 сентября 2013 года Gospoga Slobodskaya #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт. Оч вкусно. Фото можно посмотреть у меня в альбоме тк мне еще не разрешено добавлять фото в коментах. Единсивенный вопрос какой консистенции должно быть тесто - пожиже или " размазываться" по форме? Мне показалось что как то маловато теста выходит. И еще - это тесто должно подниматься при выпечке?

14 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тесто у всех получается разное, но должно быть густое, на фото в пошаговых видно. Тесто поднимается, конечно, но не так сильно, как дрожжевое, к примеру.

13 сентября 2013 года ludmika #

Сегодня приготовила. Наверное, я слив переложила..СВерху одни сливы_ внутри пирога как-то сыровато.. Может недопекла в духовке? а может от сока..НО,,,, Его уже нету.. Съели!!!!! СПасибо за рецепт.

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вы его недопекли скорее всего. В след. раз проверьте на сухую спичку.

13 сентября 2013 года ludmika #

Я его (пирог) тыкала лучинкой, но не в середине пирога , а с края. где нет слив.. Учиться мне ещё и учиться

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Надо проверять в центре в самом толстом месте. Ничего, кулинарный опыт такая штука... приобретается быстро. Удачи!

12 сентября 2013 года Juldy #

[+5]

Хоть я и готовила его поздно и уставшая - все получилось как нельзя лучше. Завтра понесу угощать своих на работе.

10 сентября 2013 года panna1979 #

[+5]

Лариса, я наверное в числе самых ленивых, так как столько времени собираться испечь этот пирог, это надо уметь. Зато в течении 3 дней пекла уже дважды. В первый раз тесто получилось жидковатым, хотя и все по рецепту - в результате сливы опустились вниз. Получилось очень нежно и сочно, но это был десерт , а не пирог, так как кусочек просто разваливались в руках, во второй раз учла ошибку, добавила муки и результат на фото. Мне понравились оба варианта, а мужу в виде десерта больше. Тебе огромнейшее спасибо за рецепт!

10 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наташа, ты не ленивая. просто у тебя очередь из рецептов очень длинная.

Может, ты масло растопила? Ну или мука подвела... но я рада, что в любом виде вам пирог понравился. Спасибо за фото

10 сентября 2013 года Kaftan78 #

Хочу поблагодарить за рецепт. Добавить в похвальные комментарии просто нечего. Очень вкусно, просто, быстро и красиво. К, сожалению, не могу добавить свое фото - недостаточно рейтинга. Но на вид точь-точь как у Вас.

10 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отчет

9 сентября 2013 года АлиночкаОдесса #

Спасибо за Отличный рецепт! Очень просто,быстро и вкусно! в следующий раз попробую увеличить кол-во ингредиентов. а то очень быстро все съелось)

9 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, это единственный недостаток этого пирога

9 сентября 2013 года Ракша3 #

Спасибо! Замечательный пирог, на фото мне показалось, что тесто песочное, но получилось мягкое пушистое и очень вкусное. Пошла печь повторно.

9 сентября 2013 года NastasiaN #

[+5]

Спасибо Вам за рецепт! Очень красиво и вкусно!

9 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

8 сентября 2013 года куропаточка #

Лариса,здравствуйте.благодарю сердечно за такой рецепт.только что расправились с пирогом.он лучший.да собственно все Ваши рецепты необычные,красивые,вкусные.

8 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мне очень приятно! И, хоть пирог не является моим изобретением, с удовольствием принимаю Ваши слова благодарности

8 сентября 2013 года Bench #

Ну очень вкусно! Очень быстро и просто) приготовила и ели удержалась не съесть больше одного куска, Спасибо Вам большое! Приятная находка!!!!

8 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

8 сентября 2013 года Eljae #

Очень вкусный пирог и легкий в приготовлении! Спасибки за пецепт

8 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

8 сентября 2013 года МамаЗахара #

Приготовила сегодня ваш пирог. Муж сказал, что у него есть один существенный недостаток -- ооооочень быстро заканчивается! =) Спасибо огромное за рецепт такого ароматного и вкусного пирога! Теперь понимаю хозяек из Нью-Йорка. Такой рецепт действительно нельзя терять!

8 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно читать.

7 сентября 2013 года Zierael #

[+5]

Это восхитительно!!! Это пишет вам человек, который впервые сделал что-то со сливами, потому что абсолютно равнодушен к ним))) Зацепило описание - решилась сделать и сейчас пребываю в полном восторге от вкуса и аромата! Спасибо! Теперь это один из самых любимых рецептов!

7 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно получать подобные комментарии. Спасибо. Да, действительно, скучная слива в этом рецепте совершенно преображается.

6 сентября 2013 года sannap #

[+4]

Пирог вкусный, с ярко выраженной ноткой корицы.

6 сентября 2013 года Zaica82 #

Шикарный пирожок!!!

Не дождалась мужа - съела кусочек!!!!

Очень вкусно, а главное быстро!!!

5 сентября 2013 года tanya_lisa #

Очень вкусный пирог, но на мой вкус очень сладкий. В следующий раз не буду сверху сахаром посыпать, так как слива все равно полностью в тесте утонула и не закарамелизовалась.

5 сентября 2013 года пчелочка #

Вчера испекла, очень быстро и вкусно все получилось!!!! Спасибо за рецепт!!!

5 сентября 2013 года ДушкаЭлен #

Мне понравилось, и со сливами и с яблоками, еще и подружек всех накромила. И не сложный, как раз по моим кулинарным способностям

5 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!