Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

4 декабря 2020 года sergey811011 #

+17

[+5]

Огромное спасибо за рецепт. Слива была замороженная. На вкус это не повлияло. С мороженным вообще отвал башки.

27 ноября 2020 года Дарья Коломыцына #

Отличный рецепт - простой и восхитительно вкусный! Вариантов наполнителя масса)) В следующий раз попробую с винной грушей

23 ноября 2020 года Lediamant #

Приготовила!!!

очень вкусный, божественно!!!!

23 ноября 2020 года u alen #

+11

Вот и мой красавчик!!!

23 ноября 2020 года u alen #

Классный пирог!! Делаем часто и с огромным удовольствием!!!
Автору низкий поклон за этот рецепт ?
Тем, кто ещё не пробовал, Очень рекомендую попробовать!!! Влюбитесь с первого укуса и на всю жизнь!!!

20 ноября 2020 года Светлана Чирина #

Супер пирог

делала с абрикосами и персиками- за один присест семья съела, еле кусочек урвала)))

16 ноября 2020 года MariBal #

+17

[+5]

Очень вкусный пирог - ароматный, симпатичный и с хрустящей корочкой. Пеку его регулярно. В этот раз слив оказалось очень мало

, пришлось взять форму поменьше и положить сливы в один ряд. Конечно чем больше слив, тем лучше, но и так получилось очень вкусно.

Большое спасибо за рецепт!

8 ноября 2020 года Lediamant #

Не получился

впервые за 5 лет. Не получился… положила вместо белого-коричневый сахар…

не поднялся, сахар чувствуется... сахар и вот решила заменить, сделать более полезным

обидно до слёз

4 ноября 2020 года olgabnnkv1 #

Огромное СПАСИБО за рецепт. Теперь он самый любимый. Пеку и со сливой и с яблокоми и грушами. Всегда идеально получается.

3 ноября 2020 года топиарий #

+21

[+5]

Теперь я точно понимаю американских домохозяек. за любовь к этому рецепту на протяжении 20 лет!!! Как говорят и в пир, и в мир .Просто и доступно, а главное Божественно вкусно.Замечательный рецепт.за который огромное спасибо!!!

3 ноября 2020 года Anetta Pavlova #

+13

[+4]

Не сухой, и не влажный. Идеальный по костинтенции. Золотистый внутри, и с румяной корочкой снаружи. Сливы были сорта чернослив, придется срочно закупить ещё слив на зиму, и положить в морозилку, благо на моем рынке в Люберцах они ещё продаются по 60 руб за кг в ноябре. Делать буду однозначно, как раз это тот вкус что нужен осенне-зимними чаепитиями.

2 ноября 2020 года Галина Бауэр #

Готовлю его каждый год в сезон слив, и только сейчас пишу запоздавшее СПАСИБО! Он стал одиним из любимейших пирогов! один из тех крайне редких рецептов, которые я повторяю снова и снова. Преогромная благодарность!!!

29 октября 2020 года nnutty #

+25

[+5]

Пирог из разряда - "вне конкуренции!" Пекла даже уже не помню, сколько раз! Люблю его за вкус и за то, что готовить легко и просто, и быстро, и точно уверена в успехе! Ларисе огромное спасибо за рецепт!!! Любим его и просто с чаем, а с мороженым или со взбитыми сливками - вообще улёт!!!

29 октября 2020 года aleksija68 #

+19

[+5]

Очень понравился пирог.

Пекла его уже несколько раз и стал моим любимым. Большое спасибо за рецепт.

Сливы брала, что росли в собственном саду. Один раз испекла пирог не со сливами, а с яблоками.

Вкус уже не тот, здесь слива вне конкуренции.

18 октября 2020 года nadysha-n #

Всё лето и осень пеку этот пирог к чаю, пробовала с разными начинками.

Слива, конечно, вне конкуренции! Сейчас пора поздних яблок - с ними тоже получается очень вкусно. Для разнообразия пробовала посыпать не только корицей, но и смесью "Сухие духи" - получается очень тонкий нежный аромат, осенний

Спасибо огромное за рецепт - это точно палочка-выручалочка!

9 октября 2020 года астра8 #

Готовила этот вкуснейший пирожок неоднократно, четко по рецепту, еще до поставленного мне диагноза "сахарный диабет" А сегодня испекла опять! Но соблюдая врачебные рекомендации: на 1,5 порции: вместо сахара - 1чл стевиазида, муки по 1/4 стакана рисовой и цельнозерновой, остальная пшеничная, вместо сливочного масла -подсолнечное 0,5 ст. В другое время я бы подсластила побольше, но сейчас нельзя. Все равно получилось вкусно. Еще раз моя благодарность автору!
Думаю, что диабетикам по кусочку не возбраняется

5 октября 2020 года komarova6493020 #

Делаю этот пирог года 4, наверное. Самый любимый и вкусный. Пробовала с яблоками,не то. С вишней понравился. А сливы пробовала любые,каждый раз вкусно.Часто часть сливочного масла заменяю растительным,так даже лучше. Становится более воздушным и пористым

29 сентября 2020 года allakurina #

+14

[+4]

Вкусно, просто, спасибо !

24 сентября 2020 года Olsama-3 #

+17

[+5]

До чего ж хорош ПИРОГ

Спасибо Вам и Поваренку, что существует такой рецепт! Буду готовить его часто! Просто и вкусно, и торта даже не надо с таким пирожком

22 сентября 2020 года vikagen #

+14

[+5]

Ну очень удачный рецепт. Я только все удвоила кроме сахара, чтоб всем хватило

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!