Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

25 августа 2012 года luv_this_world #

Какой же он классный!! Такой гениально простой! Испекла один, и как только доели последний кусочек - побежала снова за сливами и бегом печь второй!

) Просто невозможно оторваться!

Кстати, второй раз добавила гашеную соду и получился намного пышнее.[x]08:57 25.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 августа 2012 года Sugar #

[+5]

Ларис. я повредничала. Вместо "Венгерки" (она у нас еще не поспела) взяла местную сливу "Мирабель". Она внешне очень похожа на алычу, только сладкая. Получилось очень вкусно! Но, думаю, что с более кислым сортом сливы будет еще вкуснее. Спасибо!

23 августа 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ах, как красиво! Когда я этот рецепт публиковала, никак не ожидала, что он станет долгожителем. Спасибо, Оль!

23 августа 2012 года Sugar #

Буду 45-ой!

Никак не могла пройти мимо!

18 августа 2012 года Томик75 #

Целый год я ждала,когда появится в продаже слива-венгерка,чтобы приготовить этот пирог!!!!Наконец-то,это случилось!Купила,испекла!Половины пирога уже нет и первой его попробовала моя доченька(1,5 годика).Очень-очень-очень вкусный!!!!!Буду делать его ещё,и ещё,и ещё не один раз!Спасибо большое Вам!!!

18 августа 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно читать подобные отзывы! Здоровья Вашей доченьке

[x]22:27 18.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

16 августа 2012 года stelsi89 #

Просто необыкновенно вкусно!!!! Муж просит сделать еще... для его бабушки)))))

16 августа 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сделайте, порадуйте старушку

12 августа 2012 года Nadya_E #

[+5]

Пока собиралась сделать пирог, кто-то уже подъел сливу из холодильника ))) поэтому по центру пустоты заполняла виноградом ))) Пирог очень понравился, такой нежный и в то же время сочный, не приторный и с приятным ароматом корицы. Обязательно буду готовить еще!

12 августа 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Надюша, спасибо за отчет и фото. Очень симпатично получилось

11 августа 2012 года nutella #

и я приготовила. На будущее для себя решила, что надо брать форму пошире, чтобы пирог не был толстым, и слив тогда - побоооольше

28 июля 2012 года Катрин242 #

[+5]

Столько всего уже написано про этот пирог! Просто нечего добавить... Спасибо! Он великолепен!

28 июля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо за фото и отзыв. Я сама на днях им баловалась.

28 июля 2012 года Катрин242 #

[+5]

А я сегодня своих! Так все в бешеном восторге

17 июля 2012 года Ksyushka82 #

Спасибо за рецепт. Я делала правда с обычными сливами, но получилось вкусненько, а в приготовлении действительно прост.

9 июля 2012 года Irina2606 #

[+5]

Не знаю, что можно добавить ко всему сказанному в адрес этого пирога?! Подтверждаю каждое слово - вкусно и быстро!!! Твоим рецептам доверяю, поэтому от меня еще одно сердечное спасибо!!!

10 апреля 2012 года natik77 #

Спаасибо за рецепт, делала осенью, со сливами, очень понравилось, вкуснооо!!!

4 марта 2012 года Aqvayar #

Очень вкусно! Несомненно, рецепт приживется. Делала с яблоками, в следующий раз попробую с чем-то более "мокрым".

1 марта 2012 года Хаврошечка #

[+5]

ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ, С ТАЮЩЕЙ ТЕКСТУРОЙ, С ВКРАПЛЕНИЯМИ СЛИВ -ОСВЕЖАЮЩЕЙ, ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ НА ФОНЕ СЛАДКОГО -СУПЕРСКИЙ РЕЦЕПТ, СПАСИБО, ЛАРИСОЧКИН, РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА БУДЕТ ПОВТОРЯТЬСЯ, КАК ТОЛЬКО БУДУТ ПОЯВЛЯТЬСЯ СЛИВЫ.

А СЛИВЫ У МЕНЯ КАК РАЗ ПОСПЕЛИ, И ИМЕННО ТАКИЕ, КАК НА КАРТИНКЕ ТВОЕЙ -ТАК ЧТО -ХВАСТАЮСЬ И СЛИВАМИ ОДНОВРЕМЕННО!

2 марта 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

О Боги! Какой у тебя пирог получился высокий, нежный!

А сливы! Завидую не по деЦЦки. Вот я уже взрослая тетя, а не перестаю удивляться таким вещам - у нас сугробы, а где-то спеют сливы. Спасибо, Инночкин

2 марта 2012 года Хаврошечка #

[+5]

Ларисочкин, это тебе спасибо! А что касается -высоким, нежным.....Нежным -это рецепт

. А высоким.....Ларисочкин, что такое стакан муки? -тьфу, пардон -деЦЦки сад!

Я сделала пирог на 4 яйца (у меня еще яйца домашние были -два из четырех) и на 2 стакана муки для своей формы -поэтому высокий. Но тесто там замечательное!

2 марта 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

А, яйца домашние, то-то я смотрю - желтенький он у тебя такой. Подозреваю, что перековала ты мужа своего вегетарьянца на орала...пардон, на простого смертного, все подряд кушающего.

Иначе кто у тебя такой пирожице съел?

Или снова на работу оттарабанила?

2 марта 2012 года Хаврошечка #

[+5]

Ларисочкин, когда речь идет о пирогах -вегетарьянство срочно забываетси и отменяется!

Да и он -то мясо не ест просто. А яйца -может, правда, редко очень -раз в месяца три-четыре может яйцо одно съесть. А выпечку он любит. Особенно такую, где теста много, а начинки мало.

Так что -ему такое очень по нраву -сама видишь, слив я не много плюхнула, а вот начинку увеличила. А яйца хорошо тесто подкрасили -там желтки яркие, большие. Не люблю домашние яйца в выпечке, но выхода не было -яиц не хватало!
Кстати, на работу уже почти и нечего тарабанить

[x]00:10 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 марта 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

"Наша Галю балована" - яйца она домашние не любит! Да мне такие яйца, пардон,

за счастье! У нас таких днем с огнем не сыщешь. Снова пардоньте

2 марта 2012 года Хаврошечка #

[+5]

Не, я яйцы домашние обожаю

. Только я их в выпечке не всегда люблю.....И еще меня жаба давит их в выпечку -я их люблю сама в мешочек сваренные -ням-ням -завидуй мне -завидуй!

А выпечке они цвет дают...Но в бисквите я их не люблю, все-таки они свой привкус придают. В профитролях -тоже не то....Короче, Ларисочкин, просто не везде я их в выпечке люблю. А так, домашние.....не, Галю не балована

-люблю!

23 февраля 2012 года Муриц #

Спасибо огромное за рецепт! Готовлю уже второй раз - и из замороженных слив, зима, к сожалению... Очень - очень понравился, и по простоте приготовления и, конечно, по вкусу.

29 января 2012 года zjefirka #

Увидела множество положительных отзывов,не удержалась,забрала в КК.Буду ждать лета и урожай слив!

24 января 2012 года Moderna #

Вкуснейший пирог, спaсибо

[x]23:02 23.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 января 2012 года dev1605 #

Спасибо за рецепт-со сливой люблю любую выпечку!!!

21 января 2012 года Алена-любящая жена #

[+5]

Очень вкусный пирог, готовила уже много раз.

22 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какая у Вас форма красивая! И пирог, соответственно

19 января 2012 года arizona #

[+4]

Потрясающий вкус))) Избалованная домашней выпечкой сначала подумала еще один банальный сливовый пирог, и тесто выглядит жестковатым, но из-за катастрофической нехватки времени и желанием пристроить замороженную сливу рискнула и не прогадала!!! Вкуснотень, просто тает во рту!!! Спасибо!

19 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Счастливчики! А я вот не догадалась сливу наморозить. Пирог выглядит потрясающе!

[x]21:11 19.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 января 2012 года в744нт #

[+2]

Готовила из мороженой калированной алычи. Очень вкусно! Буду готовить еще (благо ее - алычи- полная морозильная камера)

18 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какая вы счастливица! Наслаждаться пирогом со сливами в январе!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Стейки индейки с вешенками

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!