Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

21 августа 2017 года Наталия Ганса #

+22

[+5]

Отличный пирог! Невероятно аппетитный запах слив и корицы привлекает дегустаторов уже в процессе выпекания)))) Просто и быстро готовить.

21 августа 2017 года Лилек3011 #

+23

[+5]

Лариса, спасибо за рецепт вкуснейшего пирога!!! Пеку его не первый раз!!! Очень вкусно, просто, быстро!!!

21 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный пирог!

21 августа 2017 года Лилек3011 #

Вероника, спасибо!!! Пирог вкусный, угощайся

19 августа 2017 года Манюша #

+28

[+5]

Оромное спасибо за рецепт пирога! Быстро, просто, вкусно! Так как я люблю!

19 августа 2017 года Tato-sha #

+27

[+5]

Это просто мастхев летнего сезона. Один из вкуснейших пирогов, что я готовила и ела ) если кто-то по недоразумению еще не пробовал - срочно на кухню

15 августа 2017 года Mihajlina2612 #

+25

[+5]

Очень вкусный пирог. Ещё зимой видела этот рецепт в "Все буде добре". Но слив не было. Сейчас как раз вспомнила и нашла. Отлично, только форму надо поменьше, у меня в d 30 см, а лучше двойную порцию сразу делать))

14 августа 2017 года mar kustova #

+32

[+5]

Тестовая основа, действительно, замечательная. Масло можно заменить сливочным сыром. Делала и пирог, и маффины. Из 1 порции теста выходит 11-12 штук. Замечу, половинка сливы на маффин - многовато, и лучше класть шкуркой вверх - иначе мякоть "варится" и вытекает из формы.

13 августа 2017 года fialkaXY #

+23

[+5]

Роскошный пирог получился! Спасибо за рецепт!

11 августа 2017 года Яна Крушевская #

+21

[+5]

Доброго времени суток! Хочу начать с того, что уже давно этот рецепт пылился в моей кулинарной книге, очень долго не обращала на него должного внимания, а зря! Это просто чудо-рецепт! А Вы - настоящая добрая душа, раз решили поделиться со всеми этим сокровищем

Теперь я знаю, чем можно приятно удивить гостей, будь это праздничный стол или обычное чаепитие. Готовить этот пирог одно удовольствие: минимум времени, а результат превосходный! Из ничего на вкус из себя не представляющих слив, получается по итогу супер-пупер-восхитительный вкус! А тесто... Какое тесто!!! Тает во рту! И вкус изумительный! Выражаю огромную благодарность вам за этот чудо-рецепт пирога! P.S. в этот пирог сливы жалеть не нужно!!!

13 августа 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

9 августа 2017 года Lange_familie #

Готовлю уже давно по этому рецепту. Каждый раз результат - супер! Все гениальное - просто! Гармоничное сочетание -
пышное тесто, сочная кислинка сливы, теплый аромат корицы.. мммм..
В последний раз принесла испекла на работу - съели за час))

9 августа 2017 года Тришик #

Очень вкусно, очень просто, очень быстро! Всегда получается, всегда двойная порция. Потрясающий пирог

В сезон слив Ваш рецепт мой фаворит уже 3-й год. Спасибо Вам огромное

7 августа 2017 года Frosta #

Потрясающе вкусный пирог! Пекла с другим сортом сливы, показалось многовато сахара, хоть и изначально положила 1/2 стакана. Кажется здесь сливочное масло - обязательный пункт, с маргарином не добьёшься такого потрясающего сливочного аромата. Тесто восхитительное, просто не передать словами. После такого результата охотно веришь в легенду о Нью-Йорк Таймс. Спасибо!

7 августа 2017 года plasmid-2016 #

+22

[+5]

Очень вкусный пирог! Духовка не работает, но охота пуще неволи, испекла в мультиварке (мощность 670, выпечка 65 минут). Сахар, конечно, не карамелизовался, но все равно очень вкусно, съели мгновенно.
Спасибо за рецепт!

3 августа 2017 года Татьяна Гребнева #

Очень вкусный пирог получился! Но, если печь с венгеркой (она сама по себе очень сладкая), сахара в следующий раз положу поменьше. Благодарю за рецепт, обязательно испеку ещё не один раз!

1 августа 2017 года AVSs #

очень-очень вкусно!

не зря столько лайков!

30 июля 2017 года laryen #

Пирог пеку уже третий год!!!Самый любимый в семью и именно со сливой)Огромное спасибо за рецепт!!!

29 июля 2017 года stellanb-2015 #

делала без соды, все равно вкусно.. взбила хорошо

29 июля 2017 года stellanb-2015 #

Лучший вариант теста, после дрожжевого! Просто пух! Еще идея вниз творожную начинку забацать и сливы чуть протушить.. на 1.5 кг слив 4 ст л сахала и 60 грамм воды. проварить 15 мин.. можно храитть в хол ке 3 дня

22 июля 2017 года Мардан Дина #

Я приготовила по вашему рецепту.Тесто сверху получились воздушными а середина какая-то пюреобразная.Мне не понравилось и моим домочадцам тоже .Но сын поковырял сверху хрустящую корочку .

13 августа 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Недопекли скорее всего

16 августа 2017 года zara Zarina #

Я приготовила по вашему рецепту.Тесто сверху получились воздушными а середина какая-то пюреобразная.Мне не понравилось и моим домочадцам тоже .Но сын поковырял сверху хрустящую корочку .

. А вы проверяли лучинкой? А сколько градусов выставляли в духовке?

21 июля 2017 года Gekata1982 #

+19

[+5]

Этот пирог - мой фаворит! Готовится элементарно,начинку можно класть любую,а результат неизменно превосходный. Делала со сливами, яблоками,персиками,клубникой,вишней. На завтрак или пред приходом гостей самое то. Пеку в мультиварке,получается отлично. Только сахара чуть убавляю.

20 июля 2017 года Смирнова Настасья #

Спасибо Вам за рецепт, это умопомрачительный пирог! Я буду печь его всегда, я выучу наизусть все пропорции и ингредиенты

потому что и готовить и есть его - сплошное удовольствие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Универсальный веночек

Индейка с грибами эноки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!