Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

24 сентября 2017 года Кат_Зак #

+19

[+4]

Вкусно. Делала без корицы. Спасибо за замечательный рецепт!
Пойду за сливой, наморожу на зиму))

24 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красотища!

Спасибо, дорогая!

21 сентября 2017 года tata1108 #

+33

[+5]

Пирог невероятно вкусный и ароматный! Готовиться легко и очень быстро съедается. Однозначно буду печь еще и еще! Огромное спасибо за рецепт!

24 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

21 сентября 2017 года Ольга6119 #

+23

[+5]

Очень вкусный пирог ,теперь в моих любимчиках !Спасибо,Ларисочка!

24 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

21 сентября 2017 года nkova09 #

Очень интересный рецепт!Спасибо попробую.

18 сентября 2017 года marusjala #

+21

[+5]

Один из любимых пирогов в нашей семье. Пекла несчетное количество раз. Большое спасибо за рецепт.

24 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 сентября 2017 года слива83 #

+22

[+5]

Очень-очень вкусно, это наш любимый осенний пирог!!!

17 сентября 2017 года larchic29 #

+27

[+5]

Seagull_L, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Тройной отзыв: Ну очень вкусно!!!! Мои любят все!!!!!! Тройной потому, что на весь противень! - 3 порции! Все четко по рецепту, до грамма!

17 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года Александра0703 #

↑Ответ для larchic29

Подскажите- чем накрыли противень? Фольгой ?

10 октября 2017 года larchic29 #

Александра, простите отвечаю с опозданием, да это фольга.

10 октября 2017 года Александра0703 #

Спасибо !

16 сентября 2017 года хозяйка кота #

Спасибо большое за рецепт!действительно быстро,действительно просто и действительно вкусно!!!

16 сентября 2017 года kitipi #

Давно знаком рецепт такого теста. Действительно вкусно,причем с любыми начинками и даже без. А вот со сливами готовила впервые. Вкусно и ароматно) спасибо!

14 сентября 2017 года Lediamant #

Благодарю Вас, автор, за этот шедевр. Наступила осень и я по традиции пеку этот пирог. Он-прекрасен! В этот раз моя слива была чуть с кислинкой-зато какой пирог!!!!Жаль, мне удалось попробовать лишь кусочек... Все съели...

14 сентября 2017 года Alia S #

Быстрый в приготовлении и действительно очень вкусный сливовый пирог!!! Хочу попробовать его приготовить еще и с другими сочными фруктами! Спасибо за отличный рецепт!

12 сентября 2017 года VishenkaSV #

Этот пирог -долгожитель в моей семье...Пеку его уже лет пять...Жду осень,жду сливы-и вперед.Очень вкусный , не затратный ,съедается в один миг...Сегодня купила сливы-завтра испеку свой любимец.Я пеку в мультиварке 1 час-пропекается отлично.Спасибо за рецепт

11 сентября 2017 года nameruz #

Невероятно вкусный пирог, к сожалению сфотографировать не успела, родные все съели сразу

11 сентября 2017 года vesemir65 #

+22

[+4]

Прекрасный пирог!!! Большое спасибо за хороший рецепт!!!

11 сентября 2017 года voitinj #

Я влюблена в этот пирог с первого раза! Тесто ещё до выпечки показалось мне таким нежным на вид, что хотелось потрогать его руками или облизать, прям нежное облачко. НО! Я масло взбивала не комнатной температуры,а подтопленное в микроволновке. Оно не было совсем прям горячей жижей, а тёплоё пред-жижное масло в большенстве своём) Надеюсь вы поняли что я имею в виду

За счёт этого и муку я вмешивала не ложкой, а миксером,справился он как всегда отлично,тесто более однородное выходит. Ну не люблю я лишний раз муку руками вымешивать

, не бисквит же

.При этом поднялось тесто всё равно отлично. Хорошо получилось и с другими сливами,тоже продолговатые,но не чернослив. Быстро, но как вкусно! Сочетание теста,слив,корицы просто идеальное! Поэтому пока продаются сливы - закуплюсь побольше, избавлюсь от косточек и заморожу, чтобы в любой момент побаловать себя и близких таким чудом! Спасибо за рецепт!

9 сентября 2017 года mv131 #

Так торопилась приготовить этот пирог, что упустила момент про густое тесто...

оно "показалось" мне действительно густым (а листочек с рецептом лежал за спиной

), поэтому решила... разбавить его... кефирчиком

результат плачевный - все сливы утонули в тесте практически сразу, пирог не поднялся, но - парадокс - вкус изумительный

Поэтому продолжаю эксперимент (фото своего страшилища, естественно, не ставлю

) до фотогеничного результата

Девочки, не повторяйте моей ошибки - раз рецепт популярен, и люди по нему неоднократно и успешно готовили, значит, там все уже до тебя выверено до грамма, поэтому - не вноси отсебятины такого плана

Но вкус бесподобный!

8 сентября 2017 года Лейла2017 #

+19

[+5]

Отличный рецепт и восхитительный вкус сливы с корицей. Удивительное сочетание. Выложила два фото. Одно с прошлой недели, другое свежее, еще горячее. Будут готовить такой минимум раз в неделю. Но в рецепте я заменила обычную муку на рисовую полтора стакана. Это для тех у кого непереносимость глютена.

10 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я часто часть муки заменяю отрубями, и вкусно, и полезно

13 сентября 2017 года Нейлана #

↑Ответ для Лейла2017

Скажите как результат с рисовой мукой? Поднимается? И как отражается на вкусе?

13 сентября 2017 года Лейла2017 #

Результат с рисовой мукой получился превосходный. Пирог поднялся как ему положено с разрыхлителем. Я добавила полтора пакетика 5-ти граммовых. Вместо муки формочку посыпала тертыми грецкими орехами. Обожаю орехи и не могу удержаться, чтобы не добавить их в сладкую выпечку. Готовила для младших детей, так как только у них непереносимость глютена. А старшим безглютенова выпечка не очень-то нравится. Но этот пирог полюбился всем: и домашним, и гостям! Как и обещала детям, буду готовить его каждую неделю.

14 сентября 2017 года Нейлана #

Спасибо большое. У старшего Целиакия. Нам очень актуально. Я делала этот пирог ни раз. Вкусный. Но без глютена не пробовала.
Кстати, на рисовой очень хорошо получаются эклеры. С этого сайта брала рецепт)))

8 сентября 2017 года Manima-63 #

+25

[+5]

Очень вкусный, готовлю не первый раз. В тесто добавила изюм, слива самая простенькая, а результат отличный!

8 сентября 2017 года ulikovaolga #

Спасибо за рецепт, на этой неделе испекла этот пирог уже 3 раза, ребенок ест на завтрак и на ужин, очень понравился бисквит!

6 сентября 2017 года Ledenchik #

+30

[+5]

Это не первый мой пирожок по этому рецепту... и не последний! В этот раз слива была переспелая, пирог получился особенно сочным, про аромат и вкус уже все сказано, но и еще раз - вкусноооо!

8 сентября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!