Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

17 августа 2015 года жарковчанка #

16 августа 2015 года Pusselka #

[+5]

Ларочка, это чудеснейший пирог, просто нереально вкусный, сочный, тесто такое простое, но какое же оно восхитительное,у меня нет слов, большое прибольшое спасибо за такой рецепт, буду делать его часто пока сезон слив!!!!

16 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Гулечка, у тебя там и малинка? Спасибо за фото!

17 августа 2015 года Pusselka #

Нее малинка нечаянно в кадр попала, вообще фоткала быстро т.к свекровь за спиной стояла, а я с кем -то не люблю составлять композицию

15 августа 2015 года СМАРИШКА #

Испекла пирог сейчас. Вкусно. Но мало))

15 августа 2015 года Яна4343 #

А в мультиварке пек кто-нибудь этот пирог?

15 августа 2015 года Lulek28 #

Если мультя БЕЗ т.н.3D нагрева, то вряд ли получится. Тут весь смысл, что сливы запекаются сверху.

15 августа 2015 года Lulek28 #

Отличный пирог! Просто, но ОЧЕНЬ вкусно. Пеку второй раз сегодня по просьбе друзей, которые попробовали его неделю назад. Использовала обычную синюю подмосковную сливу кисло-сладкую, главное, чтобы плоды не горчили. Всем рекомендую! Кстати, пекла в аэрогриле Hotter,т.к.на даче нет полноценной духовки.

13 августа 2015 года Лавруничка #

Это стал вообще мой первый пирог. Дебют так сказать. И честно, я съела половину

. Правда сливы были другого сорта. Но за 45 минут все пропеклось. А сверху я посыпала коричневым сахаром, корицы не было. В общем Спасибо Вам

У меня появилось желание печь

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Поздравляю! Это замечательное желание

13 августа 2015 года Lyeshik #

Seagull_L, спасибо, Вам за рецепт!
Очень нравится, когда у блюда есть история!

Родных и друзей можно, не только угостить, но и, возможно, удивить...

Осталось испечь...))

13 августа 2015 года lena mayram #

Здравствуйте,пирог очень понравился все получилось без проблем спасибо за рецепт!!!!!!!

13 августа 2015 года yuaravina #

Пеку я очень-очень редко, как-то не складываются у меня отношения с выпечкой. Но иногда все таки хочется попробовать вновь испытать свои силы. И вот на днях мне попался ваш замечательный рецепт. Зацепил он меня своей своей простотой приготовления. И я решилась, и испекла этот изумительный пирог. Съели его так быстро, что я даже сфотографировать не успела.
А самое главное это оценка мужа (он у меня гурман и к еде относится очень трепетно). Его слова "очень вкусно"- а это наивысшая оценка вкусовых качеств блюда, потом он добавил "давно я не ел такого вкусного пирога", а подумав чуть-чуть "вернее я никогда в жизни не ел такого вкусного пирога". А это дорогого стоит. И вечером его мысли были заняты придумыванием разных вариантов начинок для этого пирога)))
Это наивкуснейший пирог! Огромное спасибо автору за рецепт!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно читать подобные комментарии!

12 августа 2015 года Ультрамальвина #

Как добавить рецепт к себе подскапжите ?

12 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сразу над Вашим комментом - "В кулинарную книгу" - надпись на желтом фоне

12 августа 2015 года Ультрамальвина #

Спасибо вам ,в выходные обязательно побалую своих вашим пирожком

12 августа 2015 года gorchica #

[+5]

Замечательный пирог! Ему уже было спето столько дифирамбов, я просто присоединяюсь ко всем добрым словам... Спасибо за чудный рецепт!

11 августа 2015 года Gayush #

[+4]

Сливы были другие, может поэтому пекся пирог дольше. Вкусно!!

11 августа 2015 года Сооолнышко #

Спасибо большое! Пирог очень вкусный!

11 августа 2015 года fish803 #

[+5]

Конечно, фото почему-то получилось не очень эстетичным, но вкус не пострадал, очень вкусно

11 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Очень брутальный пирожок у Вас получился, красиво!

10 августа 2015 года InnaEdel #

Прежде чем приступить к выпечке пирога стало любопытно,собственно говоря,что о нем думают американские хозяйки и была ли всяэта история на самом деле.Таки да,правда,что он будоражил домохозяек и продолжает это делать.Есть лишь единственный нюанс,маленькое несоответсвие.В оригинальном рецепте газеты "New York Times" разрезанную пополам сливу кладут на тесто срезом вниз,чтобы тесто больше пропиталось соком.Прочитав отзывы с той и другой стороны и вооружившись всеми необходимыми ингредиентами я испекла сразу два пирога.Почему-то была уверена,что мои мужчины его (их) оценят.Так и случилось!Со второго пирога едва успела отделить три кусочка,чтобы угостить свою соседку-подружку.Могу с уверенностью сказать,что это лучший пирог с ягодами,который я когда-либо пробовала.А перепробовала я много очень,уж поверьте.Завтра буду печь в очередной раз,попробую срезом вверх.Автору огромное спасибо за рецепт,за его представление на этом сайте.Мои 5+++

11 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Поделитесь потом, какой вариант Вам понравился больше - срезом вверх или вниз?

10 августа 2015 года pern gulya mail ru #

[+5]

Спасибо Вам большое ну очень вкусный пирог сладкое тесто и кисленькая начинка супер. Вам +++++++

11 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Отличный разрез! Спасибо за фото

10 августа 2015 года polianskaya tn #

Очень, очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт! Пекла вначале по рецепту, на пробу-даже не ожидала, что будет так вкусно. На следующий день увеличила норму в два раза. Правда,печь пришлось дольше. Угощала родню-все в восторге,попросили рецепт.Еще раз большое спасибо за чудесный, вкусный и такой несложный пирог!

10 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

9 августа 2015 года daha18 #

Я уже дважды успела испечь )))! Все в восторге ! Да еще и с историей пирог )))! Спасибо большое!

9 августа 2015 года irmafokewolf #

Пеку и глотаю слюнки))) спасибо за такой простой рецепт явно прекрасного пирога. Сегодня День строителя, вот этим пирогом и отметимм-мм-ммм))))) спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Стейки индейки с вешенками

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!