Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2929058
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Natkati #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Лилек3011 #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Глушец #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года virgola71 #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года jannasimf #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Покусаева Ольга #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года Лиса Петровна #
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
13 августа 2018 года mtata #
14 августа 2018 года Dama-Lorik #
14 августа 2018 года felix032 #
14 августа 2018 года Dama-Lorik #
17 августа 2018 года Светланка g980 #
17 августа 2018 года Dama-Lorik #
12 августа 2018 года golemin #
12 августа 2018 года Ната 69 #
10 августа 2018 года lastochka1975 #
У меня сливы не карамелизовались, лишь сок пускали, возможно, нужно дольше подпекать.
В комментариях хозяюшки пробуют разные варианты фруктов и ягод. Идея! 😉
27 июля 2018 года innaas-2017 #
26 июля 2018 года София Федимирова #
24 июля 2018 года totemka-2016 #
Отличный рецепт. Спасибо)
24 июля 2018 года inisha0570 #
24 июля 2018 года Анастасия Пасюта #
24 июля 2018 года StyaSS #
23 июля 2018 года Lidia123 #
23 июля 2018 года demekaterina #
22 июля 2018 года sindikat #
Тесто нежное, сверху хрустящее, сладкое, в сочетании с кислой сливой само то.
22 июля 2018 года aaaaaa68 #
23 июля 2018 года Ovenn #
23 июля 2018 года aaaaaa68 #
Пеку много и давно, перепробовала разные сочетания ингредиентов, знаю, о чём говорю, поэтому написала, что с творогом нежнее.
24 июля 2018 года Ovenn #
24 июля 2018 года aaaaaa68 #
15 июля 2018 года Михеева76 #
10 июля 2018 года Муля Иванова #
8 июля 2018 года Helena28 #
13 июня 2018 года Людмила 0409 #
11 июня 2018 года d oleg 2017 #
10 июня 2018 года SENya78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: