Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

5 сентября 2018 года bridjutbardo #

делала раза три со сливами но вкус не тот

нет кислинки очень приторный...может сорт слив не тот? Решилась с делать с домашними персиками дичками и о БОГИ!!!Вкус просто сказка! есть кислинка, есть корочка( чего не было со сливами). Буду с персиками делать) И что самое интересное к персику идёт корица!

5 сентября 2018 года jekyll hyde2759 #

+13

[+5]

Пирог заинтересовал своей простотой ещё в прошлом году. Но всё как-то не решалась его приготовить. В этом году, будучи у мамы, приготовили этот пирог вдвоём с сестрой. Он оказался настолько вкусным, что мы вдвоём за один присест съели половину, не дав пирогу остыть

Сестра не самый большой любитель выпечки, а тут уплетала=) Этим летом в сезон слив готовила пирог не один раз!
Спасибо большое за рецепт! Очень понравился!

P.S. Так уж вышло, что при подготовке ингредиентов маргарин я не размягчила, а расплавила. Думала, не получится пирог с таким тестом. Всё получилось как надо!

4 сентября 2018 года nadyahonya #

+17

[+5]

Изумительный пирог,просто бесподобный!!!

Моя семья просто в восторге!Вроде обычный сливовый пирог,но вкус...это что-то!А какой аромат витал на кухне,пока он пекся,ммм...

Видимо,очень удачное сочетание ингредиентов и чуточка кулинарного волшебства.Автору огромнейшее спасибо за этот удивительный рецепт

31 августа 2018 года Irchen #

30 августа 2018 года cherdakfamily #

+15

[+5]

Пирог божественный! Точно как на картинке! Потрясающий запах , а на вкус ещё лучше )
Большое спасибо!

30 августа 2018 года Galiniya #

+29

[+5]

Пеку этот замечательный пирог уже второй раз за неделю. Очень нам понравился ! А главная его изюминка, на мой взгляд, это карамельная корочка с восхитительным ароматом корицы! Лариса, спасибо огромное за такой прекрасный и простой рецепт пирога

30 августа 2018 года Лиса Петровна #

Галенька!Классный пирог,душистый и мягонький

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Алечка, угощайся

30 августа 2018 года Лиса Петровна #

Спасибо за угощение,наемся всласть

30 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, какой ароматный пирожок получился!!!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Лилечка, очень он нам, взрослым, понравился

30 августа 2018 года Лилек3011 #

Согласна, очень вкусный пирог!!!

30 августа 2018 года korztat #

↑Ответ для Galiniya

ПИрог из Нью-Йорка прям как на ковре-самолете прилетел - такое впечатление, глядя на фото!Класс!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Танюш! Эх, жаль, что нет такого ковра, а то были и тебе отправила угощение

30 августа 2018 года korztat #

Не переживай- тут корица, на нее у меня аллергия!

30 августа 2018 года Galiniya #

Жаль - она там гвоздь программы

30 августа 2018 года korztat #

Так поэтому я и не пекла его, хотя приглядывалась давно- без нее будет обычный кекс со сливой!

30 августа 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, какая у тебя красота и вкусность на фоточке!

Красавец-пирог!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Олечка

30 августа 2018 года nnutty #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, какой красивый роскошный пирог! Фото очень эффектное! Тоже очень люблю этот пирог! Быстро, а как вкусно!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Наташенька

30 августа 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, какой красивый и вкусный пирог!!! Очень аппетитное фото!!!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Жанночка

30 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, очень красивый и вкусный пирог!

Это наш самый любимый пирог!

30 августа 2018 года Galiniya #

Ларочка, так я после твоего красавца и начала вынашивать мысль тоже его испечь

! Не долго вынашивала

30 августа 2018 года Dama-Lorik #

30 августа 2018 года felix032 #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, чудесный пирог, ароматный и очень вкусный

!!!

30 августа 2018 года Galiniya #

Спасибо, Галюня, очень он нам понравился

30 августа 2018 года lina0710 #

↑Ответ для Galiniya

Галочка, какая красота!

От фото невозможно отвести глаз!

Великолепное исполнение чудесного пирога!

Браво!

30 августа 2018 года Galiniya #

Линочка, солнышко, спасибо большое

29 августа 2018 года Минёнзэ #

Не ожидала такого вкусного пирога , автору благодарность!!!

29 августа 2018 года sasna2003 #

+16

[+4]

Вкусно! Но почему-то не так красиво , как у автора)

27 августа 2018 года Альбина Чернова #

А вкус корицы сильно ощущается?

25 августа 2018 года Людмила 0409 #

+17

[+5]

Пекла этот пирог уже много раз. Очень вкусно! От рецепта не отступала, правда мороженного в этот раз не было, с ним еще вкуснее! Теперь это наш любимый пирог в семье. Всем советую испечь!

25 августа 2018 года Natuiyona #

+12

[+4]

Пирог вкусный, но получился небольшим и "тяжеловатым". Готовила на сливочном масле. От рецепта не отступала, но корицу добавлять не стала (не люблю). Теста получилось совсем не много, пришлось взять форму для кекса. Вот скромный кусочек на фото).

23 августа 2018 года Po4emu4ka #

Пирог очень вкусный, пеку его уже несколько лет в сезон сливы, но только все никак не запомню название сорта сливы, который сюда нужен, поэтому беру всегда ту, что есть ))) нет, он с любой сливой вкусный, но с правильной вкуснее всего. Пробовала даже сливу замораживать, чтоб зимой печь, но не пошло, к сожалению, много воды получается ((

22 августа 2018 года Liduxa #

Испекла с обычными дачными сливами (желтые и красные). Ну что тут сказать - сливы получились очень кисленькие, так что мороженое было весьма кстати

Вкусно! Спасибо!

22 августа 2018 года Наденька Жодь #

Пирог приготовила раза за неделю!

21 августа 2018 года юльчик169 #

+17

[+4]

Испекла пирог, заменив сливу на абрикос! Пирог вкусный,рецепт достаточно простой)))

20 августа 2018 года yulia_deinega #

+16

[+4]

Приготовила пирог. Сама не пробовала, но все сказали, что очень вкусно

Просят чтобы ещё приготовила. В конечном результате сливы оказалась внутри пирога. Почему так, не знаю. Но думаю, что на вкусе, это никак не сказалось. Буду готовить ещё с другими фруктами.

18 августа 2018 года Lerik3004 #

Пирог - выше всяких похвал, рецепт изумительный!!!!! Спасибо!

15 августа 2018 года marsur #

Пирог отличнейший - делается быстро, а результат выше всяких похвал! Автору большое спасибо за рецепт

Мукой забивать не надо! Стакана хватает, из теста ведь не надо ничего лепить, просто выложить в форму. Тесто получается очень вкусным, нежным и воздушным. К теплому пирогу подать шарик мороженого и м-м-м

Готовила уже ни раз и еще буду печь обязательно! Сын вчера съел свою порцию и попросил еще добавки... два раза)) Единственное дополнение - ставлю в духовку, разогретую до 200гр на 15 мин, чтобы сливы точно закарамелизовались; потом снижаю t до 180гр и оставляю еще на 20-25мин

14 августа 2018 года monika monya #

+16

[+5]

Благодарим всей семьёй !!!

Пирог ,действительно, идеален !

Пропорции безупречны !!!

Спасибо Вам !!!

14 августа 2018 года bridjutbardo #

вопрос по рецепту

Девочки, подскажите, мне было мало стакана муки тесто было очень липкое! Я добавила приблизительно еще один. Тесто вышло очень высокое но слегка дубоватое и очень сухое. Сливы вообще не карамелизировались. У меня вопрос может так и надо, чтоб тесто было очень липкое и выкладывать его как то ложками? Или это так и надо, чтоб пирог был таким высоким а слив так мало??? Пирог очень сухой, но само тесто вкусное!!!!

16 августа 2018 года Елена Топорова #

Тесто руками трогать не надо. Просто ложкой выскресть из миски и разровнять.

23 августа 2018 года sindikat #

↑Ответ для bridjutbardo

У меня тоже липкое получилось. Добавила еще полстакана муки, выложила тесто в форму, разровняла. Сверху сливы. Пирог не сухой, вкусно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Паштет из печени с облепиховым желе

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!