Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

9 августа 2015 года Ivaschenco #

[+5]

Делала с алычой. Ошиблась с размером формы - взяла слишком большую и пирог получился тонким. Но очень вкусным. Кислинка алычи прекрасно сочетается со сладостью хрустящей сахарной корочки. Большое спасибо за рецепт!

8 августа 2015 года rururu2008 #

Огромное спасибо. Пирог шикарный!

8 августа 2015 года darinaivankova555 #

Прекрасный и очень легкий в приготовлении пирог

Вся семья осталась довольно
P.S слив не было,поэтому добавила вишню,но тоже очень вкусно

Спасибо огромное!

7 августа 2015 года daha18 #

Скажите пожалуйста,какое по консистенции должно быть тесто ? Его руками можно разравнивать по форме или оно литься должно слегка ? Спасибо.

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нет, оно довольно густое, я его разравниваю ложкой

4 августа 2015 года Светочка89 #

Спасибо Вам огромное за рецепт, он теперь мой самый любимый! Пеку пирог по этому рецепту уже раз восьмой наверное, всегда с разными начинками и иногда с уменьшенным количеством сахара (если начинка очень сладкая), но ни разу ещё не смогла сфотографировать, так как домашние сразу сметают весь пирог, очень уж он вкусный

)) В этот раз сделала огромный пирог на целый противень, так что получилось сфотографировать половинку

/photo/51322/

4 августа 2015 года annpancy #

Пирог наивкуснейший!!! Спасибо большое за рецепт, это лучшее, что получилось у меня из рецептов с этого сайта! Правда, у меня не было сливочного масла и заменила его растительным, но получилось тоже очень вкусно!

3 августа 2015 года tatka1973 #

Пирог очень очень вкусный. Готовила дважды. Съедали быстро. Спасибо за такой очень хороший рецепт.

1 августа 2015 года obida jyli 34 #

Мммм, бесподобный пирог получился!!! Схрумался за пол присеста)))) тысячи

Вам за прекрасный рецептик!!!

30 июля 2015 года shelenp #

[+5]

Просто и вкусно! Сливы у меня были другого сорта и кожица (их) горчила, поэтому мне пришлось ее убрать, в остальном все делала по рецепту! Спасибо!

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

30 июля 2015 года laryen #

Пекла в прошлом году,много,много раз,дождалась слив в этом,пирог уже в духовке))Спасибо огромное за рецепт!!!!

29 июля 2015 года Сооолнышко #

Пирог очень вкусный, спасибо за рецепт!

28 июля 2015 года танюшка казак #

[+5]

комментарий написала немного раньше, просто не сообразила сразу, как вставить фото )))

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 июля 2015 года танюшка казак #

приготовила такой пирог, оооочень даже вкусно, и по совету автора подала в горячем виде с мороженым, обалденно!!!!

28 июля 2015 года Наталья Жижома #

мой первый комментарий на сайте))) не удержалась! Не куда было деть сливы с дачи. Потрясающий пирог. Пеку два дня подряд и, чувствую, что это не предел

Огромное спасибо за рецепт.

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 июля 2015 года AvAlAl #

К сожалению, у меня не получился.

Тесто хоть и в пузырчиках но сливы упали на дно. Сильно сладкий пирог. В духовке тесто очень хорошо поднялось, стал пирог золотистым а потом упал.
Вообщем у меня вышел пирог перевертыш,

чтоб сливы были сверху. Мои домочадцы с молоком съели но они любят такую сладкую выпечку .

28 июля 2015 года AvAlAl #

может перепекся пирог?

28 июля 2015 года AvAlAl #

27 июля 2015 года Таняся1 #

Только что испекла этот пирог и не удержалась, прям горячий слопала два куска. Вкуснятина

26 июля 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Вкусный, не мудреный пирог, который съедается в полтора присеста! Пекла с мукой 2 сорта, хотела муку на половину заменить, но рука дрогнула, а исправлять не стала. Большое спасибо за рецепт!

30 июля 2015 года каратистка #

а ты зачем муку меняла? с каллориями борешься?
вкусненько выглядит.

30 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Типа того!

Но я поймала себя на том, что мне нравится сочетание "грубой муки", целиком или на половину с высшим сортом, с ягодами и фруктами.

30 июля 2015 года каратистка #

меньше отбеливателя в муке? натуральнее?эх,мне бы мельницу. я бы вообще муку не покупала. только зерно.

30 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Чем грубее помол, тем организм больше энергии потребляет что бы переварить ее.

30 июля 2015 года каратистка #

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Аппетитно, Свет

26 июля 2015 года migga #

Спасибо за рецепт! Пекла и с замороженной сливой и со свежей! Оценили все!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!