Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

23 апреля 2013 года svettouch #

ой! СПАСИБО за рецепт!!!
делала его как "добавку" к тортику на др мужа... рецепт простой а результат - СУПЕР!!!!
единственное от меня - я добавила пару капель в тесто ароматизатора "дюшес".. мммм.. очень вкусно!!!

23 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье! Мужу мои поздравления

23 апреля 2013 года svettouch #

спасибо

15 апреля 2013 года Кукл-шка #

Пока в наших магазинах не появятся подходящие сливы, на моё удивление, даже замороженных нет,приходится пробовать готовить с другими фруктами-ягодами. Уж очень тесто вкусное и лёгкое в приготовлении, без заморочек. Яблоки порезала на восем частей, крупные дольки получились. А в пироге запеклись шикарно, пирог получился с печёными яблоками, нежными и сочными внутри. Очень вкусно! Спасибки!

15 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье. Экспериментируйте, но со сливами непременно поробуйте.

13 апреля 2013 года MarinaKhokhlova #

[+5]

Очень люблю этот рецепт, но делаю его порционно.

15 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, и порционно тоже неплохо. Спасибо за фото

16 октября 2015 года kargeorge #

↑Ответ для MarinaKhokhlova

Хорошая идея! Не подскажите как это делается! СПАСИБО!

26 марта 2013 года Ov_Lusia #

Замечательный рецепт "на скорую руку". Делала уже много раз. Сегодня я сделала его с грушами, а в тесто добавила крупно порезанные грецкие орехи. Спасибо.

26 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, это универсальное тесто, подойдет для любой начинки

26 марта 2013 года draduga #

Шикарный пирог, простой в исполнении и вкусный. Венгерку найти не удалось, готовила с большими сливами, резала их на шесть частей. Постояв день, пирог стал еще вкуснее. Спасибо!

26 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье.

24 марта 2013 года Кукл-шка #

Замечательный пирог! Раньше сливу в выпечке никогда не использовала, и теперь поняла что зря.

Улетел пирожок так быстро по кусочку "на пробу", что с мороженым не хватило полакомиться и насладиться контрастом вкусов. Буду повторять! Спасибо, Ларисонька и Вам и газете!

24 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье!

22 марта 2013 года Galinka1705 #

[+5]

Ларочка, спасибо за рецепт очень вкусного пирога! Просто готовить, а результат великолепный!

22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Галочка, спасибо за фото.

У тебя замороженная слива?

22 марта 2013 года Galinka1705 #

да, я про нее совсем забыла - почти полная морозилка, это слива с сада моиx родителей! вот и пригодилась

2 марта 2013 года lubashka55 #

[+5]

Пекла пирог много раз, о чем уже писала. Всегда результат отличный. Сегодня хочу добавить фото. Пекла вчера вечером, утром обнаружила последний кусочек. Сливы замораживала осенью. Еще раз спасибо за рецепт.

2 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Любочка, спасибо за фото.

8 февраля 2013 года Lakbi #

Этот пирог стал моим любимым!
спасибо за великолепный рецепт!) разошелся по по другам только так!
Слив я добавляю раза в 2 больше (форма 26 см), небольшой слой теста и вкуснейшие сливы с хрустящей корочкой от сахара! ммм! с нетерпением жду сезона!)
Кстати, подаю его исключительно теплым с шариком ванильного мороженого. Вкуснятина!

8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился.

24 января 2013 года strelo4ka deleted #

Попробовала сделать такой же пирог, только с грушами. Получилось отменно, но со сливами все ровно вкуснее!!! Буду ждать лета и попробую испечь такой же пирог из своей алычи, персиков и абрикосов.

24 января 2013 года strelo4ka deleted #

[+5]

Дождалась! Добавляю свое фото этого вкуснейшего пирога!!!! Муж теперь каждый день просит чтоб я ему а работу его пекла! Сливы курила в маркете ( не очень спелые, зато хорошо дают кислинку)

24 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красивый!

Спасибо за фото и приятный комментарий

22 января 2013 года strelo4ka deleted #

К большому сожалению не могу выложить фото, пирог вышел изумительный. Тесто на столько нежное и вкусное, что не удержалась и съела сразу два куска!!!! Это самый вкуснейший пирог, который у меня получался !!!! Сейчас еще один испеку, для родителей!

22 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно читать

15 января 2013 года ALadda #

[+5]

Пирог потрясающе вкусный! Готовила очень часто в сезон. С замороженными сливами тоже получился!
Еще раз спасибо за рецепт!

13 января 2013 года alsunchik #

Дорогая Ларочка! А вот и я со своим отчетом как и обещала))) Испекла я пирожок,а вкус его оказался на столько великолепен,что у меня ну просто нет слов

Даже мой муж который равнодушен к выпечке уплетал его за оби щеки с таким удовольствием,что не заметил как съел больше половины

Кстати,от него передаю привет и огромное спасибо за рецепт!!! От меня тоже огромнейшее спасибо и поздравляю со старым Новым Годом!!!

14 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо! Как приятно читать подобные комментарии! Я Вас тоже поздравляю со Старым Новым Годом!

10 января 2013 года alsunchik #

Спасибки за рецепт! В ближайший выходной хотела бы приготовить.Только вот вопрос у меня к вам возник:чернослив перед запеканием прежде нужно кипятком обдавать или как? И что за сорт такой Венгерка?

10 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нет, обдавать кипятком не надо. Зачем? Венгерку в продаже не видела. Если интересно, погуглите.

10 января 2013 года alsunchik #

Спасибо Вам за моментальнейший ответ. Признаюсь честно-не ожидала))) А чернослив значит так сушённым и запекать,да?

10 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я теперь поняла, что Вы имеете в виду. Нет, тут нужна свежая слива. Сорт сливы называется чернослив. Посмотрите на фото, наверняка Вы такую встречали в магазине.

10 января 2013 года alsunchik #

Ясненько. Еще раз огромное Вам спасибо за быстрый ответ. Т.к.сейчас не сезон можно ли использовать замороженные сливы? Или лучше не стоит?

10 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, конечно. Почитайте комментарии, многие выпекают этот пирог с замороженными сливами.

10 января 2013 года alsunchik #

Рецепт я конечно же забрала в КК ,а в выходной буду печь. Потом отчитаюсь)))

27 декабря 2012 года Oxana_N #

Супер-супер-супер! Будем готовить! Спасибки

146 месяцев назад Solnushonok #

Такой простой и в тоже время бесподобный пирог. Сливы после термической обработки приобретают вкус ОГРОМНЫХ вишен! Один из редчайших удачных рецептов на поваренке...большинство, к сожалению, ерунда.

146 месяцев назад Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу, но на Поваренке очень много по-настоящему шедевральных рецептов. Чтобы легче было выбрать лучшее, зайдите на форум, в тему "Хочу сказать спасибо", там Вы найдете множество отчетов по приготовленным рецептам и сможете отобрать для себя самое лучшее. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4589
С наступающим!

18 декабря 2012 года Тенюшка #

искала чтобы испечь такого..и наткнулась на ваш рецепт. И к слову вспомнила, что в заморозке сливы лежат! и вот уже стоит это чудо передо мной! Спасибо за идею! Быстро, вкусно и минимум времени отнимает.

2 декабря 2012 года lubashka55 #

Ну очень вкусный пирог! Пекла много раз с момента опубликования.Всегда отличный результат! Спасибо, Лариса! Люблю Ваши рецепты+++++++++++++++++++++

2 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо Вам, Люба, за теплые слова

8 ноября 2012 года Пузяня #

Дорогая Лариса, сегодня испекла Ваш чудесный сливовый пирог))) Он оказался очень нежным и с кислинкой, как я люблю. Сынишка слопал два куска))) очень вкусно!!!! Хотела поставить фото, но что то не разберу как это сделать).

8 ноября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такой теплый комментарий! Очень приятно читать. Прикреплять фото можно только, начиная со 2-го уровня. Так что, набирайте повариков и приходите еще.

Привет сыниишке!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!