Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

2 августа 2013 года oxana_sh_1 #

особая благодарность за рецепт от сынули (ему 3 года), это теперь его любимый пирог, а перепробовал он поверьте великое множество,

я ооооочень люблю печь

3 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

охотно верю.

Привет сынуле

2 августа 2013 года Pyma #

Вчера в очередной раз готовила этот сливовый пирог. Вкус чудесный. Спасибо Вам за рецепт

3 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

1 августа 2013 года buklya00 #

спасибо за рецептик :

пирог просто бомбовский

1 августа 2013 года lolafemme #

Испекла! Дегустаторы прокомментировали следующим образом: "Пирог божественный! ты правда его сама пекла? точно не купила?")) Я думаю, это бальзам на душу любой хозяйке! Благодарю за столь простой в исполнении, но очень выигрышный рецепт. И абрикосы, и сливы чувствуют себя в нем прекрасно

30 июля 2013 года слива83 #

Это очень-очень вкусный пирог,

готовила и с медовыми сливами, и с абрикосами и с нектаринами. Большего всего понравился с абрикосами. Жду, пока в продаже появится сорт слив именно венгерка, дабы сделать в точности по оригиналу. Спасибо за рецепт!

2 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, он универсальный, но на мой вкус лучше всего получается именно со сливой

29 июля 2013 года olchuk #

Сегодня приготовила - это просто восторг, вкусно-вкусно-вкусно!!!! С выпечкой я не особо дружу, поэтому для меня этот рецепт двойной успех. Получилось в точности как на картинке. Использовала маргарин вместо масла. Спасибо вам, теперь буду печь регулярно!!!

2 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт настолько понравился

29 июля 2013 года МамаАнжелики #

Разобралась!!!

29 июля 2013 года МамаАнжелики #

Девочки !

Как к себе утащить сей рецепт?

Подскажите, пожалуйста!

29 июля 2013 года ksunja_2007 #

чудесный рецепт!!делаю двойную порцию,экспериментирую с разными фруктами, спасибо

2 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье

29 июля 2013 года momono #

Замечательный рецепт, но пирог пёкся чуть больше часа, дно пришлось срезать немного. Подозреваю, что дело в духовке (после 40 минут поставила на дно духовки кипяток, чтоб не сгорело). Вкус домашние оценили - сладкий бисквит с кислыми-кислыми сливами. Рецепт остается в семье, спасибо!

29 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, дело в духовке. В след.раз сделайте чуть ниже температуру

25 июля 2013 года INeznakomka #

вопрос по рецепту

Девочки,хотела спросить у всех получается такое густенькое тесто? Уже не первый раз делаю,очень пирог нравится всем ,но тесто у меня по густоте получается как на оладьи.Просто интересно почему у меня оно не густое.Сегодня решила двойную порцию сделать,что бы добавки всем хватило.

25 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мне кажется, что Вы добавляете мало муки. Попробуйте добавить больше, чтобы по густоте было примерно, как у меня на фото.

Стакан тут граненый, в него помещается примерно 180 гр муки.

26 июля 2013 года INeznakomka #

Ко мне можно на ты. Добавляю все как написано...и стакан граненый...а тесто не такое. Да в принципе разницы то нет какое тесто,просто интересно почему такое получается,сегодня немного больше добавила муки и ничего не изменилось.

Но пирог получился суперский...гостям понравился.Еще раз спасибо.

27 июля 2013 года Solnushonok #

а может вы масло растапливаете,или оно слишком размягченное у вас перед началом приготовления?Пирог суперский)))

27 июля 2013 года INeznakomka #

Вот про масло я не подумала...оно у меня действительно совсем было мягкое.

29 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для INeznakomka

Да, собственно, если получается вкусно, то неважно, какой консистенции тесто у тебя получается.

Но все равно интересно - почему так? Видимо, дело в качестве муки

23 июля 2013 года я_Светлячек #

[+5]

Очень вкусный пирог! Тесто получилось такое мягкое и воздушное, ммм...
Сливы брала другого сорта, но тоже кисленькие, так что выпечка удалась! Спасибо

23 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вам спасибо за теплые слова

21 июля 2013 года Татьяна Прекрасная #

так вкусно, что сегодня по просьбам домашних повторяю

22 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я тоже в сезон очень часто готовлю этот пирог.

1 сентября 2013 года Татьяна Прекрасная #

моему мужу этот же рецепт, но с абрикосами больше нравится)))

21 июля 2013 года Татьяна Прекрасная #

Спасибо, вышел суперский пирог, хотя готовила с красной сливой.

16 июля 2013 года INeznakomka #

Спасибо за рецептик,получился вкусный пирог.Вот только у меня изначально тесто получилось не густым а как сметана...добавлять ничего не стала,решила сделать как есть.И получился отличным,только сливы провалились вниз.

С вашего разрешения забираю в КК

18 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, этот пирог получается всегда, испортить его трудно.

Забирайте и готовьте на здоровье

14 июля 2013 года Валентина Дементьева #

вопрос по рецепту

Можно ли использовать такой рецепт и такое кол-во ингридиентов для формы размером 33на33?

16 июля 2013 года INeznakomka #

Лучше форму размером как автор написал или добавить ингредиенты...иначе будет тонким.Я свой сделала в форме 26 и получился тонковат...но вкусный.

18 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Валентина Дементьева

Мне кажется, это слишком большая форма, пирог получится тонким. На это количество ингредиентов форма должна быть + - 20 см.

2 июля 2013 года Ольга Сенникова #

Классный рецепт, второй раз уже пеку, очень понравился пирог, спасибо!

2 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

на здоровье

21 июня 2013 года Татьянка-кулинарка #

Замороженная слива закончилась, а до нового урожая еще далеко...Но мимо этого рецепта я не могла пройти мимо. Сделала со свежей вишней. Это тоже очень вкусно. Мне понравилось тесто - нежное и воздушное! Теперь буду ждать слив. Спасибо!!!

2 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 июня 2013 года Miss_Ann_1 #

вопрос по рецепту

Очень хочу испечь этот пирог)
Скажите, пожалуйста, а сливы брать замороженные или свежие?

5 июня 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Любые. Получается отлично и с замороженной сливой, и со свежей

5 июня 2013 года Miss_Ann_1 #

Спасибо)

3 июня 2013 года ольга вячеславовна #

Вчера пекла ваш пирог из замороженой сливы, только посыпала сахарной пудрой с корицей. Пока пирог выпекался божественный запах витал по всей квартире. Мой взрослый сын ходил за мной и спрашивал, когда уже можно будет пробовать! Очень понравилось! Сочетание сливы с корицей просто объедение, спасибо!

3 июня 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А если еще шарик пломбира рядом положить...

Очень приятно, спасибо за отчет

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!