Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

6 сентября 2014 года ffp #

Пойду делать этот пирог.
Кстати он публиковался с 1982 по 1989
http://www.nytimes.com/recipes/3783/original-plum-torte.html
Они сливы укладывают шкуркой в верх

7 сентября 2014 года ffp #

Отчет. Сделал но добавил 3 яйца земесто указываемых 2 и вот что получилось.

6 сентября 2014 года Серёжа и Ира #

Удивительно прекраснейший и вкуснейший пирог!
Фото получившегося пирога посмотрите в нашем альбоме
/album/3451/

5 сентября 2014 года Citi #

Лариса, спасибо за рецепт , очень удачный пирог.

5 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

спасибо огромное за отчет и отзыв

4 сентября 2014 года ЗаремаРЛ #

[+5]

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Я, нелюбительница слив, готовила уже дважды. Спасибо, что поделились!

4 сентября 2014 года Neyvika #

приготовила, очень вкусно

только для моей духовки 40 минут много, не проследила - чуть подпекся, но на вкусе не отразилось))) в следующий раз буду следить.

3 сентября 2014 года Stafford #

Это самый вкусный в мире пирог со сливами! Спасибо огромное за рецепт!

3 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года Kosto4ka #

После таких отзывов невозможно удержаться.
Решено - завтра пеку этот пирог

.
Как раз сезон слив.

2 сентября 2014 года yuliia95 #

Спасибо большое за такой простой, но одновременно вкуснейший пирог!

1 сентября 2014 года любознательная галя #

Я уже 4 раза пекла этот Вкусненый пирог ! Другого и не хочу, хотя не люблю делать одно и тоже. Экспериментировала с замораживанием , только кусочка пирога, весь не смогла, быстро исчезает. Через два дня вынула, в духовке разогрела чуть и он как только что испечен !!!! Заморозила сливы, попробую ещё с замороженными. И делала полторы порции ещё добавив яблоки! Шикарно ! Жду нового прихода слив, испеку и хочу весь заморозить. Надо ж остановиться

, а потом ведь сливы кончаться.

Спасибо Вам огромное !

1 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно!

Я сегодня тоже собираюсь его печь, в честь Дня Знаний)))

1 сентября 2014 года любознательная галя #

Солидарна полностью ! А сливы размораживать перед выпечкой ?
Я и первый раз читая рецепт и сейчас совершенно не удивилась такому количеству восторженных отзывов , пирог стоит восхищения ! Представляю, если его зимой испечь

Мне кажется или и в самом деле так - последний раз дольше миксером смешивала и он получился плотнее ?

1 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, долго вымешивать не стоит, иначе тесто забьете. Сливы не надо размораживать

1 сентября 2014 года любознательная галя #

Муку то я ложкой, не миксером мешаю, может сахар с маслом и яйцом долго взбивала, увлеклась

29 августа 2014 года Annushka F #

Пирог не просто вкусный, а очень вкусный! Приготовила за несколько минут и за такой же срок исчез! Рекомендую! Спасибо за рецепт

29 августа 2014 года olya11154 #

Испекла пирог и я просто в восторге от него! Легко и просто, а главное очень вкусно! Завтра сынуля с мужем заказали ещё испечь

28 августа 2014 года elena kuznetsova #

Спасибо за рецепт - все быстро, красиво и очень вкусно

28 августа 2014 года Lilair #

Я тоже пекла с желтой сливой

пирог очень вкусный и простой, я маловато сливы положила и мне было сладковато! Спасибо огромное за рецепт, его стоит пробовать

28 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

желтая слива слаще, чем черная, поэтому кол-во сахара надо уменьшать

30 августа 2014 года Lilair #

В следующий раз так и сделаю, спасибо

28 августа 2014 года Полосатая Кракозябра #

Пекла с той сливой, которая у меня у меня была - желтая. Пирог восхитительный! Итакой простой! С маленьким ребенком, когда свободное время для меня - огромный дефицит, для меня этот пирог явился находкой и чудесным открытием. Спасибо большое за рецепт!

28 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

27 августа 2014 года Аня8913 #

До чего ж вкусный пирог!несколько раз читала рецепт думала очень много сахара, положила 300 грамм и очень вкусно спасибо огромное за рецепт! Такие классные вещи дорогого стоят!

26 августа 2014 года S Marla #

Сказочный пирог! Сочетание кисленького привкуса сливы и ароматного коричного сахара изумительное! А тесто необычайно мягкое и воздушное получилось! Спасибо!!!

26 августа 2014 года любознательная галя #

Огромное спасибо Вам за ТАКОЙ газетный пирог !

Сказать, что пирог вкусный, ничего не сказать ! Пирог - шикарный ! Мне и тортиков не надо никаких ! Очень жаль, что на работе, а то с утра бы второй раз сделала. Я неделю его ждала и не представляю, как смогла вчера выдержать пока он остынет

И жаль, что не прислушалась к комментариям девочек и не сделала сразу двойную порцию !
За что теперь и расплачиваюсь

Удивило, что некоторые увидели в нём шарлотку, да она и рядом не стояла ! Хотя я ничего против неё не имею.
Пекла в круглой форме для кекса, так что он ещё красавчик оригинальный получился . Сливы распределились в секции формы и это ему придало ещё больше шарма .

Изумительный пирог ! Просто, быстро и вкусненно . МОЙ пирог !

26 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

спасибо за такой развернутый отчет.

Рада, что пирог пришелся Вам по вкусу

26 августа 2014 года любознательная галя #

Не только пришелся по вкусу, а я его и в массы продвигать стала ! Маме, подругам. У нас проблемно такие сливы найти, а скоро они вообще закончатся, так я уже гадаю, как их припасти, на какое то время хотя бы . Привозят не очень спелые, немного полежат. Вот и гадаю, то ли заморозить, то ли чуть проварить с сахаром и в холодильник . Потому что мне теперь - жизни нет без Вашего пирога !

26 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

они прекрасно замораживаются, только выньте косточки

26 августа 2014 года любознательная галя #

26 августа 2014 года Mamita SI #

[+5]

Такой вкусный получился пирог,что мне ни кусочка не оставили,урвала чуть у мужа из тарелки

На мой вкус корица все перебила,в следующий раз приготовлю с ванильным сахаром. Спасибо за рецепт

27 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 августа 2014 года Живага Елена #

[+5]

Пирог, Лариса, восхитительный! Простота исполнения и сочетание сливы+корица - ну просто чудо! поднялся прекрасно, ну я ж... слив гораздо больше положила... Чешую такую конкретную сделала из слив, и сразу двойную порцию... Спасибо! это хит прошлого лета и моего нынешнего...

25 августа 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Румяный какой!

Спасибо, Лен!

25 августа 2014 года Fedorkina #

Ням-ням-ням как вкусно! Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня в духовке очередная порция. Жду когда приготовится. Хорошо, что такое кол-во слив с дачи передали).
Всем советую!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Солянка "День 1 января"

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!