Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

25 июля 2015 года mogvasik2011 #

Очень люблю выпечку с фруктами, но этот пирог превзошел все мои ожидания. Аромат корицы и сливы необыкновенный. Вкус просто фантастический! Гото вится быстро, просто и из обычных продуктов. Буду готовить и впредь.

23 июля 2015 года filinamarina #

Пекла с протертой клюквой, смешанной с мукой. Хорошо получилось.

22 июля 2015 года tatyana_2301 #

Очень вкусный и не сложный в приготовлении пирог, с другими фруктами и ягодами тоже должно быть здорово. Спасибо за хороший рецепт.

21 июля 2015 года Марфа7 #

[+5]

Искала что то со сливами. Ваш рецепт восхитительный. Главное быстро, просто и очень вкусно а главное просто!!! Спасибочки за вкуснятину!!!

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 июля 2015 года 30303 #

Это потрясающий пирог. Спасибо за такие вкусные и простые рецепты из наших родных продуктов!!! Думаю в следующий раз сделать с вишней...Я в предвкушении...

20 июля 2015 года Алконост #

Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто, уже много раз пекла со сливами, сегодня решила попробовать с красной смородиной, думаю, все получится

20 июля 2015 года lena_bovenko #

Спасибо большое за рецепт! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать

это божественно!

20 июля 2015 года Lidia Zarichna #

[+5]

Делала этот пирог много раз. Но всё таки хотелось попробовать именно с мороженым( мятное, сделанное своими руками). Хотя и сливы не такие как по рецепту, действительно-восхитительно.

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну очень аппетитно

9 августа 2015 года Lidia Zarichna #

Ооооочень приятно, спасибо большое

18 июля 2015 года Helena K #

Спасибо за рецепт. Пирог просто супер!!!

16 июля 2015 года Тигона #

Чудесный вкус, спасибо! Сливы оказались в печеном виде намного кислее, чем в свежем и сладкая корочка их отлично сбалансировала!

14 июля 2015 года Ptichka #

[+5]

Спасибо большое! Пирог получился пальчики оближешь! Я использовала обычные сливы, не Венгерку, и получилось изумительное сочетание кислинки и сладости.

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

14 июля 2015 года lela 888 #

Сделала с размороженной клюквой! Получился пирог оооочень вкусный! Но клюква делает его кисловатым. В таком случае лучше ее добавить перетертую с сахаром, я же клала ее целую, а сверху сахаром. Хороший рецепт! Буду пробовать с черникой!))

6 июля 2015 года Iassa #

[+4]

Вот этот пирог делала с вишней и малиной! Вкус восхитительный!

6 июля 2015 года Iassa #

Пеку уже в третий раз. Сегодня с вишней и смородиной!

4 июля 2015 года venera my #

Большое спасибо за рецепт! Уже дважды пекла пироги. Первый раз с черешней,а второй с малиной. Теперь жду,когда созреют сливы.Пеку сразу двойную порцию.Вкус изумительный! Вот только по времени у меня печется больше,не пойму почему.Пеку в силиконовой форме,в обычном режиме верх-низ при 180 градусах. Или это из-за двойной порции теста? Может надо включать режим конвекции?

4 июля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мне кажется, из-за двойной порции, можно попробовать конвекцию

5 июля 2015 года venera my #

Спасибо, буду экспериментировать.

3 июля 2015 года assiya oil #

Я считаю, что этот пирог можно испечь практически с любой сладкой начинкой. Быстро, вкусно, к любому случаю и застолью. Лариса, благодарю за этот подарок!

1 июля 2015 года assiya oil #

Доброго дня всем. Поделюсь своим опытом приготовления этого пирога. Масло сливочное отмерить 113 грамм не смогла, поэтому взяла его на глаз. Масло у меня лежит в морозилке, поэтому я его растопила и чуть-чуть остудила, оно было жидким. Возможно поэтому муки ушло больше - на полстакана. И все равно он получился очень вкусным, испекся быстро. Теперь буду экспериментировать с начинкой - люблю яблоки и вишню. Слива кстати тоже была замороженная. Мне теперь интересно, как он изменится, если масло размягченным положить.

1 июля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Структура теста изменится в лучшую сторону - будет более рыхлой и нежной

30 июня 2015 года tania 84ru #

слив было мало,сделала пол нормы,и сахара мало насыпала сверху,а так запах сногсшибательный.в следующий раз просто подсыплю сахарку побольше сверху

28 июня 2015 года leliksan #

[+5]

Восхитительный пирог! Спасибо за рецепт!

Пробовала сливы положить срезом вниз (в интернете пишут, что так правильнее), хотя вид получился красивый, но срезом вверх вкуснее.

Сделала еще и яблочный /photo/48553/?m=1, рецепт из журнала австрийского, рецепт теста практически такой же. Спасибо!

25 июня 2015 года dase e #

Пекла дважды, правда из замороженной сливы, но все равно вышло бесподобно. Теперь жду когда пойдет свежий урожай и держите меня семеро, чтобы я не пекла этот пирог каждый день

Спасибище! (кстати это чуть ли ни единственный рецепт, из, надо сказать, многочисленных, который, мой требовательный к выпечке муж, оценил)

29 июня 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Паштет из печени с облепиховым желе

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!